240种食物的血糖生成指数

齐山

+ n) Z. _, B. B: Z8 {/ N3 Z
       240种食物的血糖生成指数
" F5 g+ N& @% s/ C& H" f7 p
0 _" j- h4 B4 K' p2 }食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
+ k' ?" e8 P* G( m1 l
, A: o$ [2 U& h/ m2 q1 x1 C, h. h/ F一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。

以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。
* `7 L# p# q! r1 A) R
240种食品的食物血糖生成指数
7 e6 [8 C- Z5 O5 e2 h
$ ?. \, ?& v  z+ G* O0 j1 e1.糖类食物
' _- K  X! p- S  X! t* d+ C食品名称                 GI值
麦芽糖              105      
* |% }- r7 ~  F, d  p+ l葡萄糖              100   
绵白糖             83.8   
/ N& ^: {* V& K6 y胶质软糖          80     
蜂蜜                 73     
& z6 q" G5 p2 u3 M8 T; |- e蔗糖                 65
方糖                 65
1 H6 {6 R+ I/ [" R7 c0 ^) p! \; Z巧克力             49
乳糖                46
; _! z6 b1 Z6 x1 `低聚异麦芽糖醇34.7
6 F" K8 Q3 s+ o( L) N' c  E巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
巧克力（人工甜味剂）  24
3 n0 a) P6 \) s, B4 Z9 X果糖               23
木糖醇           17.2
: ~* w) j3 g; l  e) ~; g& C6 l- R4 M( P
  L5 y- X- h" V2.谷类及制品
馒头(富强粉)
粘米饭(含直链淀粉低)
糯米饭
4 C* U# Q2 s* t; E速食米饭
7 r0 W- g7 p8 O5 z5 Z- \大米饭
米饼
面条(小麦粉,湿)
7 [$ d7 B( N  i; N- v) s# M1 X$ c' D0 ?烙饼
6 t7 v2 q/ v/ P玉米片(市售)
' b  v& _: H. L5 U1 D5 `* @2 h油条
1 |) A* `: G+ r1 w玉米片(高纤维标签，市售)
+ r! `7 U- R, r( ?, N9 n小米(煮饭)
, F2 v' L) q0 C/ |: K$ B5 j糙米饭
大米粥(普通)
玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
大麦粉
大米糯米粥
粗麦粉
小米粥
5 A9 k- X# p2 r1 A. _荞麦面条
) c6 A# q9 B  U3 e5 Y( S7 Q7 A面条(硬质小麦粉，细，煮)
& w; a% P% A2 C: w燕麦麸
面条(硬质小麦粉，干，细)
黑米饭
4 Z5 l* C7 O& I2 u+ F. [玉米(甜，煮)
% F! S) K' F# K) A6 n% G荞麦(黄)
玉米糁粥
玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
面条(小麦粉，干，扁，粗)
) |2 N8 }( \' x' k. o0 L. u通心面(管状，粗)
黑米粥
( K3 s3 L2 Q$ i  f* \6 L小麦(整粒煮)
面条(白，细，干)
面条(全麦粉，细)
线面条(实心，细)
9 t: g! x4 u7 H2 u$ h: W黑麦(整粒，煮)
面条(强化蛋白质，细，煮)
大麦(整粒，煮)
( Y! V" y. W0 p- u稻麸
7 C$ k) x1 b& C0 J; c     88.1
　　88
, x0 _) A& N* @　　87
$ H! k8 K0 k' {. Z6 s) E$ U　　87
　　83.2
/ P7 U5 a8 t+ c# X9 l  V4 o　　82
* |/ V/ A/ v  B, s7 `　　81.6
　　79.6
　　78.5
　　74.9
　　74
　　71
; ~& |/ |) y, p. x& @. \　　70
1 M7 N* |+ z$ ^3 C0 v7 G2 d　　69.4
　　68
　　66.7
  o- \* x, U1 |( i, f　　66
　　65.3
/ k6 _8 A& @: p+ ~% W　　65
  z* v8 Z5 @! _! \　　61.5
　　59.3
0 j( \3 }( `( ^　　55
) d1 h+ E7 v9 e+ y+ ^　　55
0 ?3 X! G$ X2 B/ D5 t& B　　55
　　55
, s: X% C0 M  i　　55
　　54
　　51.8
$ h3 W/ j5 Z: U9 ]6 }　　50.9
　　50
) L/ X# F: C( l: ]& ^% g# ?　　49
     46
　　45
　　42.3
　　41
　　41
　　37
　　35
　　34
. S4 O' @) N- I3 o8 f　　27
　　25
" x8 j1 J( H1 d) ?$ {　　19
3.薯类、淀粉及其制品
8 b& ~: M* y: T! [# k马铃薯(烧烤，无油脂)
马铃薯(用微波炉烤)
/ ^# K1 P5 B4 `; `: g甘薯(红，煮)
马铃薯泥
马铃薯(煮)
( e# z1 @6 K* \( `$ W马铃薯(蒸)
马铃薯
马铃薯片(油炸)
炸薯条
: K/ Q( ?( h" }* f. V马铃薯(烤)
甘薯(山芋)
苕粉
藕粉
5 l3 y% `/ k! f" ^; A9 \% x粉丝汤(豌豆)
马铃薯粉条
$ E4 z% _  [5 O0 W3 _4 E; d     85
　　82
　　76.7
　　73
　　66.4
　　65
　　62
5 l- M) H9 p4 q0 g: L& W5 z　　60.3
　　60
- M" `, F$ q5 N* H" G1 V5 Z7 T+ s4 _　　60
: p3 {' G: `0 l' r3 j　　54
. ?' i& H* H* S$ b  n9 \1 G" D7 ~　　34.5
　　32.6
7 I, C0 J. ?! E& O" P  v　　31.6
6 ^8 Q8 T! c" I5 Y% C+ a" Q% J! p0 G　　13.6
4.蔬菜类
# g) m- a7 N! q; y. B. c$ H南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
3 A- N5 O) u. ^5 C8 b1 u! t5 Y麝香瓜
6 e$ ^4 |* Z# ~( Z, ?甜菜
( ]" J7 B% T' s' g4 G7 Z' w5 [) Q山药[薯蓣]
芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
4 F' I* N+ Q2 p# q西红柿汤
$ v: a7 h7 Z; E, V6 s8 t雪魔芋
朝鲜藓
芦笋
0 N  T2 `  j& j* v% G$ N绿菜花
0 \- F$ _4 D, Z' o+ X% |菜花
芹菜
) Y$ y8 c' M" j# B8 g8 s* G黄瓜
茄子
2 }7 a, ^' f: y% ~9 ]; E# J# [鲜青豆
莴笋(各种类型)
5 r- P3 u3 [/ ^  L生菜
; Y6 N5 T& g4 ?; n青椒
7 `( e# T& ?  `. b* n' t; l西红柿
/ s5 V# F- w" M" H0 D6 [" ^; e菠菜
     75
$ N$ J; T* v0 e2 M( t* e　　71
　　65
: ?1 k8 V% k& F+ g$ f7 @0 t  r　　64
, A3 S7 v, F/ T1 |* c　　51
+ J" F3 ^  O- F1 h　　47.7
4 X! z5 @' M" E1 k9 Q* C1 G# s　　38
　　17
　　<15
$ L( y- ~2 G: o1 n' m$ x# c2 P　　<15
2 l8 o8 T: R6 t5 G6 T　　<15
4 `, f. e" e- \　　<15
5 {0 t! b9 I  f　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
2 o& `1 G. R5 [2 ]- F/ P　　<15
　　<15
8 |# W7 V0 T' M, ~　　<15
　　<15
) I* p  T! C) y) u9 ?+ m7 Y　　<15
0 }( V/ }. d! L; T9 B7 e* ?* @5.水果类及其制品
7 S% m$ \+ [, r+ c  F) V& T西瓜
菠萝
杏(罐头，含淡果汁)
葡萄干
桃(罐头、含糖浓度高)
巴婆果
" [! ~, B9 \/ s& n2 p+ L) G! q葡萄(淡黄色，小，无核)
) B/ q. ^9 B/ y/ C) Q: m( {" [2 `$ j芒果
芭蕉[甘蕉，板蕉]
4 I( t. w! e+ E8 W香蕉
  U# G$ ~- G6 G$ s猕猴桃
: u; b: Y! C0 V( a  }9 k桃(罐头、含糖浓度低)
  f" ^" K; ^( ^. ^& w葡萄
7 l/ ]) z9 O: C柑
美国苹果
! Q. p9 y( v6 ]! }苹果
梨
杏干
( p9 }9 _1 g, |桃(罐头、含果汁)
生香蕉
桃
柚
& U1 N! @1 l: ]李子
$ n, K! \  B9 A# a樱桃
/ Z& D& e* B% e1 z" u1 Q" P1 g* `& M72
　　66
2 ^7 V7 g3 U: K# k3 w8 E; E+ B　　64
　　64
　　58
　　58
5 s) H/ Q. Q" M/ g　　56
% J( k+ `' |8 x# _　　55
6 o7 y$ W# A# I) Y　　53
　　52
　　52
　　52
　　43
8 W3 V3 M, j+ \6 g　　43
　　40
: j8 T- E1 d$ B2 R　　36
　　36
: b8 ?: M: Z+ h　　31
, t+ n8 \9 ~3 Q9 s# u. S- \. X　　30
　　30
& {% a2 {) I8 k- o$ }5 h　　28
　　25
　　24
. Z. k4 y; W2 Y　　22
6.豆类及其制品
黄豆面(有面粉)挂面
4 {  K* [# y  J, t黑豆汤
四季豆(罐头)
# b9 q% U  }6 c扁豆(绿，小，罐头)
* j9 N& _9 X* W, M  \  P4 k罗马诺豆
青刀豆(罐头)
3 _3 _3 U0 n# \- _小扁豆汤(罐头)
! Z. @" ]" U6 A. Z. m2 p7 s黑豆
鹰嘴豆(罐头)
咖哩鹰嘴豆(罐头)
2 A4 v- n5 _  \5 n青刀豆
扁豆
4 _- Q* @$ B+ n四季豆(高压处理)
  }8 l  k+ v; s. W( ?绿豆挂面
9 j2 r( G1 H+ ^  @3 Y* D( ~7 ^鹰嘴豆
7 `% z, I/ M1 x' \+ a4 W2 q4 D利马豆(嫩，冷冻)
! `9 f+ O# F+ j& ?8 D. Z豆腐(炖)
5 u5 p2 V/ d6 R# B2 L利马豆(加10克蔗糖)
3 L; J) p* U3 g+ v2 v, V利马豆[棉豆]
利马豆(加5克蔗糖)
扁豆(绿，小)
9 Y: y: k7 N6 Z) T绿豆
  `5 w" C# b! {$ O. D四季豆
扁豆(红，小)
豆腐干
4 n  f, V3 F: O+ _/ O& ]. z! w豆腐(冻)
: l9 H( `: B. f$ \6 H黄豆(浸泡，煮)
蚕豆(五香)
2 m: C' E, {- a! ^4 Q7 E6 V黄豆(罐头)
     66.6
$ v- I5 I2 H' n) n　　64
　　52
　　52
　　46
　　45
1 [) \5 u& M) v+ b. c6 W3 ^　　44
+ @" y- J0 t9 C8 g# n0 @9 e　　42
0 I( [) r/ @- E' L7 d+ o& v　　42
　　41
# r8 Q- a" w( U  t8 K　　39
7 N& O0 s4 T# d2 w5 p　　38
" f! J  n  v# _/ G( i6 N7 \/ y　　34
　　33.4
　　33
　　32
　　31.9
5 o6 s* k( @1 U6 y% t　　31
4 ]7 f, q( ~, ]' J  P3 K　　31
　　30
4 g* k5 z" M+ j$ ?, e; P' R　　30
　　27.2
　　27
　　26
, W: A; W+ L* Q" w　　23.7
　　22.3
5 B( r9 ~. ^! V4 v5 z　　18
　　16.9
4 O) G; {' R9 l/ Y6 D　　14
0 W6 _6 |; y0 J1 i# a) Z$ I4 T7.乳及乳制品
酸奶(加糖)
克糖奶粉
老年奶粉
酸奶酪(普通)
1 T: A& y6 p/ x8 W# S牛奶(加糖和巧克力)
. J; _/ {6 n- b6 ?酸奶酪(低脂)
脱脂牛奶
牛奶
$ U7 R* O3 U9 O/ s  i5 [; w: t全脂牛奶
" K$ c  ?, ^1 n2 b) l  e3 v, Z1 [  X降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
: i9 Y& K* h4 y0 b3 }4 |* Y8 R8 Y% {豆奶
. y$ L' S! z( n/ ]) J5 L1 Y' q2 n酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
低脂牛奶
1 |. b4 s" v/ r- `$ g1 H3 L     48
　　47.6
　　40.8
　　36
　　34
; l3 [# G" O8 q6 J　　33
  N, v! Z& h  m5 a" V: r4 z. ?" {　　32
　　27.6
2 e+ J  w- p1 }' o/ g3 r# B　　27
　　26
　　24
8 Z% z: n! B" q: ?, S     19
* @5 r. n/ W& }" k7 B- v! U　　14
. n$ M# B/ E/ M" ]      11.9
6 Y, O. M+ |# B8.方便食品
棍子面包
卜卜米(家乐氏)
% S9 v$ F% ~3 c6 F& m1 C- i大米(即食，煮6分钟)
白面包
  C# z/ ~" R8 D- h1 }3 Q/ s桂格燕麦片
" _$ ^9 N. E" I0 b: Y6 C% u, G膨化薄脆饼干
9 R7 B- V% y& U7 Y/ B  D可可米(家乐氏)
% Q. V; T  I6 u  \0 c& `香草华夫饼干
( L$ H; m4 D9 Y% H3 q6 G. h* w华夫饼干
格雷厄姆华饼干
) n  W! A% C+ v0 N; s+ b- Y梳打饼干
小麦饼干
面包(小麦粉，去面筋)
8 U* \5 F! X! Z: z1 r6 y即食羹
小麦片
面包(全面粉)
% p+ B! s  j0 o9 s面包(小麦粉，高纤维)
; o9 w# l5 q# f+ f1 z) o新月形面包
竹芋粉饼干
9 p: H9 S" S2 S面包(80%～100%大麦粉)
营养饼
6 l" t9 R% X6 E( u2 C! A面包(黑面粉)
面包(80%燕麦粒)
高纤维黑麦薄脆饼干
6 p2 y2 H- A3 r5 H& n1 ?8 u% A面包(粗面粉)
油酥脆饼干
) `# I7 j0 u0 \% E3 m8 x! w% c汉堡包
比萨饼(含乳酪)
! V: ^/ A! ?/ w% @* O/ h  W酥皮糕点
) r  ^3 f. ~' b$ j" h( K  a黑五类粉
燕麦粗粉饼干
爆玉米花
重糖重油饼干
. d5 H4 Y# i9 j) P5 h荞麦方便面
面包(50%～80%碎小麦粒)
9 ^& b* C) g. Q' i3 N: ]' P, e面包(黑麦粒)
巧克力架
1 s3 i. Z+ `  t: ~5 p6 s达能闲趣饼干
8 ]+ U. c& p2 _7 y) x1 ~面包(小麦粉，含水果干)
面包(45%～50%燕麦麸)
大米(即食，热水泡1分钟)
- A% ]# _* s7 r. k% W面包(50%大麦粒)
达能阳光饼干
( l6 R) l( ?8 q5 {5 t面包(混合谷物)
牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
全麦维(家乐氏)
达能牛奶香脆饼干
* d6 [* \) A+ M6 w+ M面包(50%～80%碎大麦粒)
     90
1 G1 o. x4 `8 A　　88
! u$ H& a" \* t) {/ W$ v　　87
　　87
　　83
! B/ [/ Q: x# \- c　　81
( }1 P, V5 w- R+ C2 ^' f/ S　　77
' _; q) M, `. `  _- a4 t' B/ l　　77
) Y4 c) T3 y9 ]2 p3 m　　76
4 N. r) v+ s, k; }　　74
　　72
  H% `. X# F3 a# ^　　70
3 _. E, ]/ y+ B% ^　　70
　　69.4
　　69
* ^( ?4 g% g6 \  N* B/ }8 _! E( v　　69
1 p( Y- M- t5 ]* t　　68
　　67
　　66
6 a1 H3 ~4 b: }* C* S　　66
　　65.7
　　65
　　65
　　65
　　64
　　64
　　61
* D# X2 w( [) Q; Q　　60
/ y. K1 m7 {& F( t　　59
) o& U! n) N/ b: H, L$ @9 y　　57.9
　　55
　　55
　　54
4 p7 B8 Q- [& O, l$ T3 w2 H' F　　53.2
　　52
　　50
　　49
　　47.1
　　47
3 a$ [7 @5 d4 Y( c6 `% T, q　　47
　　46
　　46
　　46
　　45
# Z1 e# M' y, c( t8 u5 {$ k3 c& w$ b　　43
　　42
% Q0 Y1 u. s2 X$ R　　39.3
　　34
% G4 U0 t: u0 |9.饮料类
芬达软饮料
软饮/苏打饮料
3 V1 h5 [- g, C! U冰激凌
5 W, `/ e. \/ H! Z: D7 ^- L7 y) m可乐-软饮
2 ~( y, g9 @9 R' P% \: o! k' _橘子汁
( K7 E) w7 |  l$ q冰激凌(低脂)
葡萄汁
柚子汁(不加糖)
% X5 J9 E% C* P% b( P" h菠萝汁(不加糖)
巴梨汁(罐头)
苹果汁
可乐饮料
# s, L0 f6 O. R: Z6 P: ^, `, n芬达
水蜜桃汁
* U: X; D+ S3 y( d4 `  W     68
　　63
  ~* g4 I! O, F$ n　　61
　　53±7
# p( s0 P3 W$ N! z　　52
' k( m! s# D  a" I# v　　50
　　48
1 M9 s" S/ i$ s4 u! o6 b　　48
) y, M( _2 f1 [2 w' D　　46
　　44
3 u) B; Y" i0 e0 [2 a　　41
( z1 V1 C) [, v3 H4 r) i( v7 h　　40.3
, Z0 I4 W( T( _7 ?; E1 M9 B4 B8 J0 C　　34
　　32.7
5 Q, R, v# ~) F: b4 G: c10.混合膳食及其他
2 ^" k7 o$ M& F5 V, G3 o7 v% K枣
8 O, k- _6 L! ]6 I7 _; c. h/ D3 ~' o牛肉面
+ C" C( E8 W: F8 D" m- P米饭+红烧猪肉
玉米粉+人造黄油(煮)
米饭+蒜苗炒鸡蛋
馒头+黄油
二合面窝头(玉米面+面粉)
米饭+炒蒜苗
, H- N$ d% w, v( X' A. h米饭+芹菜炒猪肉
馒头+酱牛肉
馒头+芹菜炒鸡蛋
饼+鸡蛋炒木耳
芹菜猪肉包子
; O5 d3 C6 [! P/ v9 d4 v硬质小麦粉肉馅馄饨
米饭+鱼
三鲜饺子
) V! j1 p: x: I. d* V猪肉炖粉条
  n' y- t* R* i1 S花生
     103
　　88.6
　　73.3
8 x' R2 t7 @: Z8 Q　　69
7 U9 x/ g  U. m' J% x, M　　68
　　68
& o1 R5 d# D) U& x0 k- p　　64.9
, w: l6 Q6 d5 Y& n3 T　　57.9
　　57.1
7 M* z/ d. a! V+ N5 |* Z; r4 t　　49.4
　　48.6
* E  P3 C1 ]( D9 j) p8 `  H& @6 g　　48.4
0 s9 B- R3 o% K5 x. l1 M& l+ G　　39.1
　　39
( G2 F6 K' v9 X2 [% S! t　　37
8 Y; i' r/ C8 Y* f8 @4 K　　28
　　16.7
　　14
- K  W3 ?. m4 q" k) {9 Z" F来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》
" k0 p/ R/ n; J+ d6 C; i+ e
链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
预防为主

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
- e3 u* N; Q  Q* C. g( ?- u多吃蔬菜

7 i; Q8 _5 b- \$ S0 P

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
3 U7 Z6 }- G, G3 |3 c* P" U控制血糖

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
降低血压

2 _2 C6 F- x6 x; n. J( I

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
( x2 S4 u! U6 `3 U1 u/ d, f不得三高症

! q2 J( l/ p! n) ^7 l& O, v( x4 g