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[原创]Drop Cookies 之香蕉果仁饼干

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-6 14:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cookies 也很容易,尤其是Drop cookies。+ i  Y3 a9 g) L6 M) v

4 f" S# e# g! \! L& E8 J1 R+ W
按配方混合材料,Drop到不沾烤盘,不求形状。
) e: B- D- B. i5 R/ J: T) P# J/ @, s" k0 X4 I% k* T

2 c" Y4 D: ]0 N
- S3 S& q. I" }) I3 Y6 X下面是香蕉果仁饼干8 c. F5 h  C$ x6 }7 F- K7 Y1 s7 _; D; m
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 14:45 | 显示全部楼层

cookies放进密封罐子,可以保存1个月。

鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 14:46 | 显示全部楼层

Banana Drop(我把糖的含量减半了)

老杨团队 追求完美
--------------------------------------------------------------------------------0 y; P; y$ v7 J4 [
Hard margarine,室温软化 1/2 cup, 125ml
+ N. o7 f7 \6 Y
9 J2 u1 p  d' S! }) @Granulated Sugar, 1 cup, 250ml/ D4 T; `4 P6 @3 C/ l  z

4 Z7 G/ ^8 f* C7 G* \Large eggs, 2- Q% j* d* `' p1 a, W2 J1 L: `7 D
/ S/ k3 n, v& `2 l
Mashed banana, 1 cup, 250ml
- _7 m" g$ O4 t5 B$ h1 r9 P- }* W% ]1 i. F% S: v
5 y3 i; @7 h1 ~( M3 w
糖油打发,一次加一只鸡蛋,打散,然后加入香蕉泥。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 14:46 | 显示全部楼层
All purpose flour, 2 cups, 500ml, |" C! E0 L" x, m( ~
( ?) g) w4 O3 c7 l$ R" v+ B2 z+ L3 \
Baking powder, 1tbsp., 15ml
& x* l  n2 M! I, W- w* I" K7 ]% X; k7 R0 r! N5 v7 g! b
Salt, 1/4 tsp., 1 ml3 w' m7 t- v4 N- G8 o# L# m* F# X2 ^2 o

; \6 N8 u! R- A+ \- n& B8 Jchopped nuts(如核桃、杏仁,榛子等), 1/2 cup, 125ml% V* ]/ M3 ?" G. `: C

9 e0 `: P$ j2 h3 x0 \+ lCinnamon, 1tsp., 5ml 可以不加2 k# k+ a6 Q- Z+ k$ x

0 |2 o7 m0 _# Y( y4 F; eRaisins, 1 cup, 250ml 可以不加3 Q" p6 U/ z1 W- Q
$ _' [, h4 o' e: J

; ^4 p* M# ~0 L# k$ K3 J把上述几种原料量好,放入大盆中,搅拌均匀,中间挖坑,把上面打发的东东灌入坑里,木勺搅拌。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 14:47 | 显示全部楼层
用勺子把面糊舀到不沾烤盘上。
5 r8 c2 Z6 J- i. u
  G" _# a3 u7 n3 Y( U8 X烤箱预热375度,bake 10分钟左右。上面的配料可以做4打(48块)。
, m8 q' H9 N1 t# x
9 J/ K- c4 E4 S. L) A饼干晾凉后,放入密封的罐子里,可存放一个月。
9 @3 B9 z/ h' `! u
" }& g' w; U. k

+ a; [5 H+ S$ R! |
# d5 T! s! M7 Z+ k' s# f7 k0 j8 e; ~% E4 R- b+ a
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-6 15:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-6 19:08 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-6 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错,收藏,谢谢!  能在解释一下什么叫"糖油打发"吗? 是把黄油和糖搅拌一起?
5 {3 s9 C2 y5 Y9 N: @/ ?# ~. G
$ j, o" b9 X, d' Q4 h4 u[ 本帖最后由 Lazycat 于 2007-6-6 20:52 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 22:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Lazycat 于 2007-6-6 21:48 发表 ( h0 P9 a" q5 |. i1 X5 Y/ C9 S
不错,收藏,谢谢!  能在解释一下什么叫"糖油打发"吗? 是把黄油和糖搅拌一起?
, d% e( |% k9 F1 _

8 A% T0 W" d& s- W! a详细图片请看“芒果muffins”     里面的照片" }  c$ ^9 u: K: M
0 i4 i! A; k! R. k
& {/ c: z. j% {. D* y& c) D
{使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar}
* A# x7 `4 Q0 F( j6 L
$ ?& E  V$ _: n6 j
! s! t# p, \5 \* }
[ 本帖最后由 dangbl 于 2007-6-6 23:26 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-9 23:06 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2007-6-6 21:48 发表
3 C/ D- T) y* F- k8 W2 E. T不错,收藏,谢谢!  能在解释一下什么叫"糖油打发"吗? 是把黄油和糖搅拌一起?

6 @5 O" z/ n! J+ }" {" K: K" l* R
$ L9 i9 S) n( v3 e* @7 P做了吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-16 20:58 | 显示全部楼层
看来我还是专门开个“西点基础知识篇”,这样大家对很多名词解释 可以多多交流
鲜花(42) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是我也是经常看到糖油达发,一看到第一步我就切场了.不懂,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-17 06:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-17 10:20 | 显示全部楼层
尽量做到配上图片,让同学们门门儿清
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-17 11:07 | 显示全部楼层
楼主真是了不得!!!什么都会做!!!你家人好幸福!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-18 09:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
是啊,ENJOY
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