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【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
- K" H1 `* w# Q7 x

7 B% \$ _$ `) s. }0 G4 I" P' f5 u7 c

: a% B1 b9 X  m$ X+ K主料：hot chilli、paprike和sesame seeds，厨房用油0 o) t5 x3 [" i; \6 \+ ^5 `8 F

; ^- r) w  b' _. M4 Q5 k4 p* B) m) z0 a! U' \
（主料superstore有售）% _/ l. p& ^4 [# E* T0 u$ R

  e& U- D# }, G: o- ~1 }/ a9 x) v9 z* R, G
配料：花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许& \4 _# E+ K! L( Z. M
4 ?& ^9 p* M! ?. ~/ o
（没有就表加）
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:49 | 显示全部楼层
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:50 | 显示全部楼层
( a/ d+ V& A6 t9 s' i% I  ^6 h
8 d) x1 h% p7 e! s* {  S1 G* ^3 b4 E, u
没有五香料也无所谓
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

$ V! i" b8 @4 l
) v  |5 M9 m0 `1 X) Y" A! B4 _, W, V$ a9 O) p! v/ e

. J# l7 S/ n, {# ?
9 Y+ R- d) c' U( K0 Y8 M0 t8 q  q$ Y; n! B! I7 \: S% j( U
油温不要太热，泼了搅一搅
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:51 | 显示全部楼层

5 n: k6 }2 E; U5 @8 g$ Y7 a- [9 b! W. ~0 ?) D1 |0 D+ a7 o4 ^; [
0 J. J( |% m9 z5 Q% O
撒白芝麻
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 17:52 | 显示全部楼层
& U' ], I# h. A2 l- ?* p$ Z: D
7 S5 J; Y/ W5 T( o

% b, ]1 Y% o; {( s
7 x0 O) g# A, `# C: B/ i 能省就省，涮碗底
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
谢谢分享，我另外很关心，凉皮哪儿来的？
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-11 22:17 | 显示全部楼层
上面是肠粉。8 t+ k0 g( f# b8 @/ v
; _; _1 ^  _; Y/ n' l4 X. o! w
凉皮可以自己做，有点麻烦
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chmwl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 22:21 | 显示全部楼层
hoho2 |5 f1 L/ S: _! x  j! J
; ^3 }/ g+ \7 `) S+ D& B
我也以为是凉皮呢
! p( V! n+ L  ?) F7 M" B9 h4 `
8 `9 i+ q  i+ b; F' |- G# j5 w+ Z原来是肠粉鱼目混珠
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 02:35 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着很香的样子。
理袁律师事务所
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蓝玫瑰
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 08:02 | 显示全部楼层
香香辣辣的说。
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从0开始
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 08:39 | 显示全部楼层
好厨艺～　谢谢传授
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 11:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版
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chmwl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 13:21 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
+ m/ F/ ^' s: Z- N2 [7 k2 N7 B
: |$ ^& Z8 o: w4 h6 V7 _' Q& _5 R
原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表 5 L0 j. D5 D- q7 l8 o
好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:31 | 显示全部楼层
师傅说过：凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油
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喜欢冬天
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-14 14:19 | 显示全部楼层
是啊，对晾凉皮几度感兴趣
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maddywanghui
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-15 23:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼住不厚道～大半夜的，我口水都滴到键盘上了
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:50 | 显示全部楼层
请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-16 20:53 | 显示全部楼层
原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表
. o& o6 P' L3 h$ \请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？
7 ^) _4 r6 O: k+ P! v
* ]6 W% J( c) K- F' `
& _5 @' {' m; d7 U. P* O

+ n/ v' D/ a/ z$ Yhot chilli就是辣的辣椒粉% n" t: j! x, V3 ?
5 }+ `% C' f1 y' M# l
paprike是西班牙红甜椒粉，红，不辣。# ]' k% \) ^& ], o# ^. E4 k

# r. ]6 B: q: \5 u0 K闻一下就能体会到，呵呵
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 21:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
  W3 Y% L7 k3 x( S; E2 I. N我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！   E' D0 X# E  W2 a# ?
我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有怪味。
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dangbl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-17 10:13 | 显示全部楼层
原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表
  D% S5 i: z' N: g- b$ `8 y( `+ p. b& H) @

& C" ?& n3 Y1 j- d$ C, G这里的辣椒粉做油辣子能香吗？/ D" V) X$ z8 R$ ]2 R: S
我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
: f  x2 t) W  E1 N+ L- M  X% ?我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有 ...

; b! ^" j" }- M. g6 r  [
. c% i; O2 T: g! k
3 G" d, U( H; q0 b. d/ w辣椒油要香，最好是象云老板一样，从国内带过来。 ( a0 G) t" _' q) Z+ n+ W

: S7 f+ ?9 a* W9 P" C大童话的干辣椒就表买了，净是些快过期的产品（闻一闻就知道捏）
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-17 14:43 | 显示全部楼层

回复 #21 dangbl 的帖子

同言同羽 置业良晨
没错，就是好像霉了。看起来还挺鲜红，以为会不错，就买了一大包。结果不辣也不香。
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沧海月明
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-18 01:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都想吃了。。。
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funfunfunfun
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-20 16:26 | 显示全部楼层
我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图+ A+ p9 V8 H& a- z; q$ @
看的口水乱滴。。。。。。
& I2 b7 h: T! T第二天自己做饭没有一点兴致
- U6 `+ X. K' G+ K* R/ S
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