 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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姜母鸭好吃易做1 t. c0 e& `5 J
鸭子半只，姜1块。
* q) r" p# v$ U/ J6 {辅料：
/ [( h9 B* O; Z3 j5 J5 [盐6克，米酒200克。
* V4 \- u2 B+ E S/ n1 c, g+ H1． 将鸭子收拾干净，切块，焯水，去血水后捞出；姜洗净，一半切片，剩下的剁碎后，用纱布挤出姜汁。
- p2 S, @$ P" W2． 爆香姜片，加入鸭块翻炒，加盐、米酒煮滚，倒入碗中。9 ~+ z1 y- e8 {/ i; u9 P7 {
3． 将盛有鸭块的碗移入蒸锅，倒入姜汁，放入姜片，再用大火蒸熟即可。# i3 Q& d) L L( v5 H& @8 w7 ~
) f7 V1 _& o& S$ `- w, V! s$ K食补佳品：
, G% A. v3 _* P1 a1 C. q- e, n; P鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。人们经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身。
/ n, W: `$ P9 ?4 e" |' j鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。鸭的脂肪类似于橄榄油，常食对患有心血管病的人很有好处。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
2 v4 P& p- ^! l2 \# \+ D7 Z! k此外，鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。鸭蛋矿物质、维生素A等含量高于鸡蛋。 |
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狗仔卡
发表于 2006-12-23 00:16
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