 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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所属类型 回族清真 ; H* |; Y& E; S5 E8 d
基本特点 传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
4 y6 o# {: h' S8 s! T" D# K* |基本材料 净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，
5 b7 G1 O6 d" I1 V特点：传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
3 K( I! A4 _6 |. y用料： 净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，
$ }% \) ]& l M; ]; _) N 醋，料酒各3克，湿淀粉25克，姜汁，糖色1克，
7 L n. d( `9 _. C& I0 X |: R 香油60克，花生油500克。
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. f R/ \3 @. X( Q% F* s4 l烹饪方法：羊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用甜面酱，湿淀粉
$ [3 s* z9 `1 f5 V D. u% [ 15克抓匀姜汁，糖色，酱油，醋，料酒，白糖，湿淀粉 [4 S' y# s4 q! f- T
10克调成芡汁。花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片" d- O5 o* D0 r4 ~7 N' [8 q
迅速拨散，待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火
! d0 M2 f' P" w! E) g+ y 上，放入香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒
6 f. G3 \/ Q9 o) c* ^0 Z& U 使肉片沾满芡汁，淋上香油即可。 ^& G. S7 ?& i
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狗仔卡
发表于 2004-11-12 20:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-11-23 18:01
