 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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发表于 2007-4-23 22:15
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[b]做法:
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1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。( k$ k* m/ ^, e, n* @" ]1 o, Q
6 Q0 V$ ?1 d4 ?% e5 r2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。
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6 f8 r- N; _2 G, L: b3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。! ~ C b+ T0 x4 ?4 N
# ^7 p; @8 A5 w. h6 \5 d+ s# c4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。
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[ 本帖最后由 海鸥飞处 于 2007-4-23 23:29 编辑 ] |
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