加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？

近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：
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. P( r8 E, v7 i: O+ J9 f# q: X$ R“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”
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- y0 M4 b% _  x% ~1 @( c原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。

- F3 b+ J& m4 ]& I  Q有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”
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6 S; \6 m' k8 _1 E+ e$ J5 A加拿大网友开启“过期食品挑战”

从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。
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但评论区网友并没有表现出太大担忧。
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% y% u7 H6 Z9 n; `. j4 n有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。

5 E& L; v! E% r2 h: f+ v4 {: L还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。

更有人淡定留言：

6 G$ y  o0 ], e“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”
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7 S8 s8 `3 r* c; V“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”
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) d+ _9 }- H: @随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。

- Z" t% V7 s5 b1 _有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”

甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”

更意外的是：有人不知道它需要冷藏
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讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。
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有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”

4 ]+ Q) Q1 w/ X4 d/ O) t不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。
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; f* y+ M' ^* t其中一名网友分享的经历更加夸张。
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他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。

也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。

更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。
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7 _& D. A8 |: j: g1 x; x: E/ V% f虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”
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  r: w0 E$ d) a+ P7 \! o“最佳食用日期”不等于立即变质

- z6 Z0 P4 Y" }4 y) r' B8 V当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。
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% ]2 q' q* K* ]% o( u6 O) }! i加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。
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食品实际能保存多久，还要取决于：

* 食品种类；
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* 是否已经开封；
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* R  |+ i: s' K' p6 E* 储存方式；

* 包装密封情况。

不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。
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1 R1 V" R4 j7 Y6 f0 a) E2 Y2 @买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。

Costco大包装吃不完怎么办？
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面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。
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尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。
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4 a7 ^) e. m. L( |7 G* I' r+ x中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。

程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

; M1 n3 O3 b; t. @2 Z) w; }一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。

, Q+ q0 B+ ]* u另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。

2 ~1 @8 \- F+ P6 C$ |3 `3 @! c* [真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。
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这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。