荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

: F4 O. P$ }8 N3 e1 d4 R
! m+ a8 `: V" U" I/ _6 }$ m" H圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

# m5 `! O0 X$ |7 v9 Z, G罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
2 J$ u5 w5 d3 I+ F' E3 M2 c我记得广东的叫糯米鸡呀。

) n: L3 q& E3 g0 X+ l2 }: G
& A& e4 N8 j- s. f2 H里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
! s' q# ?; H/ D% W0 h# N卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

; j# H- U4 R. J
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
( Y/ E7 t7 e. q, P7 ?5 Q- \请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
) E, r' n, r: k' c" l# O, m! s8 h1 j看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
7 @& r, a2 Q. T/ U$ `( D# r# Q
, e; \; \" Y% B4 a" H
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
0 h8 u- }! U6 [7 s! F
4 L6 n+ d7 J' D2 x$ P糯米需要先用水泡一 ...

8 a) \& q3 r' w% p4 _
  ]1 V7 A- H$ F/ B3 I8 {! f好看好看，红红绿绿的真好看~

# [# z; d3 _# \; t看着有食欲！
- E" Y  z0 x6 y6 u7 H' }0 w
怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

: X% y) f% U- e) |8 o可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

' X, \$ W  P  ?- y) U. M我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

& z" \: Z- i8 O9 |. X0 R' X* Z  n# O我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
6 S* ^* d) y9 y# V  {+ T" S
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

  Z+ O9 J- G4 `' S! C6 S1 W1 v; d我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
" o$ c% A' X4 B$ T8 B+ \其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

  G2 D, Z7 }1 f1 [! O; C我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

$ I! u' Y7 U0 @0 a我记得是这样做的:糯 ...

. E( U7 ^; i9 W+ D嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
5 Y7 D! V) ]" Q$ _, q
嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
/ V/ U% L+ r7 n% b) j& b看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
& L2 c  L8 ~: r" F) x其他配料都不错,有新意.
) s5 w+ U+ s+ [8 G9 F9 q! V. M
# l. _/ i5 U* {. i. T2 i可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
. @( |  Z: j" x3 H  _
1 w/ D) s- m6 F' a. x$ u2 w9 L我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

6 @& ]" @/ p8 ~  k% J3 l! b我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
/ [1 V6 b2 [! D! f) \3 J- t其他配料都不错,有新意.
$ D7 v( V* B" l0 O9 R
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
( a# Q8 R) D3 y* U$ ~. p: k( G0 w' @$ P
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
* i4 I- c# C+ y% h& _8 V
我记得是这样做的:糯 ...

2 H$ p+ A) L, ~- }" `% g  E6 S馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
& e/ x' R' k9 [: h" m8 P5 a! `
9 m2 D* P9 ~# K9 d7 ^- C* B$ h
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

+ O" m$ q5 {6 m我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

+ K6 H. o1 ^! x2 P9 `7 d
. Q1 J: V+ X: `这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表

( J$ o% J. e$ n6 w
: e3 X7 X9 ~2 P3 P; A' m可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

5 D' t: K" Y- c0 y6 C$ e5 V

& r0 C# S( F. X" h
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表

  i- E3 e2 E3 V1 X# m1 i8 P6 A$ v# n
声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
7 s% }/ K9 [4 G3 Q. `

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
+ N3 D+ ^  f% t; z怎么作的啊, 是蒸还是炒

4 y0 T, i, f0 s. |蒸的！
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将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
) s! d3 N- n: y5 T! K" n" J, j4 \
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
/ A* A# B0 m  Z* P# o

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。