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防癌霸王——莴笋
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$ A& p6 Y1 k4 ?8 i7 m莴笋
G9 o8 I1 r& e- F又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜,是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜,爽脆可口,营养丰富,其功效更是数不胜数:7 w" h" z3 {% O8 R; E
8 W' @2 u! A' N6 ]) R1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。
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) {6 i, h4 p# \5 x9 O$ x 此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。
~, r& \+ n# t" r2 z& | 改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
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2、开通疏利,消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。8 b- x) g; J2 j4 D0 P/ {. [
其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。) g+ m G! r. `/ ^/ d9 c3 {
" u/ P/ F% j8 j0 `% |1 X3、增进食欲3 E. |, n5 I, g. F7 z
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。* _. p6 T1 h0 t. W( ]
莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。; L2 {1 Y) m9 E* x# V. K
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6 L s6 v4 j6 j% C' ]4、利尿通乳+ J$ c4 T5 {1 a3 o5 t! [
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莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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" T9 |- O' q4 a* o! _3 I5、强壮机体、防癌抗癌
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莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。
8 m8 E. M( l, _2 U, N; |$ @ 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。0 J0 R- j# ^, c. C4 c
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