【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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+ O. t! }% N; B$ S
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3 m* M! U9 {  }% L, ?5 s# F. i

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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( d# A4 x/ q" b! P+ S+ W下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

& p1 B' l0 n7 YSpatula
, \6 W0 k1 W& I1 I, `. x
Butter cutting knife
( O0 f+ [6 {7 G' Q9 _9 T: U5 H. }
Mixing spoons

% I: |3 e  H- sMix bowls

& c% h) t/ C* S- z. [5 ~Measuring Cups

. _( x4 H+ B+ I! D+ [/ @& o- PMuffin pan
  ]; R$ A6 H5 V1 d2 c' z


可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml

  o- O9 n0 w# W3 ~Baking powder, 2tsp., 10ml
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5 j8 u+ k5 }5 JBaking soda, 1tsp., 5ml
$ C' f" |( p" p1 X
) |6 h8 ]$ v/ uSalt, 1/2 tsp., 2 ml
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把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

7 q9 I) |" `. O" k; N5 r) pGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
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Large eggs, 2
6 g6 t$ v% ]9 |- c  a0 {
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

4 _1 Q( b) U. [; E# f& Kchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
; P& d" W7 y, P7 r! j2 v! u" N


5 k) c* T% R8 N) z9 [! ~4 _
# }4 J0 o5 Q1 L% P9 H提示：
6 Q9 [8 s* i, H6 F( yButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

! c2 i2 b6 u/ r; K没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
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' y7 Y+ P+ D/ A4 ?

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


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. a* @8 X3 \" u  a4 t' G$ e
打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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打散后，再加入第二只鸡蛋
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  t& x  n: G# h: }

1 O( v) ]0 z0 `2 Q+ x: obeat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir
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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度
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' h) W" q3 T2 B4 e把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
) g; D2 p  e0 j- u3 b) w
这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

$ J9 J. q- L7 s) `. S2 D7 ~在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
# F1 Z5 X. n- E, C; X2 t
. k, P9 X/ R. p$ r+ e; z& \# |出炉后，会缩回去。  
. o7 Z  P6 A, o0 y
" ]: n" I: b; I1 _. V" z( n可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
7 A+ ?4 c. p& I" K7 ]
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
% {' s" L1 S; g# G0 T6 D" O看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
& ?  v* @. C" r! m& i8 n% u
1 S3 u0 `8 x. j3 z& D) n   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

0 d8 \! @; J+ e# s
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。