【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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: T5 L2 p6 T8 B9 q+ I. Q) q- N下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

5 l2 [  d' E% g6 rSpatula
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2 X# U5 T! J9 [8 [" d6 IButter cutting knife

! Y3 M' t& F7 Z$ O, DMixing spoons

7 o1 [2 _- h6 U$ [Mix bowls
. q- Q$ F) B1 y+ M4 Y$ U
Measuring Cups
! ~& Q- m6 t9 y- ~9 N  a9 ^3 E
$ L5 t7 U# I( R, F$ E2 G% ZMuffin pan


! V+ Q/ _3 h- X) v
! m+ X1 g( C4 \# F可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

; s6 b- }; C1 i2 eBaking soda, 1tsp., 5ml
! o3 ^3 t1 f+ g/ ~- k2 F: p
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
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0 M' L4 [: g: ?3 S" |把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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Large eggs, 2

' e# d5 N6 \3 F6 `Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
! A" F5 g* O, ?/ p, f6 K3 o

5 g6 x! F3 L; g2 k2 h+ A* _
! L' J7 X5 B* h; N; V* |/ V* X
提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
! S' d5 J2 _2 W! g3 r  P# E
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar





打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋


) N9 J5 M+ i4 t, X/ G% G9 y

& s- _3 O1 q/ k% j4 a
; A  U. r# f3 h* |; y3 z. `
打散后，再加入第二只鸡蛋

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5 e* T9 O/ k0 y2 V5 N( s! r4 fbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
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) J$ ?/ d( j8 i" |/ F* g) t# J$ {把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

' S% S; t) r6 S% X0 E在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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3 H/ M/ s- I; K0 S! \, N* |8 d看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

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' K" M/ ?) z; q% k+ Q. o5 G/ \) ?7 fwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

1 i' `) a! h( S* ]8 m  H: q先试一试！
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- L$ H, x$ I7 Y# O" ?- J  q   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
0 B; ]# I. N8 C3 L- l* u 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。