加拿大的餐馆业“危在旦夕”!

rambo

( y4 ?$ Z. x  _( N$ J+ y0 N
' C, Z. B8 H" k. J在疫情冲击下，整个夏季，加拿大各地的餐馆老板都在利用停车场、人行道来扩大户外用餐区，以吸引顾客来安全用餐，但是，随着夏季的过去，这些  
% Y7 n3 _0 L2 i; g, H
9 q( t7 B* P0 ]7 g  r7 p7 o) c  r. u“好日子”  快结束了，餐馆的业主们开始越来越感到忧虑。
0 Z' W& A, E& v. A4 _
: Z' u9 o0 u4 V- @' `餐馆业主愁得睡不了
4 ~7 R- ]8 d5 [- m0 j, M
在温哥华市开有一家餐馆 The Birds＆The Beets，他说：
  O; ?1 X' \: V0 P5 P  D! l% F5 ~
% F2 L, T5 V& F$ V# [3 r我和妻子一起经营这家餐馆，现在我们常常（愁得）睡不好。
1 B" K* l; G  I
8 J3 x; `  h/ c) ]5 c8 g加拿大广播公司报道说，这家餐馆原来只有 4 到 6 个室外座位，但今年由于疫情，温哥华市允许这对夫妇利用停车场，扩展出一个有 50 个座位的露台用餐区。

" _& e9 T/ K$ ~" @" A9 \* T温哥华市餐馆 The Birds＆The Beets 的老板 Matthew Senecal-Junkeer  对今年秋冬季的生意感到非常担心。 (Submitted by Matthew Senecal-Junkeer)
4 }# `7 r& H  `6 p& Q0 H
Matthew Senecal-Junkeer  说，有了这个露台餐区，所有餐桌几乎总是坐满了人，餐馆在最大程度运营，但是，若是有连续 3 天的阴雨天气，我们的营

业额就会大减 42％，由此可以看出冬天对我们的餐馆来说意味着什么。
7 E. U1 Q. T# A: e7 r' o+ E% y* o
在安大略省的温莎市，餐馆/酒吧业主 John McKibbon 也很担心。
6 M7 M, I$ C; b4 H! c6 S# x, Y
他是两家餐馆/酒吧 – Sandbar Waterfront Grill 和 John Max Sports & Wings 的合伙人，他说：
$ [6 n* s: F$ |# y2 I- Q) _4 g9 z
9 t$ r8 d/ Z: E要说我们对秋冬季节不感到焦虑，那就是撒谎。

6 a, g: V4 Y8 \6 C$ D# U  }! T' B: A他和合伙人把一个酒吧外面的排球场改设成户外用餐区，他说：
  [5 e/ V. q5 M$ m1 N0 s5 B6 F
& E+ N7 O& D; S( d很多顾客要求坐在外面，如果户外没座位，只有室内的座位时，一些顾客就会离开。
5 D; C$ ~! R$ l1 k
我们认为不能继续进行露台营业后，营业额将受到很大影响，现在每个人都有不同程度的焦虑。

$ H6 M1 M4 y2 }# p. yJohn McKibbon 把一个排球场改成露天用餐区 (Submitted by John McKibbon)
) y0 f8 G# f) m4 R4 u# Q! ^
+ v3 T3 [: K7 D9 b) }“危在旦夕”
8 ?5 w" ?( [; B- j
3 A8 f: b- w9 b. x根据统计数据，在疫情前，加拿大的餐饮服务业雇用 120万人，每天在全国范围内提供 2200 万顿饭。

加拿大统计局最近发布了 5 月份对商业状况进行调查的结果，加拿大商会（The Canadian Chamber of Commerce ）整理了餐饮业的数据，得出的结论

是，60％的餐馆业主认为自己餐馆的生存期不会超过3个月。
4 a0 l# ^  ~* ]7 T
加拿大各地已经有大量餐馆永久关闭。
0 Y5 b' p4 c7 {' c8 L
加拿大商会的会长兼首席执行官佩林·比蒂（Perrin Beatty）敦促加拿大人采取行动，敦促政府对餐饮业提供进一步财政支持。
4 A6 d* b' y( R
爱德华王子岛省餐馆 Sims Corner Steakhouse & Oyster Bar 的露台用餐区 。 (Murphy Hospitality Group)

他在一份新闻稿中说：

每个人都应该告诉自己选区的议员，餐饮业在我们的生活中有着重要位置。

加拿大商会已经与加拿大 60 个最著名的餐厅品牌以及酒店等机构合作，发起了一项公共活动，名为  “我们的餐馆”- Our Restaurants，在社交媒体平台

上发布广告，为餐馆业发力。

加拿大餐馆协会（Restaurant Canada）的西部地区副总裁 Mark von Schellwitz 说，许多餐馆与我们联系，说世界卫生组织的间距指导原则是一米，不
  T0 `4 F0 N8 M' y) o# R
是两米，如果我们能采用一米而不是两米的距离，当然能增加餐馆接待顾客的人数，那将会很有帮助。
: a+ M) {8 p8 y" z
Mark von Schellwitz 还表示，正在游说联邦政府发起一项全国运动，以提高消费者对外出就餐的信心。
+ ^7 V% D1 v1 t( y
5 s! ~* z% J! M' {5 [加拿大餐馆业呼吁政府采取更多行动，让消费者重返餐馆 ( Andrew Harrer/Bloomberg News)

他指出，英国为了挽救餐馆业，推出了一个名为 “外出就餐帮助餐馆”（Eat Out to Help Out）项目，整个 8 月份的每周一到周三，所有去餐馆的顾客可
$ C8 C7 v2 G3 R* C; Q
7 H6 m& ~: p7 d) r- S- L8 c: a3 p# f享受50％的用餐折扣，每人最高优惠10英镑（约合17加元）。

英国政府为 Eat Out to Help Out  项目拨出了 5.22 亿英镑（约 9 亿加元）的资助，英国有 85,000 多家餐馆注册参加此项目，英国人对此响应踊跃，根

0 k. q/ j1 g9 M2 k" ]3 S0 f, v据预订网站 Open Table 的数据，与 2019 年 8 月的周一至周三相比，今年同期的餐馆上座率增加了 27％。
- c! M" c0 G. G2 _; {, V7 Y, i
需要更多财政支持
1 d! I! b  M9 X! S7 M# m& B: M0 ^$ ~
* q' E: g9 ^2 [5 |% s0 x+ {( s加拿大广播公司报道说，加拿大紧急工资补贴 （The Canada Emergency Wage Subsidy）项目帮助许多餐馆老板度过难关，并已延长至 12 月，但加拿
+ l9 y' U$ y7 X8 C' I! ]& B( d9 L
大紧急商业租金援助项目（The Canada Emergency Commercial Rent Assistance program）已经于 8 月底到期。
3 M; Z5 b( a) h+ s