青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
4 I, E% I" f0 W$ r/ ?以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
& v: v# R  z& K' t3 k- G% t8 Z
1 T: v- v0 x( `% R& j这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

1 j! y3 T4 ?5 D

. t( a" w! S  G. H还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
- O. D1 k, `: w/ O5 B  D
1 F- Y3 t9 k3 {材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
- H) ~0 k8 G+ i. P9 ^  v
做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

% g  x4 g2 o3 l* D朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
) P! `; {: N/ ~
1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
, B, Q2 T) n9 T  l& d1 d6 X
! s1 R/ U) x+ v  G+ S5 Q( C5 K青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

: A- n6 i, v7 A% E8 y3、调料：盐、料酒
- X6 i3 I8 o; |
作法：

- E$ R; I7 S; X5 M1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
; J* U' U0 M0 m& J) R8 [
2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

9 f4 I! p+ c4 i6 y1 Z3 T% w4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
: Q8 h! G. E% z; D& Q- }0 M 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

& E% ~4 i0 U; L

/ q# f7 w' y+ V5 }, [瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
) G% |; h& F( F( \. h2 }- B' W2 z
% C& i% B4 h2 ^: q+ v& G下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
/ T! ]; k) d# I# ]/ n
+ k* M3 L8 m/ E. ~7 u

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

0 Z6 A% I, Z( z- y* s$ o0 E

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
3 q4 ?6 J$ a. ?6 z8 P* C  V我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

; y) A# h1 J/ v% W
1 v% ?  @6 I) H+ e" Z( n是 mussel 啊。好媽媽。
* J$ d$ [  D$ Y& ^) K# n' E長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
9 c1 i" T  b: H# t$ [; g

$ j: i0 s: n  @+ j是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

. B* T/ r( _  T" p$ t
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
- l$ Y6 i0 t' I- K
5 w+ D0 ~4 z* y% }

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
, X& H9 }/ ~5 A! W/ @) e  B
/ ^) t( B/ ]2 o4 T2 X
+ F  w$ R9 X5 B( Q/ F, o8 S8 D闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

9 p& i. i8 P% t- |( X  N
是 mussel 啊。好媽媽。
  f- ]) A' n7 Z  H' V! S6 h, `長身而又綠色的。

7 |0 [. O# d$ D$ F9 [+ k哦！明白了！

$ G. U: T6 Z  f! v9 s9 c. i$ O  L' {我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
1 ]0 |3 i& m: @5 q/ x
哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

9 N# r' R1 J4 _( f  C* A4 F7 }& ~# Y老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。
4 S, p# o% n' S8 B: P3 W' C
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
& Y1 \2 f% r3 I5 t8 r
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

& M: j5 C$ @/ W4 s, }) M
+ g3 e6 }* x' s- c2 O芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

3 K4 g' A& |; ^
芝士到底是什么啊？
4 J8 W) X9 ?$ \
挺想试试这两种做法的。

! V- J( [5 @) n7 T1 _改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。
  h1 T# r  ?- ~- V# |6 q
" I) @% f( ~/ s[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
4 W( U1 h3 C# Y. e3 h
, y1 k( I' }# Q' r
估计三思那时候喝醉了。
+ `: m3 G4 [/ @- t7 Q! E
现在酒醒了，也就忘了。

3 J' E' @3 N- S' K( q6 E3 |我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
3 _5 A6 d1 w9 w. a; ?( J$ }. D! n4 a
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

' @4 t7 @  J& W' e
/ q. C7 c- m, B3 O% c
既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

4 P  G0 i! [8 Q3 y# j+ i我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

# G- P% c1 l! {/ a- `+ J; B9 N
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
4 a. {8 A& D1 M1 \而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
. F% R6 c& i+ h, A* q

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
- Z6 i+ r# y# n8 G, {而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

0 X. K7 I4 S& W2 m& G0 y; R
- T4 X1 B- S+ T1 V% B 媽媽不要我了。

- _  i0 V+ ^7 R$ a
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

' s9 h* K2 U  a% S; i青l綠色的嘴唇。