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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题( e2 r! e% h8 u$ N
在哪里买得到
3 d% E  k% A; M4 w5 a& O蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我. Y3 \. @7 o7 Z, u3 ]- c: I
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
/ S) H8 F' L' T5 X在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。+ V0 l: l- h& |4 r2 g0 R! u
希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 6 i  C* H# j, m7 _% Z
如题
, j& t3 X! a0 a在哪里买得到( l2 \- D$ _/ q$ Y
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
( G7 ^/ E! ~7 q5 f! |" V4 B谢谢
* P: E9 a) W$ k* |5 E0 \5 q

6 O, O* `' ^- _  G) c8 j. u( N奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 3 H$ A- u( q2 Y+ b7 V
1 M* C2 d0 A/ w8 B& c: W

2 h! [9 m8 H" Q# J5 p奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
" J$ i3 S4 }6 m! Q4 d4 f- L4 g0 C
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。6 L$ }, _, C2 Q% \
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=55947 |7 {: z& C7 q' X. o3 m
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=32873 M9 D/ K- Y" M. X7 C4 d! [
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934% W' F9 {7 p. ^3 j6 @
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
7 Q7 \% U9 D+ C4 \6 G# M3 A5 i' f如题6 R) B0 O6 @3 V% Q; q/ J3 v! V
在哪里买得到0 D) i1 {4 t% E) Y7 R% e
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我# _5 S$ ?9 p, c  c5 R+ `
谢谢

: r/ d- R* c$ Q$ _* ^) O& V! ?
: c* K; }# [! ]3 ^+ z/ T, E$ I9 b1 Lco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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