 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料
( A* O, v& A! ~+ j; i5 J t2 @6 z2 b
N- u3 g( q1 M; l椰汁
8 ?2 Q1 C- m$ `2 U3 v! c 1 1/2罐 （共600毫升）
) J& j H& L: B- |' j
% Q: \4 x8 Z1 l鹽
7 F' o+ \" u6 L# s. m3 [) Q/ w 1/2茶匙
" c3 i; N }: c6 V2 |8 p : W# ? Z* o& l" e" T
木薯粉. G2 H+ P R9 ` V" x
500克; c2 C% y% y* x& m D% [$ O5 L
! p$ j) b" A, u
雞蛋 ; H2 j; }+ l1 T' f) d/ S
8隻
4 G w8 s$ T! g9 k3 n 3 {) j7 t, Z( G- b: w
糖
9 n" v" f% D. [5 ?+ U 400克
) Y2 R; P" @ w7 [* o 2 o- j/ {* _$ V; R& N {
牛油# F# X1 ]9 J% N* v! Z3 n
40克 8 J2 q# Y( v8 ~$ a. Q9 h
* m* x* d) i" J# R
乾酵母
( n9 c0 J; p. K p L# U 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
& a9 _: F* S' V
U$ V" T4 W4 a9 C7 f0 z$ n製作+ R3 O! ^5 Y2 {
7 U8 F$ a% y& j' o1 `
1.
3 U% y$ W6 d0 X7 m% `/ b/ l 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
8 E5 ` d+ e+ A& _! t3 X2 Y; x/ w
& L, `! b2 E+ A. Q7 }! O' N2.
! N$ ~2 e: c& G/ G( V6 ~- g 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 " {2 n9 Q, s4 E- K$ B
9 |8 O) D0 U F4 H* |! C( O3.
; F; N4 t6 h5 K; I% R( c' w N 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
- x" q; P; A6 F$ [8 } ' N Y- {9 n. m; F G
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。2 j# k2 P9 S& R4 |9 j5 U
0 N a; _2 _" D" m1 x( o[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
