 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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& v. b" M: p2 j/ t 吃不得１０大蔬菜禁忌 % j w' T2 M! _8 [: Q+ W# q
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
) K% Y6 R2 s9 ?7 |; U% g 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 6 N& O1 c! Y* @. Q5 E! j: F
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ " ?1 E5 k5 e9 V" t1 G8 c: Y8 O
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
/ X% w9 j- k8 V 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． ) j ~2 z$ }, a) b
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 , ~5 {) V8 Y" i
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
& v" k7 ^4 n6 {- n; J _ 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 + I% J& N' ^. G, _2 B
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 & _' ~6 I M- m1 }
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
, s, M# h( K9 R+ \, y/ [8 f/ B 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 ; ?4 r3 Q0 S' U/ {$ F! ?* n, V
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 * t' K. o1 b$ U- P) p1 u
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 & ~6 ~& g- R/ B1 u: w: b, L
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 3 G0 b6 @% i0 c2 @5 E+ B2 a, N
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 2 l4 ]3 V5 S# Q1 O
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 % v7 M) \# P! M
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 % E; ], n1 k- j5 }* s3 d3 y+ P
最好少吃。
" b9 C8 z9 e, G, X$ ^/ }3 n: S+ S0 _ ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 P: J7 m# \7 Q/ r
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 + Q0 B: j; _7 N
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 3 m" K# A& \0 B' X! f
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 6 N6 G1 u3 j9 O3 S1 @
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 3 B5 D1 B. J: P4 j9 u, q/ }
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 : E0 O1 i- }9 n* ]( H
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
2 K8 f/ Z3 u: G2 u0 z* S 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
; l$ s( ~* l4 } r. y p4 q 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 K h% e2 A1 i
結石的人，最好避開勿吃。 4 \, |( i3 \+ @$ j* r
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 9 B; E3 @; }% U2 `3 I8 \8 Z
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
+ Y* Q! A; n4 z5 Q 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 $ I% U0 T4 q! O; ?& j
避食白蘿蔔。 + D% w4 X+ s( x& e
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
0 x! F1 E1 @8 Z/ | 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
+ f7 c4 I( v$ X2 e" [) x ，否則會助長腫瘤。
1 D! F+ \3 e! f ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
" }3 s. v3 }% J+ o 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
5 j( ~: Y) B- x5 X; X& J 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 9 F) R- o$ V6 [/ L0 {" G
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 2 t3 V% }8 p- m x0 [, J) D$ q
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 : ?6 E, q% z0 ?7 n% G4 k
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 - X8 \. Y7 |& u- Z
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
: |$ H0 j; \. z R! I- e ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 5 ]9 Q$ F- |9 n4 ]( |( Y
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 8 K' L2 b' j$ ~+ A( `9 w! H; t
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 & g3 L0 Y$ J" a; f: f. W
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
- [6 i \" b7 E! s( t8 G 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
2 L" H; H6 v+ U6 c 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
