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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

0 }' z! N3 F( i# ]3 b- Q
9 }- k" m* Z6 r( y& ~* S/ {$ z  z" v圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。2 Y! V; j# {3 J6 q7 q

7 B5 v8 ?" D3 P5 u+ X糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。6 o. s; y, \) }% Q( S
- f% y, n6 j5 j" G! g
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
( [( `6 ?* h4 P% n3 j/ c! O
9 ?2 x! d, ?0 y/ b7 @不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表8 W" D1 x3 z3 q$ t6 L
我记得广东的叫糯米鸡呀。
. T4 U* f8 Z& {# ?4 n* R, P

3 }4 \- c; f( B4 c( S& K" i* W( e% i# l" n; p
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
6 d6 g+ }8 ]1 A( i+ B8 U' P) k" V卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

- N' _# o0 G# O- y! _6 E: X
9 ^0 M: y6 E& t* L" T$ u7 r声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

8 z# X! W5 k6 U' ~3 L1 Q. m- @/ I; h& W6 I: [9 [$ [) C- w! v
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
: B6 h, @$ v+ w3 T请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.3 q, d& a" C5 a* i  j/ e
看了这个更饿了!
大型搬家
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表3 Y# [, G) ?/ q% c9 ?$ V  Q9 g0 @8 `
. N* r/ u; F/ F9 n: S
, O( X4 a+ M) }7 W+ f" V
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
3 s' Z& }# A* g( r3 f* I1 o
3 b: ^, p6 Y/ h) @: [+ `糯米需要先用水泡一 ...

; ]! S8 i, e3 r( y2 L7 `
( {2 F6 c8 S, p9 n) R$ @  |9 C- E# W好看好看，红红绿绿的真好看~" D+ S' h. M1 C: |5 |5 S2 N
) {- k/ z- D" c" N
看着有食欲！, B) ?( W6 o  g; W) n9 w
. z) s" I' E- K$ ^' Y
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
/ a% Y& C7 ]& L+ k卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

, l6 ]0 L5 r8 e: N9 i+ S/ O, H. m& ~2 l3 d* v
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.: S0 Y/ n& g, B2 ~* F7 w0 H
  g7 J/ R7 ~: ?; g! s: B
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.( x8 Z6 y, ]5 c* @3 C
" p* Y5 T, @& `- p' e4 |
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
3 `# u) e& n+ M* r/ w4 H/ f, O& p; U6 v$ q$ i1 o* _
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
0 b1 h. R9 a9 Z" O+ Q7 ]
2 d7 t- w4 J6 P$ {- L炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- F2 h, o2 F2 m/ T, ]" r: J+ e  l其他配料都不错,有新意.; ^# I& X" F$ X

8 m+ p8 p. \; p( U5 F# K可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.6 [* t/ _+ z9 f9 l% a) B7 \

" `) C7 L+ j; w" I我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.! }2 F/ ^  D, b4 `% _
" {! H4 ^# Z' ?( ?4 l: o6 e
我记得是这样做的:糯 ...

! b& Q1 \( O# D) I' ?- v" t1 M, A+ p+ E% U6 @. i* s) X
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
4 o8 b$ {2 S  z/ M8 c: i2 C& U; R0 T其他配料都不错,有新意.7 C% G8 D/ A- G6 F+ `, c
2 r( U  Y+ ]9 H/ e+ ^
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
$ y/ [* b8 I' m0 r7 O3 j
; o; m0 D8 K. R/ `- Z9 D我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
0 i9 G) f# b" v3 [7 p1 B+ r# R* O9 C! b. P$ y! s8 N
我记得是这样做的:糯 ...
  H( f( W. U1 @# w# t
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表1 m& S+ E9 D; G; O. e" E

4 e* j% u8 t1 [- i' N- A嘿嘿,8K 果然行家!
! L, m3 Z1 o) m+ y& Y
5 v: \" _1 h* ?
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？; s7 P; I- K  a* Q* [1 C3 ]+ j) f3 T
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？3 {* M- P, B- g; i# J
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
9 {' z" c: y+ f8 R9 J# B. C! J其他配料都不错,有新意.
/ }) H  F, k) d2 ~9 d* ?
( }( R" c$ y, ]* `& ^  N& S) J' U  h可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.( Q$ J: c5 ^9 P& V# j: }6 Q
1 E/ m; j# t8 l
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
: M: [1 O* z7 v, h# M# N8 Z" }1 Z6 _$ b# o3 f2 a3 h7 j9 ]2 e
我记得是这样做的:糯 ...
# W& s' `/ N  x( z/ D/ s6 j

& a" ^* x& w: C2 `( f我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
* _' k* e! D' G3 N其他配料都不错,有新意." q& S- a/ r0 ^2 d" d7 E) y' S( v
; S" Y1 r* i! Q0 L) b) c- x
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
5 Z' {$ P7 v1 i1 ~
, ?$ y$ f6 [# u! E* W+ L$ F我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.4 w- F  c: g: H2 ^6 B
% {9 q% m& y9 l) z% t; x1 \
我记得是这样做的:糯 ...
1 m6 E: H9 }- J: O) C) m. }
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
8 w- A" a4 P1 I6 g. U  W0 e9 H" ^

: d7 y' f& g8 I+ ~6 D/ S我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

9 G& V& K5 q0 F5 |
2 m/ C' K1 c6 {$ r哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
: H; a# E! t$ N$ @. v% y% t$ k
& w" q( j/ Q+ D9 p8 S+ H我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
& e# ~8 r( m; w4 T/ q4 `. W居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

# |: _  D& J, k4 N* e7 v$ w  g# F$ y4 A/ V4 g; R
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表" _7 _/ t: X; f2 r+ P% H: ]& L

: N" P% T9 _+ j( y+ I) `) k) I5 Q8 C8 x: X" A
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

/ I1 d0 A# ^9 U( P/ a" Q+ p: v
  \9 t! \' x; R" ^' h( l
9 Z. v  q. ^4 _. F  v0 ]% R
. E% E* B+ E' z& D! z5 q妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表3 I0 i/ L. X2 T0 g2 Y8 n

3 g+ P7 x7 X# C4 ~" w5 _# d( {% c; C* b) M
声誉欠佳？
3 e4 {4 N% c" x' Y5 r& m( L
4 P8 j0 A- Q. k7 _5 n- ~: g, @
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
2 z3 v9 v8 G  L( J% J* U% x( T' k
2 J  P" |5 y1 M; ^* q% T: l$ ]
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
: d3 b& G9 O5 N怎么作的啊, 是蒸还是炒

+ S, W3 _- o) x
1 g" h% K; `* a: c蒸的！& o- [4 W; t% c+ f2 m" u4 |) a
: C0 ~3 w3 ?$ \
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。$ R$ [5 _+ f4 v4 b
7 G4 A/ R8 a9 s
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
& c" F* T8 J2 c( _& C
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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