加拿大明年菜价狂涨，每家买菜要多花500加元

rambo

据最新的一份年度报告预测，明年加拿大家庭平均将要多花$487来购买食物，而全球变暖是导致菜价大涨的最主要因素。
. L' C0 Y' b( Q# Q+ X+ A
据CBC报道，安省圭尔夫大学(University of Guelph)的主要研究学者Simon Somogyi表示，在过去，突如其来的暴风雪、干旱及其他天气状况都曾对农作物收成和食品价格产生影响。
7 s( ?' ^2 O' M: j$ N9 t* Q) D
但这份《加拿大2020年食品价格报告(Canada’s Food Price Report 2020)》的研究特别指出，在明年也就是2020年，全球变暖所产生的影响将会特别大。
0 m$ z7 ]' ~# S1 U7 y7 O5 e- o
气候变化是最大因素

Somogyi引用了10月8日发布的政府气候变化专门委员会(Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC)报告中的一句话，他说，“我们要特别指出这一点，大家都知道气候变化导致了干旱、导致了恶劣的雪暴，这些都会影响物价。”

报告还强调，天气形态的变化影响了农作物的生长系统，例如干旱、森林火灾、暴雨、淡水资源减少、海平面上升等，这些都是常被大家熟视无睹的问题。
: x7 g8 M4 f5 \" W# F1 n
“加拿大农民将来还需要应对农作物产量难以预测、热浪气候对牲畜造成威胁、牧场供应减少及病虫害爆发等棘手的问题和挑战。”

: z% H, t" V" E* n5 z6 k根据气候变化和食品价格之间的关系，研究者们预测，2020年平均每个加拿大家庭在超市买菜和外出用餐方面的花费将达到$12,667，这笔花费预计会比2019年增长2到4个百分点。研究者们都认为，到时候的实际涨幅可能会更接近这个预测涨幅范围的最高值。(完整报告链接)

Somogyi称，天气变热会导致例如大肠杆菌等细菌滋长，因为更高的气温和突发的热浪都会导致细菌滋生。近年来，因大肠杆菌爆发，商家不得不将生菜下架，许多饭店也不再提供这样的绿叶青菜，这就导致例如人们对菠菜这样的同类蔬菜需求增加，进而使物价上涨。
- I( P+ u. d3 x  u- ?& {( v
通胀等也导致菜价上涨

* U8 }( d$ T. a' ?6 `& U& |( t& _同时，通货膨胀也是使食品价格上涨的一个因素。据加拿大统计局公布的数据，今年10月，加拿大的年通胀率为1.9%，通胀率维持在一个平稳增长的态势。自2018年9月起，加拿大的通货膨胀率都保持在2.5%之下。

+ f# f9 Y$ L! g) g! e8 z. n) d另一方面，食品加工的费用增加也导致食物涨价。加拿大农作物受气候寒冷的自然条件限制，需要大量进口食物。进口食品的价格常受贸易影响，在边境入关时易产生延误，又或者当气候恶劣时，会导致物流受阻。

饮食的流行趋势亦可影响食品价格。今年芹菜的价格飙涨，一部分原因是许多人吹捧饮用芹菜汁对健康的益处。今年5月，一家大型的加拿大超市在网上贴出的芹菜梗价格为$5.99，而在2018年4月前，芹菜的价格通常都在每公斤$3左右。
# ~3 Z2 x- w6 o" D1 L& [" D
6 \9 \1 P# _) s+ D! T( ^  N* N政府食品政策今年出台
$ y$ T6 F; R( w2 a1 N3 A
5 i8 t+ y. ^# N' r" U; q! qSomogyi预测，气候变化将继续导致食品价格上涨，特别是那些加拿大特别依赖的进口食品。
9 \7 p& c) q$ h& a, M
- a# K4 H% K/ p2 r' v他呼吁政府出台一项全国性的食品管理政策，能够将重心放在生产高成本的食品上，例如许多蔬菜的种植，可以在加拿大发展垂直农场和室内耕作。这样就可以缩短运输上市的时间、降低成本，并减少滋生细菌的风险。

/ W8 _6 H# N0 ]) G- q+ K( t+ f7 Y联邦政府在经过了两年的征询之后，于2019年6月首次出台了一项各界期盼已久的食品政策，内容主要涉及四个方面，包括：

增加社区接触健康食品的机会;

让加拿大自产的食品成为国内外的首选;

) n: s. V( e* ?7 y* e4 }. S为北部及原住民社区保障食品安全;

/ Y# l  G7 [, t- k# L减少食品浪费。
+ l, z. }5 a# H1 }0 p0 b8 D# M
; B' J4 i4 u7 q' ~加拿大农业部发言人James Watson表示，食品政策中的部分项目能支持加拿大垂直农业或室内耕作的发展。
( s& U9 ~# C5 H

枫叶正红

气候变暖，蔬菜瓜果长得快， 为什么要多花钱?

marilyn

大学研究人员？加拿大完了。