 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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! i6 \8 P9 D# O* j 吃不得１０大蔬菜禁忌
4 c% [3 f! ~ S4 f9 g" ?2 u 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
$ G- W; f% K( _0 F5 k/ A" s 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
, u. W4 g8 G7 S/ g 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ . Y+ D9 p4 u4 J, @( U+ S$ W
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
/ I9 K% G. c" o9 d8 M 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
% X- n5 m9 \6 M! X- C6 Q! u) K$ J" x ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
8 I; C- s3 [. D; ~8 Z i) J 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 / R( v* ~0 o0 `; r1 O' A( Q$ b5 p. y
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
: H5 K% t2 N6 S* L. F9 e# R- F 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 ) [2 U& ]5 W( l2 U f4 y. L
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 2 g/ [' z" U5 P9 y9 K' R
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 4 U& j7 S3 \: O' l) f
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
, F k8 H s! p1 g } A, r 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 W4 G! ^- j. F% N9 B" R4 N
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
* O# m6 Q ], F 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
, x4 x( J" ], Y( l% E9 E+ Y 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
7 S6 r1 C1 E/ N% { 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
& w$ b+ K7 ^8 _( |) Q 最好少吃。 % [2 l0 q' \7 [6 W
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 # P- f c0 J0 j3 J
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 5 s0 k8 o3 Q! ]& W
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 n) \9 U8 j b& s2 i8 s2 D0 l
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 4 n! W8 j% y7 G% D! v
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 3 J- q0 Z5 w& E
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
! A8 L# {' u6 B4 E: g2 I 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
8 [' A- i- J9 {' P! ] 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 2 b5 _6 Z) Y+ x5 s! x: q
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 4 p9 [, Y0 Q: c; }: m3 `. H
結石的人，最好避開勿吃。 9 h/ {8 ?/ d7 h( u
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
! M, N% H4 ^7 K4 O2 j% g+ h 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
/ J0 j. g( A% l2 F) w2 r 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
/ x4 o! i! S: W* U, P- R 避食白蘿蔔。 ; q A: r4 T$ t7 D& `
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 : y" g; o: Z" S) B( }9 K0 b
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
2 W( T! P7 g) W7 N6 i1 U ，否則會助長腫瘤。
2 W3 U+ T3 ]( h* l% i& L( h ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
! K! C' Q8 F3 A# k5 @* i6 l; P7 H' R 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
' j- [. v& i. }0 k 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 2 ^/ g& N" Z$ d9 K& P7 ]$ U" }& O# c& J/ j
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 , I0 M5 y9 D( E
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 5 W0 o" i% c s6 y
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 ) S& U7 F- B2 `, t
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
6 n- B1 D" M3 ^+ g ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
9 N. L9 L. [: q# I' D 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
1 {( Z$ e" T5 s: D& ` 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
8 L: F% S' J& |! ?% }# v １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
& o$ e4 A2 _0 I 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
7 F- m0 V1 @7 D. Y* G 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
