【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
  Z  F0 W- V8 V9 `

$ V  B$ O' ^# G: U+ P



9 y: o1 i, L+ o

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
0 `2 D& T  @; v, f, M' O) H6 f
Spatula

5 J/ Z0 H) e3 E) R* GButter cutting knife
5 n/ }+ P* ^5 T7 a; w
Mixing spoons
7 Q% F' C& K' S7 q) b
Mix bowls

+ Q. h+ [& C" s. c: kMeasuring Cups
' Z. `; `5 J) w2 d* U0 _3 c9 O
6 U* V9 i1 }4 E4 y' ZMuffin pan
7 o- X; K6 g. D; G
9 p% P$ W2 m! }0 E! q2 O
( D! I% ~" ~1 j+ c( Z0 S
' F1 b4 ?9 b& }- t- m7 t$ Q可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

. `9 p; r* |4 t! E7 T8 q. qBaking powder, 2tsp., 10ml
0 S* {" a' D# U0 V  _! c
Baking soda, 1tsp., 5ml
1 {( ~* o1 p, t. m- _; K. r
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

& M, h0 @2 O" g# q1 S把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

8 A8 A& a0 P) q; V3 |$ wGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

: b7 k6 e# Q* }: a- _  cLarge eggs, 2
! D/ W' q) `9 k
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

8 Q6 ~$ o. i/ r6 U4 Achopped fresh mango, 1 cup, 250ml
; _7 h% d& k# j7 }; I
6 ~8 F0 O8 `2 t% U2 K+ i
: {2 M. `8 R# Q  u4 ^. d( y

提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
: ]4 n( H' t  q. [
) X/ Y3 S' h) Q, M, K% V* R没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

/ `3 e7 r! J( P" U

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
. i- F& f/ x7 Z. Z. k9 I

: V& H6 _& h  f% L0 u* B


打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋

6 h% ~0 ^$ t) O- P# r2 Y
0 m* Q/ C& ^6 Y# \+ W0 c0 {4 h# b
  K! ]( H$ r3 a' R  M& F( X/ _
9 z  b/ f. ^6 `$ {) ^
; g4 c( @+ d! g
打散后，再加入第二只鸡蛋
1 D' P/ w& x8 @' h$ h; }1 w



' I6 ~! a3 g* r* e; V6 \beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
7 E, j1 ?; i) G5 F1 h8 {
8 U2 r3 a, P' N( w

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
4 s2 ]' n: L5 t  S$ E! B% U( z
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

4 v3 g  O+ I% m) t/ p这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
+ C% \: i) q+ x- j- S
在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

+ U  m. k. ~) C) ^$ E% x) M

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

' `7 l* q+ i) u出炉后，会缩回去。  
9 U! B( i; w3 L" L+ p: N
可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

. Y4 D  C8 G# E- r$ }/ A
+ Z8 T1 E. O/ Z9 B谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

' n' U7 M! o# E
+ B% \9 @6 `# P! ?/ I; Kwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
! \$ B3 a  r% }9 F赞一个的先，不过我也觉得难

. D! J# Q( W% X5 f$ o( `先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

9 F4 p9 k9 B1 A) W; }现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。