 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 g1 y' l5 V6 u8 W' p j% ~1 L食材0 ?7 @3 J: C" [( u- q) y o I
5 e( q" F! H7 r# ]
主料/ _* ]" a( ?' L
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土豆1个
f$ n9 i" _( h6 Y: k1 m7 t$ {* m" ^
6 f! R% F* N) m4 R青椒0.5个
9 x$ Y5 `! e/ G7 U/ s2 }5 ~6 M; e+ a% o! Z
胡萝卜1段
% a. k, |5 m) V5 ?2 s4 W
8 e4 _/ M k N: L2 L猪肉50g" a. ^ |0 J6 v. T- r3 f) ?
" P. v# M# j1 q( A( r6 ~; X& ^
辅料* `( e, g7 G0 h
! l- R) U/ X9 o郫县豆瓣 适量
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葱姜蒜 适量- M3 {: l7 x6 q3 Y
/ f: k8 W% b* }生抽 适量
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料酒 适量
- [9 R8 Q' G w9 u8 V: o* I* q( b3 L: k' n* [
盐 适量+ j1 T6 i5 F% @. S6 U
: G8 _0 K: v X0 Y7 \. O% e鸡精 少许" F( t/ L- n+ Q$ A
) R6 J* J# T6 S* f A
步骤 :
2 r) r& X2 f4 }! q6 u7 K& Q
{ _) s, ^5 \! s# y3 J: k7 I1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎& Y: D9 L+ [; G0 N, H
% L) P" ]' u# f* ~
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
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8 c2 R7 A2 N4 k+ @' d$ j3 F4 O1 W3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明2 f( g0 J- o; u& U& f# ?
5 @0 V/ a! {2 b, i0 a4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油' h- R2 d/ l7 m! |# G8 G
- g2 ^3 [: y/ M# X) c1 P$ h5 ^, ?5.放入胡萝卜青椒炒至断生
' u I" i* V) G3 Y7 Q
+ s2 {# e8 q5 X6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
8 O, u* y7 O) Q; p: ]+ U9 O1 K- a( p, Z: |* N0 E# h
小贴士:
% ^6 ^- w( L: Q$ A& j最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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