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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 呼叫秀色可餐！
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呼叫秀色可餐！

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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
得知您是厨房圣手，偶想请教咕佬肉的做法！+ R$ {  l% ~; w, o2 N
! F0 ^4 x2 w4 U& Y: D7 c" `1 I
谢谢～
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 16:25 | 显示全部楼层
好像没人理你哦
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-15 16:39 | 显示全部楼层
原帖由 望明月 于 2007-3-15 17:25 发表0 m% M. X* P# C  j# e
好像没人理你哦
& S8 Z4 Y' M  C8 y/ w' ?4 Y8 ?
2 v5 u' P; Q% W9 o
偶会坚持等待滴~
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
如果想要图片说明的话，我得出去买菠萝哦
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方程
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 19:43 | 显示全部楼层
流着口水等待着
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 19:45 | 显示全部楼层

回复 #2 望明月 的帖子

我不能24小时在线啊
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 20:45 发表
. |3 @$ z, r. A+ N. d& B4 a我不能24小时在线啊
( K: I4 q8 o) ]

; G) X0 U1 o+ l; g5 g* w. A( H5 `哈哈，还是小马弟能干啊。9 D2 W; B4 U, c3 F2 k* S
8 x/ D, g3 _6 `$ P! w9 a
秀色可餐终于来了。3 k5 j6 H( B: b$ O

1 `( m- J! `! M0 j% W/ E( J流着口水等。。。
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 22:20 | 显示全部楼层
哈,小马哥不能白学啊,等你学会做了,来爱城要做给我们吃啊.
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 23:48 | 显示全部楼层
关键是小马哥得把原材料的费用给报销了！！
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 23:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
让小马哥报销！！！！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 20:41 发表/ y& v8 ]3 P  ~% J6 P4 m0 a
如果想要图片说明的话，我得出去买菠萝哦
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-16 02:06 | 显示全部楼层
找到一个朋友做的，广东人，比我做的应该正宗写( r, v  ~+ E. d1 {1 d$ v3 d9 ~& e

: \! Q4 P" u# X( e- N( }" X6 C+ e6 C古老肉(2588字) 雅熊 (33404)于2006/03/25(23:22:00), Y1 \- M8 D9 d4 L0 f6 N: ]8 z. w

! s+ K/ ~' ?5 U& i材料：猪肋排肉半斤，洋葱半个，菠萝半个，鸡蛋1个，番茄酱淀粉一碗，酱油、糖、盐、糖、醋、香油少许& h7 P! Z- c- I  y/ t
7 `8 U5 o* V' \' D

" G8 [: y% o9 F: [; U6 u: e0 o" {. \. I
把猪肋排肉用刀背拍松，切成大拇指大小的小块
( Z' J2 s7 P+ F; T5 ~7 r8 Y: {2 T加入蛋黄、淀粉、酱油，搅拌腌半个小时& _' U4 ^6 O1 K! l$ \& S& |% O: [3 T5 W

( ]4 Y5 Y+ K8 P* S' L
0 S3 |$ N! S4 P) Y2 }9 @, `7 v9 L/ ?
腌制期间，把菠萝切成三角块，洋葱切成小片。再将白糖、白醋、淀粉、盐、番茄酱、少许香油和酒，加入水搅拌成甜酸汁，可以根据自己的口味调配比例
9 c* ]% \, X7 p3 E2 _/ [
) W8 q8 j# E7 h; }肉腌制好了，挂糊，用中火将猪肉炸至九成熟，盛出备用' F' I% M9 _; x, w7 x6 Q

8 X, V: n* c) H7 |5 ]
% ], o  ]2 W( i
" G; E) t2 i* x% Y* U+ g8 S锅里留一点油，大火把洋葱爆香，倒入刚才调配好的调料倒入锅里勾芡，倒入肉和菠萝，翻炒一下就可以上盘了) E' h' G# G: o* B) T

# r: O! H- d8 Y5 ?7 E& w2 y) x" \: z8 }( W9 S

! j6 W1 q& @* ~' f: e注1：正宗的古老肉放的不是菠萝，是广东泡菜，把菠萝换成泡菜即可。
' ?# }  i& ^+ \; r* P- A8 T7 d* b4 i2 Y  i" i2 ]
注2：广东泡菜做法：白萝卜、胡萝卜及黄瓜均切成菱角小块，用盐腌1小时后，用冷开水冲洗干净，泡入糖醋水（白糖、白醋加水）中腌2小时以上
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-16 08:53 | 显示全部楼层
哇，流口水ing，色、香、味俱全！谢谢秀色！7 q! G4 h, i! w3 r; q5 W
$ L( V0 s$ [8 T, @  f
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 19:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇，强人啊，来爱城做吧
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 20:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请秀色可餐介绍一下水煮鱼咋做！！！
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喜欢冬天
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 22:19 | 显示全部楼层
原帖由 一叶扁舟 于 2007-3-16 21:24 发表" ^! a0 r& c% e8 w7 R
请秀色可餐介绍一下水煮鱼咋做！！！
+ t" M' t, ]4 t0 k0 r
水煮鱼也可以找蓝色闪蝶
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老顽童
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 00:18 | 显示全部楼层
嗯，一定好吃！
理袁律师事务所
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 06:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天我做的古老肉
  j, Y% B2 n, y/ Q; w2 y' W% P6 e3 m: {- Y
用精肉做的，不是排骨
8 H( M; A' f3 ^1 _' l. [) t  A/ e1 r% T* g$ X7 D
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 06:16 | 显示全部楼层

回复 #14 一叶扁舟 的帖子

吃过没有做过，应该让四川湖南的朋友说说
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老杨
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-3-17 11:10 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-17 07:01 发表
& D9 }8 D* E8 |/ M. r* d' U* v; i+ j今天我做的古老肉
1 h( S5 _$ X1 V7 C, J) B0 z9 V' @+ _$ y' U" p
用精肉做的，不是排骨# U3 P( {% u" z) o, t2 s+ y4 K
. @- K! f1 ~9 X7 w: }
呵呵，我们这里提出什么菜谱，你就做什么给家人吃啊？
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 21:06 | 显示全部楼层

回复 #19 老杨 的帖子

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
古老肉我女儿也特别爱吃，现在菠萝正好便宜。9 e: d1 C+ U2 R  u* {
冬天用罐头菠萝做，味道还差些呢
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 22:14 | 显示全部楼层
那得呼叫蓝色闪蝶了！！！
理袁律师事务所
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-17 07:16 发表
* p6 ?/ v, v7 \  O0 F8 L  K吃过没有做过，应该让四川湖南的朋友说说
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