埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2624|回复: 13

黄金糕

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-1 06:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料, k' H4 |9 B  o7 q9 R, X2 r- i3 Q
& M# P# ]0 v' L7 a& F4 z, l+ s
椰汁
" y% ~8 U0 w3 k1 O# k8 W+ R2 }: w  T 1 1/2罐 (共600毫升)9 b2 Q0 G+ j- O. D9 Y7 J2 q
; i9 L- T4 a* ]  m+ Q8 a
3 z. S+ g) h* f
1/2茶匙
9 A) j7 \6 h9 u9 R
" l. S, G, [. Y2 G木薯粉
  P; P3 p% F2 e 500克
7 W6 Y: e& d  b  w0 v' q . ?# b/ q+ w* r) E: p
雞蛋 - n1 Z* ]7 {+ z0 a" ~7 A# @
8隻 ) a' Q7 E$ C5 ?" R. J3 v
; r- g, h# T: D, B7 U' m. O- W, `- W* z
7 s1 P$ E0 B+ A) u7 r
400克9 C! E& S# W5 U) Q, [" l( t
5 i7 v4 n, l4 {0 U& j" J
牛油% n8 Z  ^, t4 A+ C4 s0 ?' ~
40克
" i/ H  V; ~: z5 {% H1 r8 k 3 p. I+ G. }6 `/ p* `8 J- R
乾酵母
5 d3 }: C1 u% V' K 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) . O0 M# P" k+ }6 m3 H; L5 D
$ K8 c& ]# }3 t* }) A
製作
  q7 b; [3 Y7 V! A6 h& z. c+ B ) x3 D& d4 G, `3 P
1.8 U: x' t7 w, Y4 e5 |2 X& l
細火煮椰汁,鹽約5分鐘,放入牛油熄火,放涼後加入木薯粉攪勻。
8 g, Y1 e: S' D: ~, S: |6 l
* Q5 x3 T& N* p9 m2.) A( `6 T6 F/ g/ f% m' v/ W
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
# o% R/ C  F' J& I ! w' u' y1 e5 R" m5 K8 t7 u
3.
# }2 C5 [5 R$ Z# Y$ S( W  o1 l9 U 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內,用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻,大盆蓋面發酵倍大,約1小時。 在發酵其間1小時內 ,每15分鐘用打蛋器打發一次,大約3-4次,倒入焗盤內就唔駛再打發。
* ~  s5 f# d$ k5 k; n
3 L  j( i. z  N% j! |8 ]7 X4. 焗盤抺上牛油,倒入糊漿再發酵1倍大,約1小時,放入200度,焗30分鐘。
$ j( R$ U! |6 m5 Z
+ ~2 D* ?! x* E3 q! q: U) s[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-1 06:28 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-1 10:16 | 显示全部楼层
好象很好吃的样子,但是做点心好象也很麻烦的样子......
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-4 17:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
以前在上海的时候常买着吃,做起来这么复杂,怪不得价格很贵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-5 15:52 | 显示全部楼层
是啊,是啊。真是有点麻烦。就是吃起来不麻烦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-5 22:51 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-3-5 15:52 发表1 e- c! k' [, E+ t: ?: d- L* {/ \& c
是啊,是啊。真是有点麻烦。就是吃起来不麻烦
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-6 16:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个我爱吃啊, 改天试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-6 22:27 | 显示全部楼层
啥是木薯粉???在哪个超市有卖的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-7 00:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
木薯粉是tapioca
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-25 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也好想吃, 有没有更简单的做法 ?
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-25 19:22 | 显示全部楼层
这东东,我喜欢,可是我还是认为太难做了,即使你给了方子,下次网上有potluck时,可不可上露一手???
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-26 16:50 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 03:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做得真好!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 09:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好像太难了,不敢试!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-9 07:01 , Processed in 0.114431 second(s), 31 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表