 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.
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# I0 m' S4 Z! {' u7 Y+ |鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.0 H4 {5 E F7 @+ v1 m. ?& {& O
烤箱开425度.
- ?) R' b: ?3 ^- u( w, _烤盘铺上锡纸, 刷上油.
$ V2 g5 K' t. w8 ?- T鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟., r, e( U7 C3 Y; g/ m
关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了." {. J5 k+ G! Q# X
: B* u* c5 j* _' |) C6 R2 u! `用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.- Y# U% B% |6 |4 v/ v! y
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经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.: x- _& f7 M$ F/ d% W) e o9 ~
一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
$ C) q2 L3 L, d, P盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.* {0 x. M2 V9 ]! K. h, M/ n
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另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.' @0 c% z) K( H7 |+ W2 V: C- K
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下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)( U7 B1 U I& b- f
; ]" q) S7 E5 X4 o5 ^) Y烤鸡翅
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2 P5 Q- R& r: `% d; { 烤馒头
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甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)) p9 D: O' L3 G. P3 J Y
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6 \' H/ ]* n- H2 h% d[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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