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[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

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鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。6 `6 k5 v- j$ q# _0 a: B

& F9 c; Q( Z$ o5 d类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。
- ~2 y' ^, L$ }" K. I5 `) Y% v9 ~5 r/ M+ V' q. Z
是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。9 @$ v7 s. k3 Y# S6 ~" V
/ H5 K2 }2 |( D  [
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。
: i$ Z9 S. Z$ M+ L+ m# h+ V, ^, D  K( o9 z9 G6 ~
胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:453 y! I' I$ r% {: J; H7 M8 U) u
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
1 n! x1 r5 H. \9 U/ ~$ y' c- G
这东西好古怪,有明白这个做法的吗?
: y, g3 [+ q3 y7 C) ], h1 N6 l4 j& r+ i% u' S* y& D0 u( f
感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。
7 P9 ^/ _: b% N! t( [
) G# ]- j2 v% u$ P# ^2 u  K我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。% X+ h9 h0 v' F% X, n

6 z+ P  K; Z" S请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22
+ W, ?  W+ {+ Z! d1 K车库是个好地方。

% Z+ u' J3 ?% }- Q8 k( U2 }我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。
$ y6 b( R- {! A, `- [  X* Q- K- \) W
$ r3 I4 i# M9 D2 ~5 ~我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,6 O% C) t' s/ L- Z4 d1 j

* l9 p2 `+ B, I: G. T) d! s% {5 \3 p你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。) p& g/ ^$ I2 f7 k. s& Q1 x$ G& o% S

8 {( y1 x( c5 d6 T5 C, @& a* [马上着手弄哥这个机器
$ q4 X" A8 n1 }- g6 {) i
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子9 r, `3 e) Z! p" P+ D

- Q6 U1 {) x5 a2 A
) z$ g( ^& o  E' N4 _- d& G
- a; ^, X- c  d* j  [4 j& M; R这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。
) }, d, v( y4 p. V7 r
$ ]! T; _+ _9 c1 c1 r" J" u5 Hhttps://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:10# V5 [* E2 n) B8 c9 {2 C) a
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...
+ f, H1 k2 E! K( m, P
太好了。遇上了明白人
理袁律师事务所
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