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防癌霸王——莴笋1 `4 u. D( e, v( x: K) G
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莴笋
0 A6 |. z3 a- o$ G, o1 @# T j又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：$ m; r$ Y. V' w9 X
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1、促进骨骼发育
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: ]) ^( ~3 a" N# C; A 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。5 ?; P0 ?, w' r% f5 J; }2 s. S! ~
; B# s v0 i# g 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
% L( w* u# A1 K& Q L( h1 X7 R 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风, X- v6 v; {$ t( S; U3 `5 F
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。/ q* t( a# b" m) [1 Z
1 v$ ^3 t; O2 H' k/ w5 ~6 h2 D2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
6 Z6 N% y: Z/ ?+ V 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。! r: K" y$ V2 L; e% ^' l
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3、增进食欲* ?6 u; g' A A9 j4 J* S
& [; F/ t6 o( c( _ 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。. g. m: [) D' [5 n0 o: A
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。3 [$ e/ D5 n' e. r" V* T9 K
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4、利尿通乳6 X& F9 y) [2 I4 v$ o
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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4 h3 G* c' C o0 X* c5、强壮机体、防癌抗癌# N& y2 N$ E; a6 ?- y8 B3 h
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
4 ^! {4 u5 t: t/ z6 [, v7 \, q 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。% N. N) z- W4 e& k3 o
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# k/ j6 I7 }8 ^0 c6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。& T! }) N1 J0 R1 l# n) S
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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