惊爆！食品“最佳食用期”要取消！过期也能吃！加拿大人不干了

片儿刀

你知道吗？“最佳食用日期”（Best Before Date）和“保质期”（Expiration Date）不一样。前者是为了保持最佳风味，后者则是保证食品安全。不少食品在过了最佳食用日期后，其实还是可以吃的。

$ \( {/ a8 n$ H那么在食品过了“最佳食用日期”（Best Before Date）后，你会扔掉一罐酸奶吗？或者只要没发臭，没变质，没变味你就还会吃？

现在，取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”是一项被推行的新举措，许多人认为取消这些标签将可以明显减少不必要的食物浪费。
5 @" u& N& _" W( _
欧洲的一些超市，包括Tesco、Waitrose、Marks & Spencer、Morrisons和Asda等都已经采取了行动，而其他杂货商也准备效仿，但加拿大会接受吗？
" |# D1 Z  T  |& F1 C
2 {8 y8 i% U3 T+ I- |一项新的民意调查发现，大多数加拿大人反对取消包裹上的日期，即使这样做有助于减少食物浪费。
/ ^" r7 d$ Z# A
6 }# N0 d: V6 c  s  t: _$ }. S根据达尔豪西大学农业食品分析实验室的调查结果，62% 的加拿大人反对取消“最佳食用日期”，有32%的人表示他们“强烈反对” 。
7 y) A8 A, G) ^4 B" P9 m5 o* F
另有 11% 的受访者表示不确定，27% 的人则表示他们会支持这一举措。
& D8 ?% m+ ^0 S- H
“调查结果为了解加拿大的消费习惯提供了一些丰富的视角，”达尔豪西大学农业食品分析实验室的研究员 Mark Juhasz 博士说。“这有利于进行更多研究，甚至可以将‘最佳日期’的看法与“保质期”进行比较。”

0 c7 ?' m$ }1 |+ F$ b1 q8 x0 M“最佳食用期”与“保质期”不同，其目的是帮助表明产品的质量，而不是安全性。
; A) u. j4 W3 i7 y# C
加拿大只有五种食品有实际的保质期。他们分别是：
2 h2 t+ \# M# i* w9 [# }
婴儿配方奶粉
% p! ~2 E8 B" m* @# Y' K代餐或营养补充棒
3 J: b; ?, I) Q9 o$ r膳食补充饮料
) U' k, y& O4 b配制的流质饮食
用于低能量饮食的食物

其他的食品通常有“最佳食用期”（best before），“售卖日期”（sell by），或者“包装日期”（packaged on）。
' c- T5 r- W5 B" C9 E
“2/3的受访者表示，他们丢弃未开封的食物是因为“最佳食用日期”已过。然而，超过四分之三的人表示，即使在日期过去之后，他们仍然吃了某种产品。

; i7 H/ i# L  ~根据调查，1/4受访者表示，他们依靠“最佳食用日期”作为确定食品是否安全的主要指标。其他受访者表示，他们依靠以下因素来决定是否还可以吃：
9 c" O; t) V4 u4 J. R是不是发霉了（28%）、
5 D- q4 W- x5 F2 c- B产品气味变了（20%）
+ v1 z9 F9 [$ d( D外观（17%）
7 U8 ~9 [. p( S" }" B! u
Juhasz 说，“决定的实际范围很广，这取决于食品的子类别。一般来说动物性食品和预制食品易腐烂的风险更大，如果这些食品变质，可能会带来更大的健康威胁。”

, {; Y2 g) @7 @$ ^  D# M- F当被问及消费者愿意购买哪些没有最佳食用日期的产品时，农产品和预包装不易腐烂食品的比例分别为 66% 和 59%。

! x; h# b: O5 Z+ R+ ^如果没有日期，受访者最不愿意购买肉类（21%）、海鲜（18%）和奶制品（15%）。

人们检查日期的频率也很大程度上取决于食物类别。近3/4的加拿大人表示，他们总是检查乳制品的日期，而只有1/3的人表示他们会检查包装物品。

+ W8 C6 t* F+ D8 Y. S3 w“鉴于这些结果，很明显加拿大的食品安全文化非常强大，”农业食品分析实验室主任 Sylvain Charlebois 博士说。“与欧洲的超市不同，在加拿大取消‘最佳食用日期’可能不受欢迎，至少目前如此。”

) S4 U" |4 k" _# A根据全球食品安全指数，加拿大在食品安全方面排名世界第一。但是，在“粮食损失和浪费”方面加拿大也被列为世界第一。

5 U4 L2 q/ O, a" c( l, Y! c你们觉得食品上标注“最佳食用期”有必要吗？