青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

$ V! |8 D% v! A$ p/ [这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
& _1 y# t+ n2 ~9 Z0 i8 p- k
这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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) E$ E% A4 i: r9 J7 {4 G材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
3 g2 U& ^; R7 E9 s( v' D, {2 n
菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
) U$ L6 u2 J) O
8 A3 R$ r% G: X3 I, X5 E+ w" e7 J! C朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
. i0 v4 ~9 V- G/ N/ b- g* V& h, ^" a
# N6 g% E# q' X) K# f3 l1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

- K4 h/ [6 I5 g* ^2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

$ n. m0 M. w- U" }1 g1 b3 R7 A- \作法：

- N) I4 y, H$ p7 Q. u6 y1 `6 ^1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
% R- [. r; K2 \, ?% ~: E
2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
; T( T& x( ~6 `/ G" d$ x
3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
2 H- E: c) I* F, d( [ 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

2 Z; k. x# }( v3 o/ D+ {
& U3 R, b9 M' Y& @& u  L. w
0 o4 E/ o' x$ _, t) A" r  l瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
0 |% ?3 }3 a4 C7 [! i
4 U- q! T2 _  {6 b# j下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



7 K+ }( I1 \: ]+ I" D1 \瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

. |  O( x6 v0 Y, J5 o

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
- h3 n$ {( V  v9 S* n9 c* _青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
& h1 D5 g4 _2 `長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
: _: |2 F  I" ]0 R
$ J; `) S, X# c; ]3 N7 v" A
9 y' H+ i$ l" ]9 s) S/ L是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

, ~: G7 L, ^  ~+ g: f$ I- C
闹了半天是mussle!
. S4 ?8 q5 [$ q2 N4 ?那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
3 @, o# X; R2 i' A' u: p% X
" c4 G- `3 O, ^! D2 d+ m1 k0 Y3 O
闹了半天是mussle!
; T/ p! k/ y9 Z/ z那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
  r6 L, M$ E. L4 ?9 K
! b$ p1 U1 O  f  J
是 mussel 啊。好媽媽。
+ T* f( S0 E( V9 A0 ^: k4 h: K長身而又綠色的。

哦！明白了！
, o' ]- V7 O% e
. W- y3 P; ^3 \4 v; Q* t, r我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！
/ a! a2 k9 o* |* t, s0 O
6 G# s; y8 }8 r我什么时候是你妈了？

6 c. a  `6 y0 Q这事地球人都知道好久了。
: \; s  ^9 A- E) [/ b: E! j$ o& }( v
0 c* N/ F$ g- W, H4 w. ~老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
5 S& V  g6 |2 f. m& H8 _8 K
这事地球人都知道好久了。

6 m. o% i. Y' T. Y: `+ f! S3 n老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

4 L9 H; f% Q* a' I7 F) G" D( |# Z
估计三思那时候喝醉了。
- V6 O0 ]3 A  P. `9 v
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
1 y7 g8 [% k: I; k, F青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
9 r* @6 M- \% u* R$ M; o' c9 e; ?那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
! [( g7 p6 }7 g真土啊！
1 S6 o& s: x; t+ D
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

$ u! g7 y$ [8 }( s; A$ L. X! l) [& Q
芝士到底是什么啊？

7 m: V+ |; t# S3 {; B3 r1 i挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


8 ^$ f" Q( c3 ], r3 c芝士到底是什么啊？
+ L/ |! |6 c# P9 e" y
$ u, G& S5 ]% G$ G" D挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
5 J1 U4 M0 Q0 F3 T这是音译。
) i9 k  P, v: |% O3 P; W5 j
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

4 t! [6 C% K' H6 E# [
' Y  ^% @, g, D" o( c% o8 J: T估计三思那时候喝醉了。
7 i' t5 W' F& n# z; ^9 F! P: ^* e
3 b+ a: p4 Q/ H, G( N( W现在酒醒了，也就忘了。

4 _6 \# a6 }# v8 G) b3 A我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
1 w3 K0 i3 E, @0 F这是音译。

$ t' V  S& B0 [7 ?

既然是音译，那应该就是cheese吧？
  L2 z& N- _. N4 f( s
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
0 n7 i; E& N8 Q3 U9 }7 L
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

" f0 P, u, V) S% H媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
7 s% l$ x  }6 Y  u+ w+ U$ {
3 Y2 A9 q: c* G
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

) A; z9 X# |- V$ x5 y" }还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
+ \0 ?* ^6 ^  d$ f  b) P还是别了，听着个硬的荒！

/ t% p( K0 |6 U7 h, {+ C% x1 F! G
4 J6 |* D2 H$ d. r5 Z& i: r 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
+ R% h9 q; K* w

媽媽不要我了。

1 J. h( ^! Y( u9 Y. p% a
' s1 \- I8 [; j0 t* e暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。