 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 ) ?6 b& e# ^( {' A/ @' u
: K( t2 ?" v7 X0 n! e& ^* ~ 吃不得１０大蔬菜禁忌 ) ^2 z' s8 `! u& |4 e4 o
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 . N0 t1 Q8 A$ Y6 L! g9 d& d( S9 x
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
7 C$ k( @: U9 S 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 F' g. ~% Y5 ^# Q
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． $ H, \" e& e- |. _% W7 k7 t
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
8 R( H, z9 A( ]# o" G2 s 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ! ] Q/ @, l! R" }; W
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 4 [( i/ n. ^+ t+ o$ a
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
9 ]& z( ?- r( g y0 }( C ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
, P9 b/ W% v5 i4 P2 ]' I1 U+ m 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
8 ~8 Y$ a( [( h L 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ! C7 {! C+ W% Z8 i& O- I3 t
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 9 W" m9 J. E+ Q* A7 W' b6 S% e. _
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 8 |+ ^% \. s* |" Q
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
0 N' I5 i- s9 w) U, _' O5 r 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 + x3 M- }* d2 k8 o2 C( |
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
# E6 g7 M z4 w/ Q6 ^, Y% i 最好少吃。 + @2 N9 ]) v9 I+ |& L
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 1 Z' @! t9 {4 _! V) N- _) E% ~
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 - c2 ~& F. R6 @. u& P2 a
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
/ P# C. G! z' S4 I0 ] 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ) E9 {" P) g' k) R
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
* L! G8 z# _) G ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 " _& D/ L$ _9 l7 \/ }, H3 B/ C. k
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
6 w: K) ]2 f! k ^ 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 : X3 W5 t2 w7 K4 I5 u
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
9 w/ U2 _% R' D2 ^ S l4 X 結石的人，最好避開勿吃。
, D$ E3 X* U7 `% z. K, v5 J# Z4 [ ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
. r2 d+ X: l, z, i: i9 h, M 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 : Y+ s. d- t5 N% a' F2 ~
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 ! @& V/ m0 B0 k( u3 G+ B: o
避食白蘿蔔。 : e6 r& C% Z) t6 O2 \7 Z: ~+ J
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 2 A8 B& ^, d) h( z6 s# C0 `
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 " y8 D, o( G2 j3 U6 v
，否則會助長腫瘤。
9 ~% y% N4 Y$ M' T0 g5 z ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 2 l: j" q' ^9 S: ~; ?
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
$ R* L) i: }! L3 R 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 9 H- Z" @" A4 q8 p. F" Q
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 / M6 f" ^% e6 k" h. X
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 ' M2 a+ j( o; ]! ]! _; t9 u) Q
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
8 l# O% s" O3 c* l2 C; H3 t 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
8 q6 ]$ z+ d; c( U; k6 e, Z, G ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
0 Q. Q1 |# p% N* f+ D 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 ( u& m6 Q# E0 Q- z* \
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 # g$ I1 x6 g% }" z0 `5 J
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 . x" l. ]& R( T) Z/ r3 s: w. M
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 # Z# `, Q6 Q& {1 ]7 A5 n
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
