荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
4 v9 C) `: t1 e
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
9 h, X1 s" p  ~  E/ @
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

% W3 N  \; h5 Y- G+ t' `8 |里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
/ z! K1 r! X+ A7 y0 d7 v9 G  Z卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

. k: p! R( `& J* [" h% c& S
声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表

. ]: l! v& {0 }
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

- Q& K8 J- @8 h" L6 E糯米需要先用水泡一 ...

0 U) Y: z" V# {! X5 Y9 K好看好看，红红绿绿的真好看~

/ j" I# x. H9 U/ H  M7 _- B看着有食欲！

% s) Z' D+ w$ l' s5 ~怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
% O1 L! s/ q0 e# c- F! f' G, h6 r/ O卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

! q6 b. F' B/ K& l
: d7 h2 B0 l  t* u可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
- G) e& F# H8 t9 q
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

1 w; ~7 @6 K9 V, n: v我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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$ r/ \* A% `8 N( D我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
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炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
! |' j+ [8 s, A. |; y其他配料都不错,有新意.
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! l1 k( P. M. N# w可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

$ K2 R& `1 B+ v7 _5 y6 `我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
% n& E$ U7 A$ `! q: O; t
3 A0 {- K; p6 G4 U我记得是这样做的:糯 ...

5 N/ i  o* p; U( v8 w6 q- W似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
6 U% x$ _0 d; X( @7 v: r其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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- V. k. g6 ?5 L1 _  }, T5 Y- e我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

5 @( B6 L8 v1 Z  X2 e9 a我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
1 {% V8 V( @1 D# c% U
/ [8 P# d, d9 {0 ^- n9 Z0 r! l( O嘿嘿,8K 果然行家!

& H, p9 R# R) k: V- ~7 F. S
" B/ v& ^( P& ~哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
8 o( K: o% V% A: B. L4 i5 ^" r我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- F7 \3 d! g; ~' p* ^2 T+ V其他配料都不错,有新意.

& t& u! [3 m& a( n! Z3 N. w" Z7 A% P可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
) }5 a( o( e& l/ V1 q' p+ d
; f: q. ^$ v) D( Z7 o我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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4 Q+ s/ ^. A/ Z我记得是这样做的:糯 ...

+ D) }" J4 A* |/ R+ Q
; p9 F- j" u+ b# G# H* F- |0 U& x1 s- ]我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
2 K  ?. G* A1 v8 l8 v: L- T其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

+ F5 f/ o; v& u我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
' o8 g$ x  R% D" b5 f
# X: q3 w% d9 ?( P3 Z0 K5 U# d我记得是这样做的:糯 ...

, @/ ~4 k! u1 T9 w馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
. e; I+ r1 X/ f: V

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

( E" ?+ U. y+ X2 B
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

8 Y1 O( i: w2 d/ I; q我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
4 l. L4 Z+ E, t# Z/ Y/ m$ C. y7 ~$ d居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

4 u' s* K9 D/ m3 ]4 p, \0 x1 E
6 j0 j% _, ~! p' I这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
  ~, k8 ~. Q, a  f$ Q
  B4 Y+ h5 ~& _  f" S/ `2 I
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

6 e( T" O& f1 B4 @  p; u" B

% w. u8 W' M' r9 g妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表

& @5 p8 M% h3 K9 O( A, D4 A" x
% h$ ?' R2 J& o( P* E1 Z6 c声誉欠佳？

, s5 H( i7 _- p$ \7 l% s* d
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
: @9 O1 L0 ?2 q. D! p& ^" D/ e3 Q怎么作的啊, 是蒸还是炒

蒸的！
- k6 W9 |! J. I, O, {
0 j1 J8 Q& O7 A9 `/ `' R将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
; S! W  k  |: Y; J. z9 R6 O9 A, I
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
! [) f' C* \4 m" h1 a2 `% T

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。