工作日记之------口水流啊流......(一)

Greatwall

作业是没有滴啦,照片倒是有几张,和兄弟姐妹们分享一下哈!
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# F6 \6 \3 g; H* y* R7 }1 H长江三鲜之------传说中的刀鱼

“恣看收网出银刀”，是宋人苏轼之句，清代李渔则称之为“春馔妙物”.

长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而言，人们更熟悉与它同属的另一种鱼———凤尾鱼，这是凤鲚的俗称，和刀鲚一样，作为近亲的两种鱼，平时栖息于中国东部接近江口的浅海，每年春夏间溯水而上产卵，是典型的洄游鱼种。身长而侧扁，腹银而多脂，这条鱼因形似一把尖刀而得名。(资料}
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长江沿岸许多城市的居民，把长江刀鱼称为江刀，他们知道，相比油炸后装在白铁皮罐头里，六七元一盒出售的凤尾鱼来说，江刀的身价已有霄壤之别———在江阴的一家酒店，三条江刀凑足一市斤，清蒸入盘，价格一万元，这是今年的最新天价。

* S0 v: m1 M4 N( {. D数次前往江阴,都因不合捕捞季节,与刀鱼缘吝一箸.曾令香帅几度引以为憾.此行终尝所愿,实乃大慰平生矣! 名厨手艺了得,刀鱼之"鲜,甜,嫩"三绝得以表现的淋漓尽致,鱼肉入口即化,以香帅如此口刁之流,亦是无从挑剔.一个字:服.

% f7 `5 v& O$ E4 f0 [- ~6 o9 {[ 本帖最后由 Greatwall 于 2007-4-17 03:33 编辑 ]

Greatwall

晕,业务不熟,不会发图片!

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[ 本帖最后由 望明月 于 2007-4-17 17:32 编辑 ]

蝴蝶飞

帅哥回来拉，惊喜啊。半夜不睡觉是不是跟耗子抢东西吃哈！

望明月

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:31 发表
( H! L0 I  f. A% c& P晕,业务不熟,不会发图片!

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) \/ W* H& N: m" t' Z/ s
- K# @/ L+ s( A' q, W把图片发到我邮箱，我帮你发吧。
邮箱见短消息。

markqiu

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:30 发表
作业是没有滴啦,照片倒是有几张,和兄弟姐妹们分享一下哈!

长江三鲜之------传说中的刀鱼

) K# X9 z+ g" E) D5 V“恣看收网出银刀”，是宋人苏轼之句，清代李渔则称之为“春馔妙物”.

" s7 M- G7 |, u& h4 d  U, h长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而 ...

我倒，去江阴啦？可惜时节不对，没有大闸蟹～
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3 o4 ^1 A( e' J0 @$ x) o& W& W; U  G江阴有好多宝贝啊，淘了些什么回来啦？

猪刀小试

香帅太腐败啦，乐不思蜀了～

如花

原帖由 猪刀小试 于 2007-4-17 12:47 发表
+ A$ U# p! v3 u香帅太腐败啦，乐不思蜀了～

4 _/ ]1 A  O0 O8 W( M* R是乐不思爱了

Greatwall

原帖由 望明月 于 2007-4-17 08:09 发表
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) l+ o7 z% l! P. i$ u! a) k' k) j) J
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# S  r/ \* o. S把图片发到我邮箱，我帮你发吧。
6 B( j6 O: M. B4 Z邮箱见短消息。

谢谢,有劳望版啦! 请查收邮件!

Greatwall

原帖由 markqiu 于 2007-4-17 11:03 发表
! C& h5 ^8 _+ a# U# H9 U

我倒，去江阴啦？可惜时节不对，没有大闸蟹～

1 E* F! d. C0 Z) q7 J4 u( i8 V, K江阴有好多宝贝啊，淘了些什么回来啦？

; E& ^# N2 ^5 v/ {! n& ~4 T" _2 B: t大闸蟹嘛,连续几年金秋在阳澄湖吃得不亦乐乎啊! 忘了告诉你啦!

Greatwall

原帖由 猪刀小试 于 2007-4-17 12:47 发表
香帅太腐败啦，乐不思蜀了～

7 M! ~- Z) _/ h0 n哪里有嘛,ME可是归心似箭啊!

markqiu

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 15:49 发表
5 F- n" e3 z; c# K
大闸蟹嘛,连续几年金秋在阳澄湖吃得不亦乐乎啊! 忘了告诉你啦!

$ i; F# ]5 v" \+ w. a! K
) Y( V: u( _1 O4 R! k- W呸，江阴的大闸蟹另有风味，个儿不大，却膏油十足！

markqiu

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 15:51 发表
  x$ h3 c! t; B4 a2 [1 o
$ G4 |( w5 g6 B1 B- I/ A哪里有嘛,ME可是归心似箭啊!

6 d/ `: ]3 g* V' j. ^3 ]' kYou那是被淘空了身子，逃回来啦～

Greatwall

原帖由 markqiu 于 2007-4-17 15:53 发表

2 }& ^6 i7 d0 M! J' P# L
, U) Q9 [3 m2 I8 H5 u- w呸，江阴的大闸蟹另有风味，个儿不大，却膏油十足！

* i1 N+ u' Z( H& m哈哈,外行啦吧! 江阴不产大闸蟹哈! 江阴出名的是长江蟹,与阳澄湖的大闸蟹相近,还是有很大程度上的区别!

Greatwall

原帖由 markqiu 于 2007-4-17 15:54 发表

* o3 A& o7 f2 A& H% ]* k& v
You那是被淘空了身子，逃回来啦～

: P2 ]& s8 h5 P淘空就没有啦,只是在天上人间很壮烈地倒下啦~~~
( a( w4 A- S& ]5 |小声说句: ME看到如花啦.....
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[ 本帖最后由 Greatwall 于 2007-4-17 16:14 编辑 ]

望明月

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:31 发表
2 D* O1 x$ x9 U3 C2 B& o, W晕,业务不熟,不会发图片!


http://www.edmontonchina.cn/atta ... 82&noupdate=yes

帅哥，你的相片太大，老杨头给我的权限不够，只好把它弄小了点传上来了。

望明月

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 03:30 发表
: {: L8 V( l2 D8 U作业是没有滴啦,照片倒是有几张,和兄弟姐妹们分享一下哈!
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8 W8 n: u/ k& L. v6 B) \长江三鲜之------传说中的刀鱼

“恣看收网出银刀”，是宋人苏轼之句，清代李渔则称之为“春馔妙物”.

! v! A1 ]) |5 b, b7 t长江刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚。相对而 ...

* k' B4 m/ R# x
在长江边住了N年，没吃过刀鱼！

风雅长存

原帖由 望明月 于 2007-4-17 17:40 发表
1 y5 ~4 C, z- S; }
2 A# ^. ~. F. z% w
在长江边住了N年，没吃过刀鱼！

4 a- I7 M0 }5 [9 C. i. F
7 f3 }$ T, k' L  P! C呵呵,明月MM以后有机会回去补吧,不过吃刀鱼的真是要赶季,时令太短了,短的你还没看仔细就下市了,哈哈!!
" M  n* Z+ r& r) y( G0 J

0 d' b$ x' o0 t( t* w随带一句,味道是很鲜美,就是刺多的受不了,吃它是需要功夫和耐心地!!

青鸟

母亲是江阴人，记得她说她小时候，长江里这些鱼都是常见的很，现在变成稀世珍品了。刀鱼刺太多吧？有一种鲥鱼（不知道名字有没有记错），70、80年代就已经绝迹于长江了，她是50年代吃过吧，说那是真的好吃，好吃到现在还记得！

Greatwall

风雅和青鸟都说对啦!
长江三鲜除了刀鱼外,还有河豚,鲥鱼.都将会在续(二),(三)中简单介绍哈!

八千里路云和月

你这不是在谗我们这些吃不到活鱼的人吗?

lililili

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 22:55 发表
风雅和青鸟都说对啦!
长江三鲜除了刀鱼外,还有河豚,鲥鱼.都将会在续(二),(三)中简单介绍哈!

8 r- }( K, X: j9 H
' p: h% H7 I* c0 U) L+ F" w等另二篇新鲜出炉的时候，俺给你的精华升级哈~~

风雅长存

河豚很危险,虽然贪吃的人很多,但是时不时还是有中毒事件发生,算你命大啊,还在这里!!

看的图片,真的是口水流啊流,羡慕啊

蝴蝶飞

原帖由 Greatwall 于 2007-4-17 22:55 发表
风雅和青鸟都说对啦!
长江三鲜除了刀鱼外,还有河豚,鲥鱼.都将会在续(二),(三)中简单介绍哈!

6 W- g, A) C- ?  Q! o4 z" y' V) o竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时.

万年小腰

图片在哪里？看不到！！！

青鸟

原帖由 风雅长存 于 2007-4-17 23:41 发表
6 Z, ~- U0 ^/ V河豚很危险,虽然贪吃的人很多,但是时不时还是有中毒事件发生,算你命大啊,还在这里!!

* |+ f) t% m+ t5 k5 L; z* V4 C

广州常年都有吃河豚的地方，不过我们叫做“水泡鱼”，虽然不公开宣扬，也没听说吃死过人，有经验的厨师处理好了就没问题了。

风雅长存

原帖由 青鸟 于 2007-4-19 00:01 发表
3 Z, f7 E  p/ }


8 w. ?2 x7 q$ U0 \! g; g广州常年都有吃河豚的地方，不过我们叫做“水泡鱼”，虽然不公开宣扬，也没听说吃死过人，有经验的厨师处理好了就没问题了。

, F) L5 @, W6 ?) ]! M
$ y& I8 ^7 `: s: Q6 p; ^3 Z是地,不怕一万,就怕万一,真听到过中毒事件地,小心为妙吧!!

裙裾飘飘

原帖由 风雅长存 于 2007-4-18 23:04 发表
. \  z. |* ^4 h9 X& N

是地,不怕一万,就怕万一,真听到过中毒事件地,小心为妙吧!!

9 R/ A( n9 ?6 f# ^+ S" l5 A
, K9 e" |: k) \& ~. {' D; w怕什么，没听说过“好人命不长，坏人活千年”么？象你这样的人千万别以身试险，香菜米就没这个担心咯！

风雅长存

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-4-19 13:17 发表
  L* }) v- o. {9 M: k8 z. J

6 h! c! h: z! R) R4 e怕什么，没听说过“好人命不长，坏人活千年”么？象你这样的人千万别以身试险，香菜米就没这个担心咯！

' t5 `% O1 l5 O: A
- |: p) n7 t& G) X+ p2 D. n哈哈,有道理,飘飘明眼,俺记住了,一定小心!!哈哈哈哈~~~~~~

裙裾飘飘

原帖由 青鸟 于 2007-4-18 23:01 发表

" H" g3 k2 P6 Y+ G' \; N( _9 b

广州常年都有吃河豚的地方，不过我们叫做“水泡鱼”，虽然不公开宣扬，也没听说吃死过人，有经验的厨师处理好了就没问题了。

' B- O4 ~0 a% y3 a我们那里叫“鸡泡鱼”