本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
1 ]1 [1 m/ z" X2 l( O
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
/ w- o" J! V) Z, S$ q调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
1 O, Y, C( O7 R2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

" P- G5 V5 [2 F9 z营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
" \  m2 a% y& O- p: e! |
: E0 p; b7 c! x功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
: b  [8 \# ^- }
) N% M+ ?" R: R9 K: F- z滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
% G( v- r6 M/ ^0 W2 R. C　　调料：精盐5克，味精1小匙。
- Z! |  g2 V; a1 q
　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
! h3 ~, Y5 o1 T# T9 x9 e$ [
' I8 a  _& F( ]. K& o　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
4 s8 A+ p/ ?" {& y9 d
8 z& |! c2 |" ~　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

  b- D1 ?* \( B$ }+ r& z, A　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
2 S# {- c! b% u/ l* ]# i　　调料：冰糖30克。

　　制法：
; Y6 l* v0 P: C% [4 g　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
8 g; A9 F5 V& ]( J9 O　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

' W3 D$ [; [$ X9 }* z　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

4 d( @, Z& s( G4 y  T  ]降糖篇－淮山腰花
9 q- R% a' R5 C3 R' h
% x3 R# I7 j4 Q* G! \- {8 W- x　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
) d2 e1 ^( D0 b. o. m& J6 t( Q　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

  _  I4 Z1 A) \6 \) |9 v4 b　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
# v& Y  m0 h# M5 d
降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
, c/ z1 A/ j& V& g6 ~　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

, Z, y: ?  {4 `　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
9 E  R" p' N  D　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
% y. y" S9 S! f
　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
, v3 w5 E& W( b
, j1 |- |2 ?9 V& b0 z" W+ _2 n9 l% |- Y　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

- l0 q7 w4 Z3 z' D: @# F( Y) `- m% o降脂篇－芹首肉茸粥
+ l3 H# p. ]1 s# ^
　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
, G5 i( Z5 u. X) r  V　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
% g& b5 Q' C3 t
　　制法：
* H0 W8 u7 h* l9 p" J　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
& j0 D- L. M  b2 E1 \' d　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
0 S2 n# D1 b) F+ }! l, V- a8 n4 F　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
( Y( H  d) y9 Y% V; I7 ?+ q- C
查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨

+ c9 K* }( C( Z& t原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
% b9 k* W5 r9 j7 m- A) l' R
/ _/ k& ?! E0 ?2 F1 d& z" U' N9 J制法：
$ i. T" W) `9 h. n+ p6 W9 F1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
# q) ^, o1 C. x) g2 s  d2．雪梨 ...

6 @% z( N- H6 J, s
/ r. b# p1 H: c# z/ N不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...