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[亚省新闻] 最新!疫情下,北美肉类加工厂频爆感染,一个新行业或将兴起!

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发表于 2020-6-23 20:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
随着新型冠状病毒的爆发,北美肉类加工厂的发展受到了极大的影响。越来越多的消费者希望直接从农民手中购买肉类,加拿大和美国政府面临着扩大动物屠宰的压力,目的是供消费者购买。
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% `, a1 X) D3 L, p3 T% l# ^今年春天,加拿大嘉吉公司(Cargill Inc .)和JBS旗下的肉品加工厂受到新型冠状病毒感染的严重影响。详情阅读:重磅!匿名曝光多图!阿省这家工厂成为北美最大新冠爆发地!
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. i+ P/ v9 Y: q; Q# p一位从事屠宰工作多年的从业者说:因为COVID-19,移动屠宰将成为一个不可或缺的屠宰方式,是时候重新设计如何将食物从田里直接运到盘子里了。% C& o0 V- {' u. T
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疫情以来,全球多地的食品加工厂出现问题,仅北美地区就多达数家。上个月,美国泰森食品工厂2000名员工确诊感染。全球最大的肉类加工商之一,就这样轰然倒下。0 c' v; ?7 u# m7 N9 s

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5月,与肉类加工厂相关的确诊病例,仅在美国,就已过万。0 P; W- J/ S8 N) t1 {2 G
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. P0 J. b! D/ n7 l! B5月下旬,福克斯新闻报道,美国摩根山一鱼肉厂爆发疫情,超38名员工确诊。6 V' y4 S4 f1 ?

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加拿大嘉吉肉厂,全国最大的牛肉厂,依然没能幸免。9 I5 h& s# r' r  t1 H& P: B

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至今,确诊病例1560例。
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而最近闹得沸沸扬扬的当属德国这家最大的肉企滕尼斯集团,旗下猪肉加工厂出现聚集性感染。
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$ g* M; M+ h; {9 b5 O截至目前,对该厂员工进行了5899份核酸检测,4 S0 O- j# z0 P% ~8 ]) r4 Z
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其中1331人已确诊,5人重症监护。
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并且肉联厂切割部门感染率远超其它部门。. G$ A. g+ D9 G( @

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为什么切割部门成为了重灾区?
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* ]& ^  f& [4 O" ?) w( O  S( z据知情人透露,切割部门属于流水作业,工作分为倒班制,每个班大约八小时。在这期间,切割人员属于流水作业,人员密集,无法做到保持2米的安全距离。而且通风受阻,如果有一人确诊,在这八小时的工作时间里,无法想像会传染给多少人!3 |' f* C9 o+ Z  B4 ?: u
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" ?7 t; a+ m3 r- f4 C: _看了此图大抵就能知道在切割车间,根本没有社交距离这一说,看看这人挨人的工作场景,别说两米,一米都不到。4 x1 Y1 \2 _4 f+ j

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不管是肉类加工厂因疫情关闭,还是说消费者考虑到了安全问题,私人定制的屠宰真的应运而生了。
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2020年6月17日,加拿大阿尔伯塔省Picture Butte市,流动屠夫Gerrit vande Bruinhorst开始从事牛肉屠宰,这是他工作业务的一部分,满足人们因(COVID-19)疫情无法购买安全肉类食品的需求。+ {2 i# x: c4 h9 {
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% l3 ^, p! N. L1 `  n55岁的格瑞特·凡德·布鲁因霍斯特(Gerrit vande Bruinhorst)是阿尔伯塔省Picture Butte市的一名流动肉贩,对他来说,屠宰牛是他的私活。/ L2 _3 T+ k8 F7 ]4 R4 z; `

, p. w8 @. W- a9 q5 r7 Y这一天,凡德·布鲁因霍斯特(vande Bruinhorst)手里拿着一把0.303口径的步枪,早早地来到了一位顾客的牧场。他穿着靴子、工作服和橡胶围裙,一副专业的样子。
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只在牛的前额上来了一枪,这头1300磅的黑色安格斯牛就径直倒地。Vande Bruinhorst将它拖到他的店里,在那里他将牛悬挂14天,然后切割。
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他的妻子负责包装,之后牧场主就会来取切割好的牛肉。
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& A* v$ I7 _9 y( j据悉,Bruinhorst每天都会屠宰一至两头牛。" D$ C: ~/ [. H# J
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vande Bruinhorst说:“我最喜欢在家工作了,但我并不总是待在家里。18岁那年,我从荷兰移民到加拿大。几乎走遍了整个地区,觉得这项工作是令我愉快的谋生方式,所以才工作至今。
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- r  Z+ Q- [" WVande Bruinhorst是阿尔伯塔省113名流动屠夫中的一员,他屠宰每头牲畜的收入大约为500加元。这种私人定制式的屠宰不像是在工厂里的屠宰,没有检查员在他的屠宰现场,但也有限制条件,那就是肉类消费仅限于农场和家庭。! `, [; s$ R# O: v

) h0 I: L' a; k从市场角度来讲,有需求就有供应,这再正常不过。: N0 @; f' n/ u1 I
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但反对者说,对流动屠夫的限制应该严格一些,因为没有检查员在场的屠宰可能会造成健康危害。( h2 y- \: X! V! W6 y' }, x8 M- X

2 b" g  R3 ?4 V" ]  Z类似的私人屠宰也发生在美国农场。
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美国农业部(USDA)批准的流动屠宰场(包括检验人员)在三年内增加了近一倍,达到16个。
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阿尔伯塔省牧场主艾伦·迈纳(Allan Minor)说:疫情下,人们对牛肉的需求大增。但是大型屠宰场的生产速度放缓,小型屠宰场的屠宰空间又不足,导致牲畜大量涌入。
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( O7 ]$ N' R/ h7 u7 r5 Q他说:“牲口已经准备好了,顾客也愿意买,但你的人手成了问题。如果流动屠夫能来到牧场,而且承认这种销售方式合法,那就太好了。
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  a" R; Y0 l5 M* N上图:正在进行切割的私人屠宰场工作人员
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) t: J% k" \0 D! s* y% A+ U美国农业部食品安全和检查服务部门的一位女发言人说,目前,美国的法规允许包括流动肉贩在内的“免定制机构”在没有检查员在场的情况下屠宰牲畜,前提是肉类只提供给农民、他们的家庭和工人食用。4 d8 A) \/ P9 b  `$ M6 k. |" R
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不列颠哥伦比亚省本月表示,将向更多的农民和屠夫发放许可证,允许他们宰杀数量有限的动物,直接销售肉类。- n4 P7 Q+ \% C: i' D5 S: w

+ ?9 p; C9 |6 k! k  [萨斯喀彻温省允许公开出售农场屠宰的动物的肉,前提是消费者知道肉类没有经过检验。
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关于私人屠宰并销售肉类,您怎么看?+ ~  g0 P" ~) l+ G, F

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