青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
9 F  d: c6 T8 i以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

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+ e. D1 N& `- Q# L0 U: j
. w' k2 B: M" q. U还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
* [6 `# _0 n2 e! X' ^- [/ ~
# p' ^. E  h% N- h; r0 E( o: E7 V材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

5 `( `5 o* a4 c1 g& Q1 d! d做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
4 }! x# p8 u' I" X; b
朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2 X4 u0 s& l: P" t. F4 K2、配料：葱、姜、蒜

" N7 I; k: ]8 e" u/ L) h4 o3、调料：盐、料酒
* I) g7 S* e: G/ J) }5 Y7 {* W
作法：

7 t2 J, U% G( M4 n% S: X' J: k1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
7 x: R  w( |! d
8 M- T' C% O- A1 n9 G( [2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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6 T0 x" c" |7 R+ d1 q8 N- ]4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
+ Q6 }! h5 J% t' \
- V% y9 f$ u/ F' e/ ^5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
0 C+ E8 ~$ g. Z; O! I5 W4 } 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

( U% s) A; J6 x6 Q, x
& `3 B# B( A8 z3 S: {% a
( F: Y. P9 x8 C瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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8 \8 P) B; C1 K/ {5 t% H下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


. I8 }0 I$ q1 s) m1 v4 I, w
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

( V/ B% J6 `# }8 b

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
/ L6 ]8 A, t( a. E/ n  K3 F, k
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
7 z( l* O8 f9 s  A  O6 \. C3 g我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
, b6 A2 E1 K& V- t' h

  L8 U( a2 t7 w$ F7 p6 `是 mussel 啊。好媽媽。
+ L4 [, Z$ [' j/ }) b# Q; I% _' y長身而又綠色的。

4 N# g: ]8 m2 Z( N) B* B" R
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
- T6 I4 s; y$ X& X9 h
; B7 p2 I& T. u6 i7 {* z$ f: a( _  t
闹了半天是mussle!
+ ]% @( V9 u  j! O0 ~1 s那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
- v6 x4 _3 O. F( d, K) c

, U1 I% q. ^4 E- S( o是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

6 y$ O" N" _; Z" N4 z6 g- H" X哦！明白了！
# M! d& o1 m. e5 [$ a0 s
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
+ Q6 s' H2 k! r5 u+ p5 C" R2 ?
2 H' o% `/ N/ ]- U老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
- I; D6 m. X7 ~% w, ?6 v3 J% [& b
5 Y2 v* F* f; u3 t* N2 @这事地球人都知道好久了。

, T3 M) m2 G0 E* s0 L老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

: m, e- Z; D: ^9 y* y1 R估计三思那时候喝醉了。

) O1 z, I# n9 R现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
" P2 w+ l. m  k) ^那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
" P. G1 U9 f' Q  ^9 J" c真土啊！
; Q$ g$ ~& Q, p8 {6 H9 a8 z
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？
) ~) H0 A, l2 S" g* ?
0 h6 I2 u% ]) T" [$ \8 g挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


% ~- I2 x) T6 G0 s/ h6 ~) w, b/ {芝士到底是什么啊？
, n7 |  J. x0 J# i1 ^" u/ i! O& L6 I
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

2 @" _; ?9 ?/ x[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
9 i& b2 g+ E0 o3 f5 P- N

估计三思那时候喝醉了。
5 e7 b. J+ E4 p3 {4 A
' z, C& t" r1 o" p  x现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

) E* @/ l) f6 m  l( T) z  Q3 H& |改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
5 ~1 M- L: s3 R- B* k( k9 _- k# B这是音译。

2 w  A/ X9 h/ z* ]  V$ s  B2 D
- A, r5 f7 r8 W
既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

0 `% G/ V3 b+ J% K6 P2 T* s媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
4 o* B: _9 x$ _  Z  o& [% L% r3 ?
, l3 M  F8 d% M! W, L9 _0 Y1 L  |
5 q/ B! D1 d- @5 I8 o媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
! z$ |7 N# s& I( B而且改姓要錢的啊。

) n8 s% |: b2 g0 l2 z6 S- S
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
" J& q! ~- V- A( l6 |3 |% d还是别了，听着个硬的荒！

! Z. T# T$ ]4 q/ g  {9 \
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
8 m7 Z( [0 \: o2 U) H% s5 {6 f: Z
( x/ O( Z) |% D8 G! o
+ u! F& m0 E$ B4 z1 } 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

2 A5 G) Z8 A* b. w; ?6 Z青l綠色的嘴唇。