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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!
7 i  C. p$ ^+ l7 p5 l/ A/ o, t! D. a$ u
现在俺已彻底投降,决定停止试验,请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。
0 ^3 g( i8 l/ D6 |6 s6 t5 \# k; O! d% P
先谢哈。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层

( V$ a! d- \! K5 A9 U% e3 d% t. t# O
( }2 m) t0 o& u' o0 }, Mup...
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表 3 t% H0 D0 m/ z9 ]# @- f9 G2 Y
为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!  \+ l2 |% c% k
& b" g2 r( A( u
现在俺 ...

* _  l  O% w' n, V" K" ]# `( D1 B/ h

% T7 @7 K8 X( xBUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀,第二次还是觉得有脚丫子味儿,等第三次开始吃就觉得还不错了。
7 ^' L* Y) m0 uDressing 也不知道你买的哪种,个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊,我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的),dressing, cheese(面包)。大家比较觉得哪种口味的,比较合口的,比如说,有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃,下次去买东西时,就找一找它,所以,干脆一起问问大家,还有什么牌子的东东,比较吃得惯。; {* j% U2 ~! \$ s+ `
0 C" e/ P( @: G) [) M4 ]5 ^/ V
目前,butter问题解决了,大部分牌子的都差不多吧(我试的种类少,也许不准),配面包挺好吃的,口感顿时就不一样了。
3 s8 ^$ l; G7 S
" j6 U' x  h; i# {! f6 t3 L9 t; [其实老外的东西也非貌似简单。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
' F. G$ v0 s3 b- w1 i& y
: C# ~" `& q! `0 T& \/ E
- _8 ]" Q$ ^" h/ \1 }9 oup...

+ W) _3 l* \" }7 p/ M/ @1 n0 ^, R0 i+ L! F2 W
妹妹,别躲着光笑我哈。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
% O$ @- y& M' L7 @别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
+ D0 {5 C8 _4 @( S

: n% D% Q$ I$ s+ _4 N9 q7 ^butter(unsalted)做蛋糕,听起来太有技术含量,可惜,俺太懒,想找直接往面包上抹的。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
. V) R& ~- z5 U! [
4 U& Z, d' o4 v9 D# i0 \  K/ r$ P, h& a2 [6 ^; n2 F
/ Y3 m2 S7 F- Q" x* J* t
BUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...
, N% ^3 _+ [& o
0 q9 D6 }# B: t  L1 u
- ^0 L3 r, o: C, K/ i0 W! I  d
嗯哪,SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。0 q! w6 @, v9 Q! o
上购物清单了。. r( f2 j( t$ N0 ^: x: x" R
2 q2 @: G- t1 ]' {  b
多谢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JJMM们都好忙啊
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表 - Y% I$ h2 B6 U
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

7 [: j7 N* p- u8 m# }1 L! h- o3 g( |0 \2 X1 k$ `9 X
收到,谢谢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片), crackers(饼干), veggies(蔬菜,生的:芹菜,胡萝卜,黄瓜,菜花,西兰花,雪豆等),这个得看个人口味,必须试)4 k: q4 W+ O- e+ F6 e- T2 l/ {: I6 V

& l" D, s. w0 }& `! k. nDressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette% L0 s0 S7 U& n* O4 U
5 f5 ]! B" }8 ~6 h( {/ Y7 }. P% o
Cheese: 用处很多:
/ z6 L7 i0 u% ^* @; O+ h. @2 ?0 D& E% ~* o/ }3 y: X5 o0 i- c
1. 用来做一些西式主食(美式,意式,墨式。比如pizza,)但不同的菜式所用cheese 种类不同,因口味相差很大;
/ v, U3 y8 f0 T8 J9 n. t
3 H- t1 z: _+ n' B0 x3 q2. 生吃,可配 crackers, 也可不配,大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯,孩子很容易习惯。$ c$ {$ g! ?  n+ d1 Z( g  O* T+ t/ ?

* x+ t2 p' M7 B& b5 {% z3. sliced cheese (片), 作三明治,一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的;
" c6 B; A/ L' f, f" u9 t2 ^) m1 B- g1 r, U
Butter:
* ^/ e# e& v9 g1 ]熟食:用于bake 和做西式菜当油用的(而不用豆油或菜油等)
8 d6 r5 l# K0 e) e生食:(soft butter 或margarine 更好)抹面包等面食的。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?. |$ }( Z+ K* j8 i
, W) O1 O5 F& }! l5 P# x
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
% C* {- ^" e/ ?2 Q( C( S. b$ b* _我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
5 m3 h$ o! `5 h6 K6 A

+ a9 X7 ]6 m3 e7 d/ Y3 K4 ^' {4 O/ N* y有现成的,叫whipping cream. 细分的话:7 R& S" Z! ]0 k8 `3 ^2 F% P7 a

0 ], {+ \1 x+ B6 s2 |Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses :
* ~1 f# |0 M9 c+ D! E! b* b9 e+ a8 L1 O" Z9 Y4 W7 @; a2 B
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream: 20%, Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream: 18 to 30%, Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream :30%, Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream: 36 to 40% ,Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream :48% ,Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream: 55 to 60%, Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.# c9 [9 t5 y( f4 k% K4 H% |& |
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表 $ t2 h& a: f1 Z( B
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
9 C" V# x$ C( R: y
* {" M% g: @7 d, a9 z4 I
4 {- B5 d$ ?% k6 A: o
纯cheese 很少有甜的,要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧,不同flavor, 好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有,你可以先习惯一下mozzarella cheese, 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 (fried )mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道,容易接受。
$ u  u& v! n8 n* x/ ^9 o& f) u
: J& e2 k1 W4 ]. I& q在就是作为snack的cheese条,就手指粗的一两条,不爱吃仍了也不可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。
( ^# ^" l" S4 Y0 q& y" j8 ?. P& ]- C. L
爱死你啦——替大力水手说的。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
( q: C9 o. b  ?& r2 R: a7 W哪种是酸酸甜甜的?
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发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
" U9 ^) q; r& Y  O" V, }- Eto oliveoil 真是太谢谢啦。
) c9 d8 `' P$ v" o  ?: Q- s- f$ i/ d+ Z; ~
爱死你啦——替大力水手说的。
' M( c9 B" i4 d9 p

% Z) ?( j8 Q. `. _5 l. Y
# V# r4 ]1 O( Q# u  t1 e4 x. p弄得俺还挺不好意思滴!
' A' o' k0 A* l) q! x: _/ D+ u$ a/ X" n/ F; K
俺就是馋哈,还啥都不惧,试了不少东西,不亏嘴
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)3 ?9 u  q& f! P; H7 d
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
* v, i5 e0 M: d4 |
- D$ q- Y. ~$ y& Y* d3 E# l2 A. t9 H+ w. {% r' l3 Q
有现成的,叫whipping cream. 细分的话:
/ Z& }9 h" m/ N  l1 I( U6 K2 b2 o& J; d; Y. F
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses :* F$ N. b$ x: j$ }5 g9 ?0 y# {) W& ~
- P* Y! E0 ^3 e+ A) p( H" S1 H
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
    # i" l( Q$ v7 q7 M7 R  C[ ...

  • ( X8 x3 }5 B5 c5 j$ A
    6 o# ^" r' w) B谢谢啦,偶也爱死你啦!
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表 2 Q7 f; v- }! y( B. c: p8 `
    Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette0 }) N0 k! G: Q! m2 s& F
    哪种是酸酸甜甜的?

    ( j! E- n  g& x3 O" n, u8 ~' O/ D/ k
    " i- K' @' G. D7 MItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜,倾向于酸 Honey mustard, 酸甜,倾向于甜
    3 K8 V" g4 E# ?- l0 O  C  W
    ; c. S2 p$ q6 `3 H我嫌Italian 有点太酸,我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用),到饭店我有一半以上要Honey mustard.) I& U2 e4 V5 u6 T
    1 d% e7 L; Y& @) W3 n0 R
    告诉大家个简易尝试办法,俺朋友说受训快:4 c6 x4 v- w) s5 X

    7 n/ H" X- w3 e' q- h+ f去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!4 s! Z& ?) E' [4 ^7 d; o

    " T- ^8 v0 l+ W) K5 W[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表
    $ T' J, r" ~8 p5 I鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!

    2 [2 @$ J( ~* \) I2 B) `
    / ?- C; P4 |. i9 @- l9 l正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些?
    + ^5 N: D+ J2 B3 x# P# m. X: V+ Q) k
    原来如此啊。哈哈,开心!
    3 R  [8 J$ E4 B" {
    $ Y5 }5 I- F/ {$ b4 Q4 }* b. Q& D, P% P多谢雪姑及女版。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!
    * S8 o8 Q6 z5 f  y( G9 G 9 t/ W; ]6 |% Z$ _) p) c% n: l
    哈哈,你的决心好大啊!
    ! F" l5 B0 b+ r! {3 }& a
    ! t9 v" e# k4 Q( Q8 A  S我原来这么试过奶粉的。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表
    2 j! n: q# T/ R% i% _- o$ o; r( g- f去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!埃
    : q! a/ u( S/ U5 v* f; F9 u) K8 b# V 7 Z: F3 K: [+ L
    哈哈,你的决心好大啊!, G$ X) F3 |+ J% p9 [
      o4 Q3 I, k2 q2 t# I
    我原来这么试过奶粉的。
    4 A5 [: K( \# k  F* G7 {3 v5 D3 ^
    3 d5 S7 H5 f. ^" f( ~1 _
    本人还没这么试过,俺刚来时看buffet啥都想试,salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表
    5 A9 S: }4 b* s' T5 X
    8 W+ k5 C$ A1 d9 m2 o3 _/ r7 P( F$ @2 l" X& U: ~( L8 Y  ~
    谢谢啦,偶也爱死你啦!

    + [! Q/ Z0 a5 u$ G6 z2 `) F+ O6 B; _) {4 V- L
    偶爱死你的俩孩子!
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    发现好贴,以前没看见.
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 ) ]( Q$ o8 |( g* ~3 o) d. O7 L
    我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
    ! W- L0 E9 ]. Y" P: X9 O
    " u2 S8 S& u; h' f- W8 D( A/ p+ p

    5 d& o  \' P* |0 x: c我在超市买的whipping cream,然后用电动打蛋机打出来的,很好吃。
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