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防癌霸王——莴笋
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1 ~! p; F9 R0 }莴笋0 r$ P# E& Q$ c5 Z6 }: {1 `* R% {
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育- K; R) r5 Q* U! T
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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- \& F0 a A3 w2 k8 { 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。9 J! }0 ^: }. p# _+ N
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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/ x! |1 ^; I6 {) ~: d9 S( U% r7 v! B/ x" a 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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" M! Q& ?1 ]+ w; @2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
" ^" G1 H7 m2 U/ s 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲+ X$ U" J& r4 c& N+ D0 C. @- }
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。8 B! @+ u# _/ R4 r7 v
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。9 `' o3 y5 l; S$ a) {, J. I1 a
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! x$ w8 y8 {, g/ p4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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! y- g [. s9 t9 ~ Y, h5、强壮机体、防癌抗癌
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' p, G6 a2 @3 |5 O( L 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
0 D. S0 y- A; Y% d K. ~+ g 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。5 _! _& P6 c5 U1 T& o, z1 S
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! R, d/ E6 X: u- i2 d6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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