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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
4 Q$ W1 U. @3 k3 c

8 X4 }( I0 u7 l# _5 }! R圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。% H& j) i( v, h3 |2 c) m3 \

& m9 q& K1 P: _- t2 G% n/ t糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。6 K) ~& o4 F+ k6 \6 S" v! G" z
# ~* B5 [( Z- q8 e
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
8 `2 P- K* ]; h: ^4 [4 u5 Z$ l0 p: N4 _! _8 b! S* W* o9 T
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
4 k1 ~( c9 V" D; ~/ E; ]我记得广东的叫糯米鸡呀。
; |# [4 q' [: j3 i

: h8 {7 \6 Q' A9 q5 y
' k* h1 W# O* t0 Z0 Y2 u! I里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
0 c8 @6 E2 |7 O' x卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

8 x% j; R+ s. \& P- t! }9 f
! W/ u8 e: X- t% U声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

6 U" K9 b, I  ~0 |" d# l9 D7 X
: X) z) _0 X  g' f# j) t想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。0 W$ |. b8 K( ~, B7 o/ m
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.% Q- ?3 ]7 h8 ~2 S2 K. \+ h4 u
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
9 w. W  q0 j1 n7 F3 o2 ~" ^2 w8 ?; T% m( j
% `5 @0 K$ X; P  I
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
2 F6 `; U9 q1 Y
0 O! r( u3 @. J糯米需要先用水泡一 ...
2 W' i9 ]: z/ ^& f4 q* Y3 j0 u7 a

: q) _+ t9 Z5 c. B好看好看，红红绿绿的真好看~
& ]+ _+ j% r% x7 b( u0 ^$ x2 ^0 N; b: Q. K2 z$ J( Q% X- E
看着有食欲！
3 \* K1 {, @4 U) Z+ x2 l
1 \0 e+ i: ^3 `( W, l怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
/ Y7 r! _/ N0 G; {4 x: K卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

) n! e' P+ o8 h8 f$ Z7 T
- ]7 t9 F6 N: y0 L2 X可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.! k* s. L' P$ p

4 S! y# B  E# r可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.7 H4 k) X1 K9 B+ ]; p8 }' u# Q

; }/ z# T" T* ^3 c0 R: R我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的." T# \# B" U* V' `3 ^* @5 |% b
" |9 K& R* L' K$ X& G# o; U0 b
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
9 G) _( B( k/ g% _) v- A4 b4 i% A' n9 @# R0 z  r
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表8 ^# b% Z7 I3 w) G! R/ h) I4 f! J
其他配料都不错,有新意.8 \6 H5 W9 w& d$ F! B5 W

( ]# U! X& ^+ b  `0 `" W可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.7 C2 @2 O( @4 [# f* q& G* N
( r6 ^, q$ p& [
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.- c7 s: C; R3 k$ o( _) P
( W' _7 p& F' A! M% ]: W
我记得是这样做的:糯 ...

. V+ d9 q: r; @$ V
: l4 I0 q% n8 l3 Q似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表9 O0 O  `& A# ^+ E- _
其他配料都不错,有新意.( Y. T3 l* e6 q  N; S

) z6 U' }! x1 B3 t& T  f* @可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
9 g0 E' N# R3 e% V! h( p# I2 s- ~( @* `7 d( G" h
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 T7 Q7 X( n: f3 r3 m. z& k0 \8 B1 E* U0 g* X3 O9 Q
我记得是这样做的:糯 ...
! _7 _7 E/ y& e' z& V& h9 [8 W
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表9 u  Q; _) |* ~2 D4 J$ [/ t
* _: x9 g: |4 r$ [8 J0 k9 }: p3 V
嘿嘿,8K 果然行家!

1 p+ J4 u7 d" m4 i8 I9 B6 {
0 Q/ g* `5 d/ l3 i哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
' ]0 g4 T; J; F1 i8 G/ x6 ]4 f看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？7 B* E: I$ P: K0 a* K
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
' N2 \) q0 {- s其他配料都不错,有新意.  u6 M/ v! t# F! r% R. A! l, R3 o

/ Z# z4 D& q0 Z$ h可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.. p4 s7 J) p6 Q

6 c5 e; K" b/ C$ }我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.4 a; E$ c7 e1 L% k) _( H0 n
. P  F, f4 N( f& \) q
我记得是这样做的:糯 ...

6 r" x2 @8 V" M' W5 l2 o3 E# O' Q& C, A  H1 D" U
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- E1 V0 d! J/ y/ t其他配料都不错,有新意.
0 w2 K$ O4 e1 }) Z# f& J: U7 U( }3 c$ }- v0 I
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 \& j4 H4 U5 N$ ?& [2 a

2 c& E! f, [' {我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.2 H7 W# @5 N3 J4 p! S/ c' [

( P8 F8 A# X  R1 K5 S我记得是这样做的:糯 ...
$ x: _3 H, U& G
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表2 @% o0 z# ~, P& x# @5 c3 f. X

1 s$ ~' }$ X  Y- c" U  F0 \/ E& F/ e/ D; n* z
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

8 z: B2 P8 T: y; t" l
: M$ t7 R8 h' j8 Q哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
8 A) O. A8 ^- r4 H4 B' K9 B
+ H' [0 ]6 {: h9 K, w, N我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表6 h4 b, I8 L2 h8 }5 J' x
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
7 u# c4 s. t3 O7 h
: A1 ]& {3 {6 J' I6 N  n
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表+ N" g$ G5 \/ t' M+ g
0 V+ X3 P$ z: n2 F# p* D
$ C7 j& ~6 n) x; O1 V  ^
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

1 F8 y" l; F1 v# I+ X+ L4 t% t
9 ]7 k% B2 |. h, E, u
& D+ k7 _3 X& |! l$ ^8 B$ N4 X" p; U9 t% n) N2 t3 B
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
" [1 w/ b7 p0 F/ {$ \
7 T  n% V8 W7 C( A& w! I& z4 M" p5 a' V
; q8 _: y6 P" F" |* c/ z声誉欠佳？

( P5 m8 E" j8 S
, r; \. ^& {* {香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
  ^! z5 E$ M- w2 V. Z2 l) A) T9 C& h4 b# @& i
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
4 z- m# V6 a& E" j+ W怎么作的啊, 是蒸还是炒
8 g+ z/ c" W' s3 n& |. l# s
7 X: D& n* {& @* r
蒸的！+ S# d, _6 q) B- ]. |' v

1 K! g; _: g; }( m7 F; U0 Q# i将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。/ V$ q6 y) P& `: C1 h

1 Z+ B: C2 C& \快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。4 `: l/ _1 i) J2 J
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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