青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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/ H4 c% c5 }, S) x这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
' o7 q* r# i! m5 B/ t. B. d# Q6 S以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

4 Y+ ~% `' J  D5 @, S& y* Q
海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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, Q9 V( [1 n6 f8 D3 I这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
: B, Z( {: u9 x3 {  T4 c就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

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! u/ e' f, U, o' ?还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

! n& I* X$ |/ d9 j- f$ H) @9 ~. c材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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6 i+ y6 i, W8 W+ ?; ~! m6 ?! _做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

3 ?: `/ K+ t, z- S3 K! F. h4 g/ T* _' ?朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
1 u# @' K# g) }: U3 ~1 z3 r
1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
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  O& t# E% D8 M, [+ h" t青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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: w& W3 V8 H3 \: Q* L( C2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒
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! @4 n; E8 d5 d# q& }* k作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

( }. u* y3 V) b8 q8 I- g

) i& a2 U. s  ?/ g瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
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, g% }. a; D4 i8 {) O瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

* v. G7 z8 z% Z4 T$ V* G, B

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
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# `' [. w+ e( ?, x; N9 e! [青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
7 Y9 e. \/ W, [( S! j青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

6 p% E& {, g/ P5 n" {8 v& a2 |
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
" s4 }9 ~, `6 N; I4 j
/ I( l; R$ d% \, ?, `0 L2 a
. q" b* v2 e8 ?6 I/ L是 mussel 啊。好媽媽。
9 A( T- y, B/ \0 n7 ^$ `長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
6 D+ p) S7 q7 @( m那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

4 D8 P' v+ D$ y/ {, x. a

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
8 I/ R9 V9 \0 ?, D# u# p4 f( h! a
) {# L% j9 g" Z' D9 _
- g" v: R3 _1 ~# Z+ k: Z; I2 O闹了半天是mussle!
) Y2 w  Q9 Z. F" q那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
. Z2 g4 l. l% V: M

* f1 \0 z# w& T# L/ W是 mussel 啊。好媽媽。
' ]& M( q" I( B+ z9 C+ p  T長身而又綠色的。

. z; S# I# R* c& R- e哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！

& b& u  V9 O. F5 h) |我什么时候是你妈了？

' ]4 S' G9 ^, X7 y这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

7 J/ b% ^  k+ l$ J
估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
% }- Z& }! b, G6 H' W( q" s
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

: R, P/ r0 o, m; l& U
" C( ]9 B; s( |. E: t3 L芝士到底是什么啊？
* N4 S8 G! ]" t! }
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
5 o1 p( o7 {+ d4 y. }; ]
; m- Y7 |& S7 S/ Q) k
芝士到底是什么啊？

" a& V$ W' V6 C: x挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。
( n/ b, D- u' J+ N
0 x$ d  j& R$ I! h) n, m" c- J[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


: J8 b- Y  W3 W7 |估计三思那时候喝醉了。

6 I) ?4 H: q- ?8 E( G现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
) Q* }1 t5 f5 g" I& c4 [/ F
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
8 ]' d+ m! i) T* N8 i这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

# z) M. [& s. T1 y, u  o2 e- _! `我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

. F: t0 S  J; t; x. f2 L) l0 h/ x媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


. N, @3 K1 B% a# n媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
3 M" j9 ~: E' h/ O( l& q" x而且改姓要錢的啊。

. U% D, U/ m0 `5 j* t; x% |
( T5 p6 Y/ E- b9 d. L还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
+ c3 s9 C; p# r" k- D. C8 o# ~还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


媽媽不要我了。

6 E6 h9 h8 D2 Q; j, @" N# \. B
+ b/ p9 e1 W/ u+ T( \% {暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
& w4 {3 o8 G8 Y; I2 {5 [青口?是什么东东?

9 s* l' q- H$ C  a8 T& T- S1 R青l綠色的嘴唇。