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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!$ n. c( c0 N2 P* Z" [2 \  C; _
( C  n& a, X. A8 i( J# z# u) ^
现在俺已彻底投降,决定停止试验,请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。
4 H- a8 W# p) I, [& k0 Q, h" t7 f( q$ s. b, I; w  G  L9 q* H
先谢哈。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层

# m$ M8 c$ b7 h
# s1 P1 F0 r9 n2 T5 Wup...
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
: A& ]2 }+ {! D7 g" X为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!
, c* s$ A% k* s" \; _' J5 i4 S' y6 h. t" K. ?! [: y6 y
现在俺 ...

: k5 X; j) u* K  `* Q" X2 q% c  p- o: [0 b/ u
; ?. h# S# \! L$ i% p2 w
BUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀,第二次还是觉得有脚丫子味儿,等第三次开始吃就觉得还不错了。- U& l3 [6 ]8 y% {  X
Dressing 也不知道你买的哪种,个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊,我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的),dressing, cheese(面包)。大家比较觉得哪种口味的,比较合口的,比如说,有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃,下次去买东西时,就找一找它,所以,干脆一起问问大家,还有什么牌子的东东,比较吃得惯。
1 G0 X4 a8 ?& c0 _; F. M, ^8 P
/ i  @$ |: k$ O9 t% X目前,butter问题解决了,大部分牌子的都差不多吧(我试的种类少,也许不准),配面包挺好吃的,口感顿时就不一样了。
! J# U' L- W" R2 e4 o* u" M
1 F9 @0 ]* w. K1 G其实老外的东西也非貌似简单。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
  a9 I3 [2 a6 h5 q1 q 0 l1 `, w* l5 l- |6 r: w6 @

- s4 E0 C7 h4 t6 i% v* |0 q; Xup...
9 o; j. ]* b+ Q1 n' v. r6 N
: l1 J! i0 Y% R
妹妹,别躲着光笑我哈。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表 ( O+ A# ]/ \- G3 s0 H8 T
别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。

% K2 U# G7 F. w. b8 C1 P5 e# a
0 @7 }. k) M7 i% d, w$ ebutter(unsalted)做蛋糕,听起来太有技术含量,可惜,俺太懒,想找直接往面包上抹的。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
% t' o( r/ j& ?' r
! t) N3 O% K$ S; h0 x+ u  |5 |+ M

, @8 J2 f' g0 g/ GBUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...
4 k% }! d9 p1 {
6 b2 {) G+ ^' m* B' [

. X+ S. H% u5 n8 @2 B" x2 ^嗯哪,SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。$ {7 t8 H% i, U
上购物清单了。! _  B0 X9 u( x

* X! @" }; H4 j多谢。
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发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JJMM们都好忙啊
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表 , k1 b3 G) h# n" _. C8 {
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
* Q3 n  x, F9 q

7 }% t' o+ u: a7 e4 S4 M( N收到,谢谢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片), crackers(饼干), veggies(蔬菜,生的:芹菜,胡萝卜,黄瓜,菜花,西兰花,雪豆等),这个得看个人口味,必须试)3 I0 Z3 l  n6 g( ~* @

2 t$ e2 ]  X' F+ HDressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
9 Z! O1 y# Q& |
& o8 \  E( @) e& aCheese: 用处很多:9 \1 A4 a/ q+ `9 x# O3 ]- z8 v

! @( D# d) B' i1. 用来做一些西式主食(美式,意式,墨式。比如pizza,)但不同的菜式所用cheese 种类不同,因口味相差很大;
+ |0 R: P) r2 B, x6 J; x0 ], ~' [( h& F+ w1 e; Y
2. 生吃,可配 crackers, 也可不配,大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯,孩子很容易习惯。" W4 j6 u; L) z/ O! O- Q& s) L

+ K6 s* C8 t, [, M7 f4 B# ^1 u3. sliced cheese (片), 作三明治,一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的;7 n/ r: O, c' l5 X. \% v

" \* Q1 \* ^; UButter: 9 e7 [: e' P9 v
熟食:用于bake 和做西式菜当油用的(而不用豆油或菜油等)
# E) k2 x* T# \9 G, |( W' T生食:(soft butter 或margarine 更好)抹面包等面食的。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?2 X  O. S5 R# V4 Z0 K# R
/ ~; n$ h" l& q( G* [: E
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
5 ]4 R' g$ [% |& |1 _% |我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
9 I% d! _! j1 W9 A: a+ C7 @
6 d3 j( u* A0 t0 F) p- g
有现成的,叫whipping cream. 细分的话:, F6 U9 x0 s8 t8 Q+ R

# J0 X$ w, c) D1 r9 n2 eTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses :7 X( f  E  f; n8 _( T7 o

! K# J# [3 \) `( f
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream: 20%, Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream: 18 to 30%, Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream :30%, Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream: 36 to 40% ,Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream :48% ,Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream: 55 to 60%, Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores." g( C4 @9 H/ F- {+ S
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表 + x$ D/ O6 t8 ~3 U+ E
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
. C) Z( L+ g6 S8 S! b' y8 b9 n- q+ @
9 Y# H" S2 r5 d2 D4 u' D9 Y
8 m- {' V* C. Z# r
纯cheese 很少有甜的,要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧,不同flavor, 好吃。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有,你可以先习惯一下mozzarella cheese, 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 (fried )mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道,容易接受。7 y4 O# L* O5 `, i" a
" {' V! c. H) O' l5 r* C
在就是作为snack的cheese条,就手指粗的一两条,不爱吃仍了也不可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。4 S& }% ?. R. d/ N/ _( k& E; z

5 L6 P1 I- }6 M* F爱死你啦——替大力水手说的。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
7 s0 N  N; I$ X- a) c  g' A. A哪种是酸酸甜甜的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
  R3 q, N; {1 Y, {to oliveoil 真是太谢谢啦。
8 G- m3 b4 C( n6 x; J3 @5 p8 |( U2 @: t4 K# W
爱死你啦——替大力水手说的。
: C- k! o( b6 n9 Q

$ [8 }# Q" U1 M5 ^4 @7 @
7 B7 J3 d9 G# i! M弄得俺还挺不好意思滴! 6 B3 B$ b/ B/ y) v1 y: _* ^6 p

( r6 P1 Y/ V4 Z7 o9 A( Q* b俺就是馋哈,还啥都不惧,试了不少东西,不亏嘴
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)
5 m" h4 \4 b4 Q* Obtw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表 / O( ?, k% h% V, P3 p
: H4 A3 j3 C# n$ q6 A: F' O) s

9 e8 u- d/ N2 B- J3 g# x7 e有现成的,叫whipping cream. 细分的话:$ e/ N1 ~/ J) R
& l, X/ W7 j9 ]$ R/ ]
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses :
, v9 O: |2 p* N/ z  P4 A- P' [- b! L0 z; q
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
    6 @* f, [6 q" i7 y' D5 ?[ ...
  • 8 Q+ ]5 x5 @, |' h5 R$ H$ j
    % }0 A+ q8 }0 A4 T9 p6 r1 i! S( c/ Z
    谢谢啦,偶也爱死你啦!
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表 ! b2 ~* C! t# W+ [- e
    Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
    4 s9 b6 R* g6 s) l% d  f哪种是酸酸甜甜的?

    & I. g: s9 ^: v: G3 m, x& r: J" D& ?% E) R
    Italian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜,倾向于酸 Honey mustard, 酸甜,倾向于甜
    ' ?3 I* B/ l1 F9 h  ]- _8 i3 ~, s
    ) w* U  B) K  i* _我嫌Italian 有点太酸,我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用),到饭店我有一半以上要Honey mustard.6 _- b. o+ F$ A

    & E$ X; b1 n, e3 \" C4 t告诉大家个简易尝试办法,俺朋友说受训快:7 z+ G, H. _7 F2 Q4 x& _4 C- ^
    . P5 t( u  O+ _) w+ n# S  U) D
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!
    7 Z/ P9 h& x4 Y. S5 V
    $ m% R1 f8 X6 v$ [5 K. C) ^5 o4 z/ m4 H[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表
    " g9 D! }: u5 t- A( c, n鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!
    % [' S7 p/ r3 k9 L/ _3 B& w
    * t& m& a( @1 C9 A# I3 L3 [. {7 a
    正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些?9 v/ T- _; Y* i4 `6 |: C0 ]2 N& E# u! u

    $ Y9 V" z' h) u2 B* v1 t, `( d, R* T原来如此啊。哈哈,开心!0 J, Y( a- R7 b( ~" a# d" h2 T
    3 _+ L5 |" e5 q7 N
    多谢雪姑及女版。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!
    ) M% D/ E; b+ o0 y) k
    , W6 e- e) ?) X1 ?8 a哈哈,你的决心好大啊!; \- t$ L+ x; S* q4 N
    3 h8 S+ E9 q& G( Q# a3 G6 Q
    我原来这么试过奶粉的。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表 ) z# B: k9 r. w0 e
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!埃% X* l8 r. Y8 T* h" e
    7 O1 ?7 g: s' s3 m) C
    哈哈,你的决心好大啊!) `; V$ S' v5 n$ f  G& p

    4 W9 F) J4 o: G' }% j3 l我原来这么试过奶粉的。

    4 B. ]9 m7 @  S9 u/ x$ H9 @5 j0 k! S- ]( R4 U. d! w7 l
    本人还没这么试过,俺刚来时看buffet啥都想试,salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表
    5 F, b; I6 M! X
    $ e& K. A+ G( K& `( P! J
    1 W) p, J. p8 k. i! G+ C' O' D5 I谢谢啦,偶也爱死你啦!

      `5 O  Z% p, r
    * C/ O% f5 H; R$ e4 q& h# j/ _偶爱死你的俩孩子!
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    发现好贴,以前没看见.
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 # A) b; g0 P9 I8 o
    我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
    / N! b: C( `" p) V% i# E, j
    7 \, o7 m# d' }& S8 Q5 J; p
    ) k# V( O$ U( K: z
    我在超市买的whipping cream,然后用电动打蛋机打出来的,很好吃。
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