【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

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# b- D! I' L) a* o1 Z  x3 s

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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4 l; S$ \* I' V  o9 ^) m. y% X下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
5 Q5 [7 e3 R& x, L( I
2 N8 j6 Z# s7 F" D, I8 O  eSpatula

3 }6 u6 }1 Q/ X8 v  W; r& j0 |Butter cutting knife

Mixing spoons
, l9 O) n) a# w; b# e) d, s) d- }
Mix bowls

Measuring Cups
+ {+ n8 N* t/ s2 P, p) g7 S
; M5 G6 G/ Z; C$ @/ MMuffin pan

4 V, D2 B( n; T0 L: i

) e- r# W' w5 y  }9 n可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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Baking powder, 2tsp., 10ml
% H' C$ o0 ]- v- K7 W9 n' [
6 t" ?9 K5 a- ^: g# X& _3 e6 XBaking soda, 1tsp., 5ml

# l, I7 L. C' sSalt, 1/2 tsp., 2 ml
% t; f* a' N& h  [4 w, X7 E$ n3 ?( R
& t) g. h. J6 @4 i& \/ r把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2
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Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
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chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

) m( u; p) Q2 Z0 Y8 Z* P& d: W
  v. \" ^# a9 g! V0 K4 n
) d" U5 i4 S( }
. W" P7 {: W& r, N! K提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
+ Q) H; g' C- @6 p
9 F. N$ s; }/ G1 q苹果芒用了两个，刚好一杯。


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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
# G7 s0 |$ A) ^: T7 ^
% ]/ |( {. t8 J7 M: I0 }0 H' [
4 @6 Q. P' w0 I8 Z; L

: ]( x- d! Y( u' j
6 [) e2 n/ {: ?( ~8 a打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
8 n, J5 _4 e5 c% a2 F
7 z$ _, ?/ `9 a
7 M/ Y1 c% ^; I' ?



打散后，再加入第二只鸡蛋



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8 R5 _+ J* c5 _* m3 V! A; B% e5 Jbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
- e4 i" A. ?* ^' l0 L0 m/ l

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

7 y3 E8 ~  O- q3 q) U9 Z8 S这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
3 R- C) x. p% B" [8 o/ P8 ~8 u
" L, F5 {6 _2 Y) B  x+ u: _可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

( |( u2 t2 G" L( E* P5 }看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

7 H& z+ j7 n0 k$ V8 |
2 F% }3 A6 f1 Rwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
4 r* ~# }  u# ?) t: `6 }# s' {: Z赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
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) |7 P) M7 h6 j; K' f: b   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
3 I- h: K( o/ a 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
. f# d. n4 Z0 B) w% ]$ i/ ^小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

6 h& ?1 R9 d1 q' [7 ], |
, ]! q& E% |+ g- k5 B( j; `现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。