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防癌霸王——莴笋
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9 _6 k# D0 c8 y7 {6 k6 V莴笋: }0 ~5 f+ ~6 `* W
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：( L0 }7 B9 \; V- K) o& h
9 j6 D) E1 k" N4 d- e+ u! c4 B0 I6 \1、促进骨骼发育* s! r0 B' @. @" h$ h. v9 G
# e& |4 y0 h" |7 @ 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。7 l, {6 I. F1 c/ u+ T3 d
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。3 i8 m5 M) z8 Z: t1 O# T& U
. r: a1 c6 h1 `, d1 g2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。) A; E- D' L6 I8 A; ^: e4 s
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。/ C+ ~ G# \8 X. ? D0 T
{, O" e& M2 J4 Z, p3、增进食欲
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: K; s% T' ~/ m3 K( l 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
9 D8 W( g7 i. R9 A% K; i" l 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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% i5 q m; n9 u: J8 P3 e& s8 M5、强壮机体、防癌抗癌/ v9 `9 O) b/ R4 k/ T7 k4 s$ w, a
# V: d7 L! e) ?4 a2 P 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。; \ A) y) B" m0 X0 o1 n" C( R
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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5 @4 s1 W2 u! f2 @+ s/ Q1 B6、宽肠通便6 ~% q) e+ m1 L6 V
f1 G+ ^7 b) ? 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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