埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3080|回复: 11

[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

[复制链接]
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。: F; B$ d, k& B0 B* T. B6 Z7 f

$ I& J6 l2 V3 d, ?类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。
2 a$ l$ m, f3 y2 i* ^' O2 N9 t3 A6 H( F
是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。
/ r; ]& X8 `/ {' h6 X7 o/ g$ L. i/ c4 c0 e2 A7 }
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。
  @4 @2 r% r$ l
1 P$ s; ~# C# g3 L0 \4 f胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:45
" o# `9 I, L# f+ [3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
8 ]2 ]% n1 ]  k+ [, g2 L' {
这东西好古怪,有明白这个做法的吗?
- _6 D- p" ]* \# n" E6 G- s
* H! v+ B' t. D4 o+ H感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。
9 M$ I0 @5 |4 S* h& p! p3 U+ ]9 A0 T: e& G& w
我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。
- Y5 O* C4 U0 p
- J8 G! Y+ R' K4 |+ R请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22
6 M% f) Z' |) ~1 J+ r8 h: n车库是个好地方。

) i, Z0 {: k  F1 u& N' ]: W6 j5 |我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。
: C+ S  c3 j; Y- H2 y' r* L4 T9 b0 w9 ?; Z* I! P1 f3 Q8 U
我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,
/ |1 I- ?  E5 F1 i. R% k, q: `8 O; a* l# h% D
你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。% q3 j3 E! t8 f% E; l+ K

0 Z' T0 q  v! l马上着手弄哥这个机器% ~1 n  _+ [0 @/ P. m; Z1 c  `
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子
' k% i) c1 {0 {: G* {1 E8 {% @1 J; c8 o( N* A

0 S( {3 N" |. H! N; N" V
! l6 O; R$ U7 h2 z% h这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。
0 f/ q6 d4 D- H0 i3 W/ M' v+ x
/ f. |" M) K2 n$ P/ Y2 Zhttps://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:10
. [+ W6 Q8 q2 j在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...

8 m' t4 {; K$ e5 F) L# p太好了。遇上了明白人
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-6 16:47 , Processed in 0.208514 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表