本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

$ R- a5 T5 z$ ]2 @# {1 [) w原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
  {) y" O. N: x: W& G: ^
6 Q0 a& X2 \2 a制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
# z1 R# G6 |" ^- o6 W( p8 V+ h  K- r3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

; |, f8 u  k0 a& \0 Y# G营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
, @7 V: f; O; m+ w: G% e- a
功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

, b; _% ?' |; {& g+ X' t滋补篇－凉瓜煎蛋饼
4 j( b  ]: P2 w0 _4 l; C
　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
: i' g# y1 [: d' |* y( L. ^& \1 H1 Q　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
$ |- Q" v# {  D0 o* e- ]" n; D　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
3 x" Q( y0 c0 [0 N% n　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
7 h3 M( P/ C9 v# K
( p8 g8 g. z" M; U3 |8 {4 [; [# `　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

5 B1 V4 T' I0 q  L- }' t0 F! e　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
. |1 T7 v( J, V' u+ M* t( Y
免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
( K/ k; e6 J+ ^) Z! g) b　　调料：冰糖30克。

　　制法：
. D( D: j  O5 d. @1 E　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
( h& L, L0 X% O9 m$ C% ?) N　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
2 }8 |- U! m+ B' @0 J$ G6 K
1 q2 C3 {+ g( y. {/ Y0 e6 m　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

* R, Z& d# h6 u0 V+ i: |1 Z! K　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
* K) g& Q4 D1 B  u7 s$ \* r
% |2 ^7 P4 i/ O( ]9 M降糖篇－淮山腰花
! `- ^. N7 u0 _% k
　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
7 q  N8 X) c5 Q　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
# I& w" x) b$ w/ l' B　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
/ ~- y0 y' Y% W; Y0 m: H/ Q! e　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
' t1 k- @! K! G! ?: k8 z/ Q+ P: s# c
) u5 T3 o6 {! F# ^3 x) L1 p　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
6 ^4 E9 S& l9 ]" J8 ~0 t: q
1 e% e7 ^& T& B( w9 f' p- m+ w　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

5 {* u" F7 Z1 c4 S6 S$ u5 a5 L% S9 v" ]降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
3 S* Z) Q% [& E8 l# I: h" \　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
4 {' T, c# {3 \) r7 K% r
( \# K3 X# E) X- M　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
$ `/ G0 n, \2 T$ X4 P, F　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
3 c/ [; o. V4 b* W- h　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

" K; |6 f! ~- l) u　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
9 q5 K! r4 L7 ]8 [2 f9 u7 o4 _
　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
# L# A! n( g( P
降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
7 e4 s8 n. O9 `/ L" c3 G2 f　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
# M' D( W- f/ ~  _) n+ m" I
　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
: I% R* E+ F* w/ p# Q$ D
查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
8 f5 d6 d" [. F+ x% s: n& p
减肥篇－双冬冰雪梨
$ a8 E* ~7 Q3 C/ L
' o7 c8 F2 J* y) n' B' h原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
- O2 V- O, B" I: G3 s调料：冰糖15~20g。

% \4 p& L6 J4 s  X7 I+ `2 Y6 M制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

1 ?( t% N7 H- _0 P
. Q! Z' \, [! e不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...