本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨

2 @- _4 U$ o0 U+ R: {+ K原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
6 Q1 O# Z4 B0 i! R0 M; T% z$ Y调料：冰糖15~20g。
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6 G8 S4 `" R3 {  V, _制法：
& K" M6 V8 y5 e( ?8 C1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
  M* O: D7 Q/ F$ _) D2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

  d' z/ `" I+ _% ^  a' B　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

/ l1 i- A( o6 z; S$ p2 h6 J' |　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳

2 m& f/ V. O) R: t; l　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
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! `! s% ^% L, p( u8 j　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
" Y% }+ P# l, ~" b) W0 p　　２．银耳撕成小朵；
! g- |5 I: n. t7 L3 v　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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# Y- H: W1 U5 Z4 z8 n3 m, Z- L　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

" x  f3 m# ]5 f+ ~; m- H　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
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) K3 s( b- g; }; C  R' h; q　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
! [) G7 C: a; w! L3 V) Y　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
% d$ j0 X2 @" U, c0 p  z　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

/ k" x9 T' P( B+ [　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

% D' I( D- K  r. D# t: k5 v+ i　　制法：
/ g. L$ e" J! m3 h; d5 |' l　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
# ]8 {& {8 L: a/ {　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

1 ~. G4 |8 y8 E+ m　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

" |, A) S1 l; c# q3 d　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

1 J5 i, G9 h$ i: j% U* \) K* S, A降脂篇－芹首肉茸粥
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　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
) \, a( \; B% v% M; m6 Z　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
) U; G8 S8 K. n) U　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
; r8 C, w% {% A- P　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

% Z6 e! ~& J3 O* r/ L　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

* O5 l! f' Z) l& G查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨
% @1 Q( j1 H6 Q
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
4 r, K* Y1 O5 y) F, Y1 m调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
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( X* F* F+ E* h$ d. x
不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...