【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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2 V, p. ^0 d6 s' r$ V8 ]

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

$ a0 |- t3 T) R# p7 r$ aSpatula

" A1 D1 d, C- F4 @. JButter cutting knife
' l" M3 B& _! A* \  L
# k% a& f, z. S7 VMixing spoons

Mix bowls
" l2 C8 u3 k( z' e; W3 A9 F
Measuring Cups
. y: _! W; i" e1 z' G. A
Muffin pan
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1 l( j  S. z( `" K& o6 [
- @7 B) `5 p' _: t% w* g$ i& u4 T
$ g, J# f# E9 ~+ R3 d, Y可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
" x+ z8 m' \" g9 c% O2 C
Baking powder, 2tsp., 10ml
9 L$ Y; Y' T4 P" Q0 H0 {3 W1 i: K  b' u
6 b  F! c" U, I# uBaking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml
/ `) ]* A7 r. H" _6 ]
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
+ _- z. I. U+ ]5 k1 @



提示：
8 S! r$ J, g5 Z- `, C5 rButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

# w8 j0 f* f- I1 Z4 b2 D: Y没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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# g3 _) N  I5 P6 s% x苹果芒用了两个，刚好一杯。


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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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4 q. N) ?- n) L$ |% ^: r

4 w7 \+ \) b/ _* D7 F打成乳霜状
% Z9 w( }: Q# ~9 h) K6 g% D9 F

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加入第一只鸡蛋

4 I- A2 g3 |# j, |
+ W% Y3 e5 x. `  B, M
" v! F) G9 b% Y

) f+ |/ k2 T! n* M9 u" t
/ i& p/ k6 Y- f" X打散后，再加入第二只鸡蛋

) y' ?: c- K  N% c0 p+ K7 |


7 L* N; J2 [  f$ b" E$ d  qbeat 两只鸡蛋以后的状态
$ ^% L7 O. |5 J7 k, ~; v. X

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加入 beverage 然后 stir
( H0 h, B, C3 n

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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1 W2 i: n; j/ X

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烤箱预热375度

# R3 Z8 j. B! N+ O" a- y把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

( J3 i) g' X$ j* I, U这个配方刚好做一打12个。
+ h& V! o/ j  \9 c2 T3 J

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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, m4 X) M  l) I& h4 u* m在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

5 [* Z( K, q# e+ b看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
4 C' ^# D/ \; g6 `看来是学不会的了，帮顶吧。

- m# L# r) \: H  m5 l# K
2 t* x8 l: v+ [' e. j1 B
0 ^5 _3 y4 @, ~3 zwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
, f1 K# J/ ~$ Q9 y( Q# O1 S赞一个的先，不过我也觉得难

4 l# _, m" R* O- v" s' P8 E先试一试！
# C/ P1 o* K7 a( y& O
9 I0 i. d; s" o3 h9 h& f" |, t   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
3 q+ h& b- y# u8 m% L  ~0 ^, x9 }小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
% N' b% B7 m# O# `) I6 d4 v小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。