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最新研究发现,有超过半数的加拿大人,特别是有健康问题的人士担心,他们购买的食物中含有标签未注明的成分,而避免成为这种食品欺诈的受害者又非常难。
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4 _( g9 k4 U; Q7 TDalhousie大学的一项网上调查发现,有63%的受访者表示,食品欺诈的现象很普遍,对此感到担忧。
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对于那些有食物不耐症的人而言,这种担忧更甚。
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担心出现严重后果
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首席研究员Sylvain Charlebois指出,这可能是因为食物过敏人士在食用错误标签的产品后,会出现严重的后果。9 X. ^* a3 L) R
7 H4 m8 z6 E; I9 a: Z6 d9 Q他称食品欺诈问题已经很严重,大家都清楚这一问题的存在,但是不知道如何应对。7 F7 ?3 I* j* e" |% f/ }$ `; O
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加拿大防食物过敏机构(Food Allergy Canada)的负责人Beatrice Povolo表示,对过敏人士而言,成分表是他们的生命线。
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1 K/ J" Z; l: r2 Y“他们需要一份准确、真实、完事的成分表,以决定是否适合购买。”
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( B+ W) ~ h' L' p7 f橄榄油含花生$ c- V8 i/ I* w+ v
! N5 c- S# v. _+ `. j橄榄油是最常见的一种含有未标注成分的食品,往往用花生油或豆油稀释,而这两种都是过敏物质。
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/ Y& z$ ^4 t! a# d2 Y# l( x0 d8 l* U加拿大食品检验局每年会接到40宗消费者投诉,投诉的问题包括替代成分、标签上的成分有误或有误导。
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) v7 J* y! z2 A/ Q6 J1 y食检局还在2012年至2013年对橄榄油等部分欺诈产品进行跟踪调查,发现有过30%的抽检产品不合格。
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食品欺诈背后的动机显然与金钱有关,要么为了提高售价,要么为了降低成本。2 J, v+ R- L: m; p- e |) s
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海鲜最容易上当
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0 Z1 i5 X# O1 ^. L" A! E( `海鲜是最容易受欺诈的一类,因为很难追踪其来源地,也很难分辨不同的鱼类,特别是已经加工过的。
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Charlebois指出,在更先进的技术帮助消费者自行鉴定食品标签之前,消费者只有依靠问询店家或食品的源头来保障自己的安全。
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一个好的方法是尽量购买未经加工的食品,这样就很难隐藏让人意外的成分。" ] K7 `& Q5 g+ ] ^' t7 G# Q/ [
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