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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!1 _2 }2 V  H1 J% T. r. P2 t* Q
) Y- k. o% {' y4 D" V
现在俺已彻底投降,决定停止试验,请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。! Q) I4 L( J# l2 w

6 K% `& U; V: x先谢哈。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层

) O: a  [4 y2 J, l! ^5 t2 S. k% K
up...
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表 7 ]4 [; [% W# M( }- O7 D# X* U. r
为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!8 o. d) D$ ?: J6 J$ h; j: l

; N, T  C+ ?6 {2 u! T& r2 n现在俺 ...

# @4 ~- f: z/ M' T% Y& R5 y+ d1 Z" r) q2 P3 j  v0 b# ?7 T$ m1 o
( R) }" T( C3 O& O9 G& k
BUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀,第二次还是觉得有脚丫子味儿,等第三次开始吃就觉得还不错了。, q  ^4 @0 F" C  b7 L
Dressing 也不知道你买的哪种,个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊,我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的),dressing, cheese(面包)。大家比较觉得哪种口味的,比较合口的,比如说,有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃,下次去买东西时,就找一找它,所以,干脆一起问问大家,还有什么牌子的东东,比较吃得惯。  I0 G: }7 y+ q! n9 j

5 v" g3 p8 Q' E! v+ m7 Z2 S目前,butter问题解决了,大部分牌子的都差不多吧(我试的种类少,也许不准),配面包挺好吃的,口感顿时就不一样了。
) e' T( r+ ?! m5 C2 [
) z- t- @% y3 q( d" B# Y其实老外的东西也非貌似简单。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
! m  g4 _8 y% |4 ^) d
6 U  F! K' e3 k& C0 T8 g) _1 `! N8 u* X* S8 M! a9 T" w8 m
up...

4 `/ W6 E! }3 y+ o, w
6 ]! x. u% y* y. i# Y7 G( j3 v妹妹,别躲着光笑我哈。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表 4 ^, B& F8 Q5 F/ p9 [3 ^  S
别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
2 W8 k; @" [& i) e9 [0 b# j3 |

/ ^' ^5 T# p7 P. l( I( Rbutter(unsalted)做蛋糕,听起来太有技术含量,可惜,俺太懒,想找直接往面包上抹的。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表 / m: T) W6 S5 L4 m
. I9 g3 e! M  m) k
/ Y8 }! }! Y# J( t9 P  v' B& X9 K5 a

9 c) \9 j) K5 ]BUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

% y) n7 N2 M: ]7 X- P" a
& i3 c; r/ Q' E* F+ F- l
0 R' A3 b, s" p3 G嗯哪,SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
" H9 ]7 }8 z) t上购物清单了。1 h3 q0 `& s8 y; a8 h' k( o

8 u$ {" t+ B1 x多谢。
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发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JJMM们都好忙啊
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表 ) c. Y: b: U8 Q
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
4 j$ |. i& I( ?& i9 ?/ H' }7 N
8 G* D+ u/ U5 S5 Q% C' x
收到,谢谢。
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发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片), crackers(饼干), veggies(蔬菜,生的:芹菜,胡萝卜,黄瓜,菜花,西兰花,雪豆等),这个得看个人口味,必须试)
. v7 o; v- s6 E0 H
$ t2 z& U. a, Y, J- C: |Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
$ m* V1 O4 {+ N2 I! z" ^) @8 }! u% [/ }4 h3 l5 @, u* Q) f
Cheese: 用处很多:. x% ~- L/ n& a+ B
3 o1 u' K$ \# u9 F, f+ K+ k
1. 用来做一些西式主食(美式,意式,墨式。比如pizza,)但不同的菜式所用cheese 种类不同,因口味相差很大; , M# \- T: m8 @
- e% ^% c; v; l" j3 G& }
2. 生吃,可配 crackers, 也可不配,大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯,孩子很容易习惯。6 N) F0 O/ A. K. Q

3 l8 M+ e( b1 X- U1 F1 j3. sliced cheese (片), 作三明治,一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的;
0 w: W. `# P# z* u
' S9 L( ?" O. U# VButter:
: j8 C. K4 h" \. a) y" }4 |2 C" S. U熟食:用于bake 和做西式菜当油用的(而不用豆油或菜油等)# {5 P" e3 s. p& J0 R. F5 q
生食:(soft butter 或margarine 更好)抹面包等面食的。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
$ W- ^6 s+ U# P6 O+ h4 F1 p, o+ u; }
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表   q+ }* X2 P8 A9 }
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。

! D" g4 o% [& k# t8 r3 {
, ~- p1 L1 `: {/ E5 ~( r有现成的,叫whipping cream. 细分的话:6 P8 \5 G' j, O
. }* a5 c* Y% V) E
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses :
! Y& k* I: n/ h$ s* Y) J* o/ s& T0 ~6 B' x1 g4 r) J
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream: 20%, Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream: 18 to 30%, Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream :30%, Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream: 36 to 40% ,Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream :48% ,Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream: 55 to 60%, Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.; [2 z0 I! k$ }7 C- P. F
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发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
& r' q' Z. n$ zcheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
( G8 V+ q- _8 c  P+ g# m; A  a

: b: `0 d( \3 o( I+ r4 p/ \9 a, t4 E: v' h' K7 O$ m
纯cheese 很少有甜的,要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧,不同flavor, 好吃。
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发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有,你可以先习惯一下mozzarella cheese, 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 (fried )mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道,容易接受。
7 n% A8 N0 y4 T+ M9 l3 l3 R
1 v4 @# c0 E( P; c0 E; b" l在就是作为snack的cheese条,就手指粗的一两条,不爱吃仍了也不可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。. n& J6 f  z. p* }3 f/ V. W
8 S+ Y! w3 c: ^" \9 C% a
爱死你啦——替大力水手说的。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
$ d5 ?9 X1 w% E哪种是酸酸甜甜的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
' a$ U' W$ Z' K4 c& T5 Nto oliveoil 真是太谢谢啦。
0 C( w$ b9 m0 B
% ]- P7 F+ z- M; Q" D7 k( \爱死你啦——替大力水手说的。
- [7 e9 L$ M5 M) x7 {. \

+ e8 v3 T1 A8 J. \* v
  b7 |2 W1 g' i- R) I弄得俺还挺不好意思滴!
  Z, ?6 @5 i$ r. j! i! n6 {
5 c% z3 f$ c$ n/ m0 y4 H俺就是馋哈,还啥都不惧,试了不少东西,不亏嘴
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)7 F4 P: D) \+ }/ ]* K, q
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表 0 C. k/ X$ M7 u. T
+ o$ B: H6 \' W0 `

" d+ L4 y% e) b+ |# t& q; [有现成的,叫whipping cream. 细分的话:
4 {* R" {9 S# W/ H7 T" `1 P  l5 d  ?
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses :$ Y: I9 D+ d% K' {1 h
3 T: U6 f3 M% N  d/ A
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
    ! W# v- i8 `, x9 s+ ^: e( B[ ...
  • 8 Y+ m1 Y$ \7 f- B& b/ L$ T7 ]

    + h) \; V5 L; i7 J: F; H: i0 |谢谢啦,偶也爱死你啦!
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
    4 K) q- s/ a, j% Y% m; Z1 gDressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
    $ n$ O5 Y4 Y0 g" H哪种是酸酸甜甜的?

    & K/ E* i# _% q( r, T' s: t2 W& y! j* b& L7 }# P. T
    Italian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜,倾向于酸 Honey mustard, 酸甜,倾向于甜. }; p+ n4 [0 ~. K9 a
    / ^" l- y7 [" ]. j: k, q
    我嫌Italian 有点太酸,我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用),到饭店我有一半以上要Honey mustard.
    " I- M) C  R+ Q
    4 @# n2 c, L8 X4 }2 g告诉大家个简易尝试办法,俺朋友说受训快:
    . U  s3 ?9 F- |7 S, B
    3 R* P! k2 {; ]8 e7 p- A* [1 D8 _0 M去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!
    # ~4 q1 f5 B9 [) s, B* R" _1 e" B! Z, s/ y
    [ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表 ' F& J) H# w: d
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!

    1 }8 N3 R( o# K4 \& G( N$ ?6 v4 Z* C/ x3 G8 u9 s: x) c( S
    正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些?
    * q2 g% `" |! r+ A) Y  s; L5 ?( K1 e
    原来如此啊。哈哈,开心!
    % o; `; ]! f( p" w4 Q% X  C/ K. N8 |6 ?9 G. e( @- e! t, J
    多谢雪姑及女版。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!' D5 I2 {; |. Q: x4 N, }

    ' H* B) Y" R, u! d哈哈,你的决心好大啊!
    " ], e4 i6 i6 d# Y7 m! V4 N3 f
    7 k( ~, @) A' @我原来这么试过奶粉的。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表 , J/ g* U5 Q* W2 ]
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!埃( H- i8 U1 x5 X6 s' T0 {
    . ^+ f! w) o3 V1 W4 r3 \
    哈哈,你的决心好大啊!
    - E, [$ m- ^1 H3 h5 b
    & b( l5 U# ^/ M# E& O我原来这么试过奶粉的。

    ; r2 G) {' i, I2 X' p- L" @6 \, {$ F) m/ Y; p" N/ C
    本人还没这么试过,俺刚来时看buffet啥都想试,salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表 # i- Y) V9 ]  T& B3 y2 c$ v

    - N1 p- `' {- e/ `, @
    " Z% e4 [9 I# O" p3 \7 b谢谢啦,偶也爱死你啦!
    / |4 U  N& w9 z, f: l0 y5 C0 C

    / L, \: O  \  f0 M/ G! ^* Q, T偶爱死你的俩孩子!
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    发现好贴,以前没看见.
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
    ) E# J1 N; j: p$ }' u6 Y我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
    8 T" |  Z9 M5 T$ K# T3 z# T

    7 A1 ^5 H# |/ |. ]- ~
    ; ~1 E  l7 O% ^我在超市买的whipping cream,然后用电动打蛋机打出来的,很好吃。
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