青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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8 L$ h" u- F9 p$ o2 F这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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  i: |) |  {0 w5 C1 b4 K; ]海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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5 [9 B' O9 f$ _3 u5 C材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

. C; E- }# Z0 x  k, h) H: }做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
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青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2 x* i" x+ [/ U8 Y2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

+ n) Q( v% k: K作法：
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1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
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3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

) D$ x& c6 B+ _+ j3 Y4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


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瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

( i9 b* p9 J. L2 w下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

# L: R0 k( Y" z" e

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
4 G2 c* }4 P% i' F0 a' h) d4 B4 V! w/ I
: v1 q5 X) ]' |7 ]; Z: |9 p+ G青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
6 L& o. q- l  e7 ?6 i* H青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


1 e2 v7 F4 H+ b2 C是 mussel 啊。好媽媽。
" Z# ]% r1 W: ^9 F+ A" v" {0 R長身而又綠色的。

" b- A/ u: _( {
3 }) P5 M4 k- ~. J) o* f闹了半天是mussle!
, x2 g! ?: X" u* U; A3 r/ |那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
0 g# k/ ~: N7 m4 M1 y
  l* F9 c( k% p8 @$ W

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

+ P. [! u$ R; r5 y0 n. C8 A8 s3 [
闹了半天是mussle!
: K  C- v* I* U. J那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
! r& V- \1 L: T

是 mussel 啊。好媽媽。
8 @, t- A0 ~' ^8 c* o# v長身而又綠色的。

: h" ?& {0 d  t# ^- i+ F' T5 A哦！明白了！

. Z5 H8 \8 L* N我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
  w( o+ G+ V! g( |
哦！明白了！

' h: b8 a7 @) s7 H  T8 O: x我什么时候是你妈了？

! z2 X& F- _# b4 m这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
. Y0 x4 Y) M& c- A1 `0 \
! H0 U" V( \" O- {( u0 t这事地球人都知道好久了。
& `) H0 H1 g( G* _' q
. [  F6 t0 i  ^- f2 w* l+ z: a; T老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

% R* j# ]# {" I5 \$ w4 ^$ a% X现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
0 }" \5 A5 @$ [4 }# b) D  z. m, n
8 r  o0 `2 F( K( f& F那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
7 N# o1 ~6 u0 c- m4 E
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

2 t2 ?- |% d6 h, ^" f5 u
1 n$ j$ n8 u4 u% a- q+ C芝士到底是什么啊？
! |- Q: ?* B/ Y8 Z  Y
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


芝士到底是什么啊？

' w$ C- c3 F$ c- z挺想试试这两种做法的。

. T) G" j/ g9 m1 v8 p改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
2 k. Q+ ?: {- U: h( u/ g这是音译。
$ O0 d& Z. ]% t+ J- V" {
1 Q# S. R: r# `3 ^8 B[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


& M! T7 u" e+ t估计三思那时候喝醉了。
6 {3 r8 M3 O4 d
现在酒醒了，也就忘了。

( @$ E( E3 _  h我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
! B; H# M' L. ~/ |
$ Y" C3 O. |/ u' F" k改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
& ^: L$ S$ V$ {# R5 X. Z4 x这是音译。

$ m- W; s! K/ _- a1 N既然是音译，那应该就是cheese吧？

* ~8 L7 i4 v2 K; b" R* d多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

8 ^" Q% N. ]" O媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
/ \2 @/ D+ z' k7 ?# h  t7 Y/ T而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
" ?" @/ t& i# c+ d3 ^( x" B而且改姓要錢的啊。

( ^0 E* z% U, D. W8 J  \' Y还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
; y6 G: V! w  }3 G& C还是别了，听着个硬的荒！

: e: ?5 v2 T# b$ y& Q  w  F3 e 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
0 h; J( o4 o* J

媽媽不要我了。

  H) P8 c7 ~$ Q5 b
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
& T# g  H- Z9 a& S; i青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。