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全素行 香菊腐皮 春节吉祥!

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发表于 2016-2-1 12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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& I% g" z$ X) {( S材料: 油豆腐皮四张2 K8 ]( R8 N! Z* v
调料: 老抽,糖,盐,桂皮,香叶,八角,适量水熬一锅卤汁(我还加了李锦记的卤水汁)放入油豆皮,泡30分钟0 _% ~7 P( ^# H/ r9 |
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做法:
# |% U% y! ^1 B4 X" e. c9 x3 Q  1、泡好的油豆皮两张叠在一起卷紧,放在卤水汁上大火蒸15分钟' ^" ?, v! x* y
  2、蒸好的豆腐卷放篦子上晾凉
+ j6 `& ~8 W2 Y4 F, J  3、锅烧热,放入适量红糖烧冒烟,把放豆皮的篦子放在锅上盖盖焖2分钟翻面再两分钟(熏制的时候用中小火就好)3 j3 {  ?* b: a0 b* l1 ]' G
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全素行 素食 店 恭候素食者!
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4 _/ E, h( O' C5 C2 d+ v& h1 ?/ w9738 107 Avenue  0 W3 M9 B, C0 u" S) R7 i" e
Edmonton, Alberta0 ?) W3 h- v0 d, t/ \
(780) 756-6186
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2016-2-5 21:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-2-8 14:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 全素行 于 2016-2-8 14:44 编辑
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主料:百页豆腐5块、鲍鱼菇30公克。酱油2匙、酒1匙、盐、味素各适量。/ B# l" ~/ Q; k6 n
主要做法:煎
. t3 m# h7 P0 e操作步骤 反馈
( N9 J1 d5 W! q) }9 a2 V6 p& B1百页豆腐切成适当大小的块状,鲍鱼菇洗后备用。
  a1 z( h9 j7 S; D+ v2B、百页豆腐放入热油中,炸至成金黄色。
; u: w+ }8 N' ?7 f# O3C、另起油锅,放入豆腐、鲍鱼菇、调味料及1/2碗水煮开后,关小火焖煮至汤汁收乾即可。
6 J2 u" Q8 a# x/ p4贴士:豆腐也可用少许油煎至双面呈金黄色,再加进鲍鱼菇、调味料焖煮。

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