本草养生美食大荟萃

guanzhong

* E/ w+ F6 ~) X( t& }7 O减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
8 u2 t8 v9 H3 }/ ?0 ~& Y+ F1 g4 R调料：冰糖15~20g。

制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
" s1 U( O0 E( a% M; u, F9 F2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

1 Z: t( Y) n  i4 A营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

5 h7 m0 i# u2 @. K* Q6 G功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

2 ^5 T) `* `# p% Q2 J滋补篇－凉瓜煎蛋饼

* p* n& T- t0 b! F4 [　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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$ S9 v, ]# B# a　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

! z. y5 t$ c0 C( W( U免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
9 [6 v. z5 i: p) _4 a% C( k  R" u　　调料：冰糖30克。

. t3 Q4 b- r# d　　制法：
- n' ?# D1 S% C8 X　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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5 R  b( q: R; e! O$ ]　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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! j. o4 O, c) [: J' Y7 x# [　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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( y+ r9 M8 O' n+ a5 }降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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8 q$ n: N8 O) y  P　　制法：
3 A, j. R( D$ O+ y; A/ }# ^　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
: I! Y( ^% n& `6 G* y5 ]　　２．西芹洗净，去筋，切段；
) N' z4 |* r$ P- M* t+ V　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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8 a8 D5 P' w' y) V* H& L　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

; o5 x- y/ {( L6 s5 W0 \! J5 d　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
3 Y: e) g& P1 P, d- C, W　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

8 z  d) I; }5 m% x* R　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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" i6 V4 b3 j: R, m: y! g. t　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
$ P4 j) h1 m& `2 V. f　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

7 u  \6 i7 T- E4 i2 I+ x# \/ ~4 t　　制法：
; k- y) y1 s* B5 ]& i　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
& x( D; t0 I% f5 s" M2 F3 Z　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
: \- E0 g/ X2 C$ \2 E+ |* p/ \6 p- w　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

7 M) V% l& e# W/ K0 @/ E2 \' `8 r) i　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨
7 w+ S( ~  i% Y6 i7 T  u4 U$ F
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
! Q7 r1 O0 V( s9 t. k调料：冰糖15~20g。
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制法：
+ f3 H0 l  X) o  y1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
) A0 M8 u9 ]3 X4 i( \( J! @2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...