荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

# q6 Q2 G( Z/ C! N2 k3 r糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
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4 b  ~. \. Z2 t- U6 R% j罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
% W- Y# e6 o4 k3 D我记得广东的叫糯米鸡呀。

  z  T: \- o3 x3 ]! s/ v" D
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里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
; q2 Z* I! \& g* a& P卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

: y, d1 |: ]3 p2 e
- C! `# j4 m# v. U声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

: I6 P' o3 D# a+ n; o. i想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
9 F; l: [7 d7 v1 J5 Q2 o* Y0 Q请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
  ~; ]0 \* n. C! k. e. ]看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一 ...

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  R+ p' u& P: V! b+ B; p好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！

怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
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6 ^, @2 j# Y3 U- M- r可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

" I9 ]" w% o" ?1 d* l) A' R- q  c# d  p我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
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炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 U+ L& \+ c! {6 m( d+ c5 N其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

& F/ U) i- _1 s6 ?& K; ?7 H我记得是这样做的:糯 ...

似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- n/ U% I4 I( e其他配料都不错,有新意.
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- {7 ?5 c7 X3 ?5 p% J- W% L可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

" @3 @- ~3 U# `! W6 r: G; k) u嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表

: D+ r0 T0 M& G$ h, V嘿嘿,8K 果然行家!

0 k4 U: L, o0 U; g! P
' W6 r- ~9 z" v% k& x1 a/ I7 U9 z哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
$ @) t  Z! v9 o4 M9 B其他配料都不错,有新意.
+ W  Q& m+ e. V0 _
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

5 M+ y( I$ ?1 O" l8 z
1 y9 Y5 q9 y; V7 S6 e1 P9 X我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

, L7 u( ~3 v+ g0 ^可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
# ]! U; e" `8 c7 n2 p5 ^
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

) p0 n  ^. Z( W: V" \) i我记得是这样做的:糯 ...

. @6 V3 @6 h8 h; e7 k馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
- Q+ ~- n) d) I* D$ y% R
; @( M; u! d5 d# e. ]+ P
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表

" O4 h: k2 K+ ]4 g  @! z
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

# K" I7 X7 Z% f- I3 T8 S2 \

; Q% u+ N7 b2 X: b/ k妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
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3 ~# j  H4 d! G/ y
4 q; @' Q' e' y7 s' Y) i声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
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裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

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蒸的！
0 x5 @, ?/ s  U7 D
; T" p2 @' J- j, M, m5 f' `- m将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。