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防癌霸王——莴笋# h- r8 i$ b6 O
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莴笋" B4 J2 A, g: m9 g9 b
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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6 j1 {4 K0 ^9 k# k. n" B1、促进骨骼发育; n, W. X, o$ f3 S; E) h7 L- X2 D) a
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。# z y0 ]) v" h+ L/ ?
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。3 L5 z1 W. m+ Z* O6 F
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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! Z( e+ {& d1 |1 j7 O 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
v" N$ @! y1 B y& S 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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P7 d! \5 f' K6 [3、增进食欲* h" B; |' E; L: p' g4 W
6 ~; ]! m9 y T4 F 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。( d6 X3 T8 L' X# d
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。; h& [4 v3 ]8 U+ I5 {. p/ z+ I
7 @. g8 \' p* m' Z& P; F' Q5、强壮机体、防癌抗癌
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+ j9 o& h4 @6 `3 a+ @7 d) T G% K 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
: \# S/ {4 P, @9 P! u 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。+ |% W. N& f+ O& `
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6、宽肠通便
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4 J4 o0 c; k; G* M+ q* Y8 F" H 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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