 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
|
最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.
J; `% n3 l1 ?; E- q* t& G" x: ~$ p* e# k
鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.
# X5 ~9 P/ @9 e2 Q烤箱开425度.
) W- C {- F, y7 l# ^. t烤盘铺上锡纸, 刷上油. . C; k6 m4 F1 g9 b7 {
鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.) I) [ _6 N, f3 r* Y# F
关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.: q9 U1 [0 Z! u" x8 t
! k+ j. ?0 m) z! y- z用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.- s, G _6 ~0 g9 x$ `3 d2 Z/ y
4 ~5 i+ E! L: F) H2 Y& i4 C2 V经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.; W( `4 C! N5 B% _) N; ^! C
一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
) {, D# _4 r' ^* ]& p0 f; R盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
5 ?. v$ k. W( X# n3 W% e$ `: `3 F2 k' a3 ?
另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
. I1 B d9 [! d8 B: ~# T, H! n2 e* V3 S0 B! `
下面看看我今天吃的.(照片不太好啊), G0 K! p7 s$ A( A/ r
1 F* h9 i G- ^( s
烤鸡翅
& k4 ?: R2 ^. M1 R- J, R( x" {" x- L) @2 {& V8 H' r
$ s1 j& Q) o6 _5 N4 u5 P' [0 ^' \
" z4 h$ j& O. W: V o! q1 t4 { 烤馒头, v! }- g' G9 U" w j
6 J# L- S$ }" _1 C
9 t$ v$ I8 k0 C
' ^ k: Y2 ^3 L4 }! m L6 f. q甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)) ?# e6 l/ f3 B- \8 X3 A! \
6 D% f+ X) U, E5 @, d; `' i
C6 G8 k" p) m
! O/ q" s' W0 Z! A
[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
|