 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 & y# \! Z7 C: Q( o, Z1 Y3 X
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然后把茄子切块，裹上淀粉 % q8 W( @3 @0 @: n9 i/ d
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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利用炸茄子的时间，准备调料
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葱姜蒜切末，香菜切小段 - Q, z7 \* ]4 l0 {" [' F& L( I, I7 W
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接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
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等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 % Q) N2 j4 v% @) z0 T
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成品如下：
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5 ]1 S' ^" z9 w8 n2 x1 t2 y" u外面脆脆的，里面软软的 : W2 Q- e2 Z \' W& G
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不过要人多一下子吃光 8 V, K: W/ j; Y' H) e
( p, N! ^2 I( M! L6 R7 Z$ V我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
