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防癌霸王——莴笋 H7 E, g9 D- \! G
% X4 k& \- Y y% |/ e1 ]; L莴笋
7 p# u I* F: d' E7 w! ?7 _又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：1 A. _, X: ?" T! ~8 @7 j( a
: i' d# M. A% ?9 @1、促进骨骼发育
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) { }' H, L, j& D1 r. Q# ` 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。% G5 \% C9 h9 f( p
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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7 [2 h! M& m$ i0 _ 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
& Q9 m7 }) v+ f4 ^ 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。6 J. V) ^! {1 D1 w* I
) Y" M$ x O* m9 `7 B3、增进食欲
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. t2 s5 E: D2 c- b, @- a7 J 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
$ t& Q( l% N! H: \3 g0 Y L' S. E 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
4 I: u7 y* _6 W' Y% s( _* p: U! Q2 D2 @ x5 g' x3 S& K# _
& }( y/ G! J' n: P5 K$ a4、利尿通乳0 m: u1 U) O( c( \! k7 [& W
. v9 r6 l3 B: S1 X$ K8 k5 `' E 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。6 V# U2 k; _- @' V2 m' p s$ o
8 `1 l5 \) h9 }; D: u5、强壮机体、防癌抗癌0 I, L& Y! T4 e5 r4 ~ j
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
* a# T- z9 q, P* \3 o# Y J 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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1 e* E& D/ S. E" D- O* y6、宽肠通便1 X4 z& B! ^$ y* \3 H9 v# h7 M$ B
# I2 P7 f6 \5 J, N, G 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。2 [# `; g9 Y' G* a) {6 w- }
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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