 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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% i/ t: W" K. o1 R& N3 ? y减肥篇-双冬冰雪梨 ( S- k% c5 x" f* p" E
' Y; U8 Y1 D+ t# P原料:麦冬10g,天冬10g,雪梨2个。 ( e9 C: b3 h2 Y7 E
调料:冰糖15~20g。
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4 d1 S c) i5 B' h制法:
* b$ `9 f6 Y0 ^8 m& T: f1.双冬(麦冬和天冬)润透、切片;
+ ^9 u# y% ~! d: v9 J2.雪梨洗净、去皮、去核,切马蹄块; , t i4 }& F; f7 w3 ]% d4 T( N
3.沙锅中加2杯水,放原料、调料,同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。 9 s1 c* B6 m p- x: a9 [' c
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营养小贴示:汤甘甜,口感软糯,麦冬具益胃生津,养阴清肺,天冬具润肺生津,镇咳祛痰。与润肺凉血,生津解毒的雪梨同煲,共奏润肺生津,健脾开胃之功。
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功效:生津止渴、健脾胃,适用于肥胖者食用。 8 m# f- D6 }: l- G! M
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滋补篇-凉瓜煎蛋饼
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* P4 @2 ]( r" U/ x1 L7 i! y 原料:苦瓜(也叫凉瓜)200克,鸡蛋200克。
4 g% y5 j4 f5 P: n 调料:精盐5克,味精1小匙。 3 ^9 w/ T/ B5 \0 f: N$ \
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制法:
1 k. Z2 W* y( s2 R2 N9 v0 o) w5 _ 1.把凉瓜剖开去瓤,斜刀切片,用沸水加精盐滚至八成熟,捞起,控水;
. p+ M) g' S `7 }. r* ~+ W2 v 2.鸡蛋打碎放在碗内,加入味料,打散,再把凉瓜放入拌匀; ' {, n% I5 ^6 w3 s- P, y4 x
3.锅入油,油热放入蛋液凉瓜,煎至两面金黄色,铲起放在碟上便成。 - t |; j5 Q n( r5 w
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营养分析:凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等,鸡蛋有较多蛋白质,是人体所需要的氨基酸。
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功效:凉瓜具有清热、明目、解毒作用,鸡蛋具有养心安神,滋阴润一燥作用。
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免疫篇-五味冰枣雪耳
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原料:五味子8克,红枣10枚,水发银耳(也叫雪耳)50克。 4 d( }% i3 r5 Q
调料:冰糖30克。
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! _* b8 _7 S( E4 e* P/ h' G! v4 n 制法: ; x; N- u. u8 C7 B% C
1.五味子洗净,大枣洗净去核;
1 @) c9 O: _# {, f+ S* G- h 2.银耳撕成小朵;
& k+ n" |1 X7 F% N* x8 r6 u 3.沙锅中加水、原料和冰糖,煲至银耳软糯即可食用。 ! w B$ }& O, P: t% M! R
" C' R6 l0 B$ \$ _6 P# U 营养分析:本品香滑软糯,甜润适口,五味子含有五味子素,苹果酸,维生素C,挥发油等成分,有调节中枢神经系统,使之趋于平衡,对肝脏有保护作用和抑菌作用,与大枣雪耳共烹有滋阴润肺,收敛固涩,补肾养心之功。
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功效:益气生津,滋阴润肺调节免疫,增强人体抗病能力。 % p2 _9 f5 m1 S; k
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降糖篇-淮山腰花
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4 l8 {( A3 T3 p' ?/ d0 y( A$ e 原料:山药(也称淮山药)150克,猪腰25克,西芹50克。 * ]/ W3 V/ ~) B9 M( M( K
调料:精盐1/2小匙,味精少量,葱姜汁1小匙,淀粉适量。
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, G# P$ f: J8 Y 制法:
0 f# q/ E& a3 t( g( F 1.猪腰洗净,一切两半,去臊腺,改刀(先从横向斜着片,注意不要切透,再竖切)成腰花,加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味; & c$ L4 i* L$ L* R( `2 t
2.西芹洗净,去筋,切段;
2 } w6 Y" e B/ W 3.淮山洗净,去皮,切条;
9 V7 e/ G ^+ P5 K4 J# S 4.油六成热把腰花炒至变色,放西芹、山药,调味炒熟即可。
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! h% j1 D& W8 A* G9 e6 r; n 营养分析:猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分,具补肾健胃等保健作用,与淮山西芹同烹具滋阴补血,益精明目的功效。 5 R; p1 ~. E& h/ k) H
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功效:滋阴润燥,补肝肾,用于肾阳亏虚之糖尿病适用。 : T. a4 k/ }( ?( T5 {1 C

- Y/ d+ S0 d: i1 v; E降压篇-青苗玉笋汤
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' ], w5 \, l8 M2 N( e2 m& V$ d 原料:鲜玉米笋100克,豆苗300克。
* c+ y A1 v# W7 W C( N* A( w 调料:精盐1小匙,鸡汤2杯,姜片6片。 5 N$ ]. c; f/ a" U6 o. `
/ b: _% u" ]( i) T& T 制法: 7 [7 x) Z- S! E2 I' J. g& R6 G9 m! E0 b
1.玉米笋从中间一分两半成条状,不去须; ; y$ v5 d1 s# M2 o! u n2 Q
2.豆苗洗净,取嫩尖待用; 9 _, [7 p3 B4 n9 f6 a
3.锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后,随后放入豆苗,用精盐调味即可食用。
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5 y$ K: v: g( G5 u) V0 W* L% ~ 营养分析:本品碧绿金黄,味清醇,富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿,开胃益智,有防治功脉硬化、冠心病的作用,配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用,配与豆苗效果更佳。
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功效:利尿利湿,清热降压,适用于湿热内盛高血压的食疗。$ u. y. z! }, G2 B$ A/ k0 h

5 E& i% n; u5 K5 Q0 e降脂篇-芹首肉茸粥
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, Y; ^; S" E: t+ l6 B. R# B 原料:何首乌30克,芹菜75克,猪瘦肉50克,大米100克。
6 _9 o6 ?: ?7 B( c: ~% | h( j# o$ E* F 调料:精盐1小匙,味精少量,姜丝适量。
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制法: 5 f6 w0 G7 s) k0 [
1.何首乌加水煎成汁,大米淘洗干净; 0 ~2 q5 A- d6 a: i c( s! r' b, T. T
2.猪瘦肉切小丁,芹菜洗净,去筋切成粒;
# U- u! g' }. Y D8 Q! L$ o 3.锅中加水、何首乌、姜丝,煮至粥快熟时,放入肉丁、芹菜粒煮熟,加精盐、味精调味即可。
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营养分析:本品香滑适口,本粥以富含卵磷脂、粗纤维,有降低血清中胆固醇,缓解动脉粥状硬化的作用,何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴,滋补强壮利尿消肿的大米,同组此粥,共奏补益康体,益精血,降脂、降压之功。 ; e9 L# \8 D4 o" X, D: `
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功效:健脾和胃,补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。 # d; x9 M# d8 S! h6 ^, t1 p
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