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最新研究发现,有超过半数的加拿大人,特别是有健康问题的人士担心,他们购买的食物中含有标签未注明的成分,而避免成为这种食品欺诈的受害者又非常难。% d" p/ k6 d! F) l$ S# h
2 o* R# Y0 U0 R. F# i& I0 qDalhousie大学的一项网上调查发现,有63%的受访者表示,食品欺诈的现象很普遍,对此感到担忧。
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) J. S ~# u5 V( w对于那些有食物不耐症的人而言,这种担忧更甚。
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/ r! p, Q _# D' H担心出现严重后果
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首席研究员Sylvain Charlebois指出,这可能是因为食物过敏人士在食用错误标签的产品后,会出现严重的后果。 s: Q0 M/ P* ?5 j) p% m/ h
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他称食品欺诈问题已经很严重,大家都清楚这一问题的存在,但是不知道如何应对。8 `( M) l& O, v& l
2 e8 e. }/ c4 m/ I8 c加拿大防食物过敏机构(Food Allergy Canada)的负责人Beatrice Povolo表示,对过敏人士而言,成分表是他们的生命线。
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“他们需要一份准确、真实、完事的成分表,以决定是否适合购买。” E2 ?$ I: H0 ~+ W$ W
0 |" y, _5 Y! S8 X' i# d橄榄油含花生: a9 s5 @& K# d# _! q, n6 o
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橄榄油是最常见的一种含有未标注成分的食品,往往用花生油或豆油稀释,而这两种都是过敏物质。6 Y$ ]; R( a6 x0 ?1 ]$ M; y
' y3 ~& r8 L. o% g ?" s加拿大食品检验局每年会接到40宗消费者投诉,投诉的问题包括替代成分、标签上的成分有误或有误导。, F0 ~: b' K; n$ ]
: r6 c5 S4 K8 }( d; d食检局还在2012年至2013年对橄榄油等部分欺诈产品进行跟踪调查,发现有过30%的抽检产品不合格。
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( \& A* y6 Q: Y. t- J$ q4 n食品欺诈背后的动机显然与金钱有关,要么为了提高售价,要么为了降低成本。. B B) k: x! F, l* V! H
r# v2 C. P; L, p* E/ K海鲜最容易上当& @. v' q. E0 m3 W" K9 k
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海鲜是最容易受欺诈的一类,因为很难追踪其来源地,也很难分辨不同的鱼类,特别是已经加工过的。
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8 J9 h: m7 f; h- ^+ NCharlebois指出,在更先进的技术帮助消费者自行鉴定食品标签之前,消费者只有依靠问询店家或食品的源头来保障自己的安全。
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, Q# @: c3 w% \' ]. ^一个好的方法是尽量购买未经加工的食品,这样就很难隐藏让人意外的成分。# A B+ I* F( E9 s# `
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