荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

( Z, m9 d6 u6 q6 P
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

- ?- F  e' A' J; B# [) ?糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

9 B8 E0 G$ }; H* b9 t罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

. \. o- g$ _/ l" s' D( V% _/ L

. v& r- X. H% Q" B+ E4 |, ]! D里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

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声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

# H- w% F) a3 J: `9 P) J6 a想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
0 x' _0 u& n- ~请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
) ?. H2 Y! W% k) n, l看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表

+ d& A  q2 k3 @
& G, ?, s7 m8 f3 ?圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
# B: l. U( |; r2 S' H
% j# t1 l8 [6 A# Q糯米需要先用水泡一 ...

: u: X1 b6 J9 o- W
好看好看，红红绿绿的真好看~

看着有食欲！
: }- w5 k0 e8 O
怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
0 e7 ?" {9 ^7 s# |2 @卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

" m9 S1 [. `* _; J9 k炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: c; w) T. _5 n( ^+ q* N  m& Q其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

4 W& @  A# a8 A我记得是这样做的:糯 ...

6 v+ s! {  t, q: J" C2 \4 m
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
. x3 L3 l. j6 F其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

- }/ }4 Y% W  A嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表

嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
( \4 @5 b/ ]8 c8 ~& k看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
* r& U7 d6 [) d% N. ^7 n/ {2 M  `: H( N我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
* t8 L; k1 V3 r! z. [3 K其他配料都不错,有新意.
* X4 B- V: U: w+ G0 s
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

) f% N/ r  ~4 j6 y4 ^我记得是这样做的:糯 ...

" B' N' l8 E0 K3 H
4 L, u: |1 N9 l4 E8 M$ Y2 [! m/ n- m我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
! r& ?0 d) M: `6 A  P6 n2 }
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
# B' ^$ B+ c7 q, m5 ?% y4 B
# @3 I- n7 }% s/ M我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
+ Y6 u+ z/ `) U! w
# }: Z/ V( @1 x5 S; `我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
) g2 T- o8 s$ y, Z5 c, I

, G9 z2 O$ I1 O& \" l我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

/ t; N) v0 \2 d% k% W$ [, ?
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

) k. S& K  `) g) f4 X我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
- O) h8 \2 h4 U# U6 e5 [3 ^! A- }, o居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

& Q5 V8 T5 P  Z+ v7 }  `, z
$ Z0 x4 `; t+ V6 o- K1 L& n这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表

6 ~- H& S- c+ g( H$ @. S0 [. B/ _5 g
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

8 B! d3 g- \8 _

% p. ~! a; q3 D6 P  U9 L
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
! P& H" \- ~6 \" F- O
0 W/ z3 W) v4 r. [% u
声誉欠佳？

* b4 g# B4 i( t- p5 t! A" V
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
3 c& \2 c$ B0 E) E/ Z2 n- \怎么作的啊, 是蒸还是炒

蒸的！

将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
& }3 S! p1 O* z9 x7 _; }
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。