 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
1，先将苦瓜切段把心挖掉，用盐腌20分钟。 u5 G! o, @9 W0 q& h! w
* E( t- F7 g1 j L, |2，把苦瓜水倒掉用水冲一下（去掉苦味），用一点点糖、油把苦瓜拌匀（,煎时保持清绿）然后苦瓜心里面周围抹一下生粉，把肉末填在苦瓜心里，填满一点点，因为煎的时候肉会收缩，如果肉末少的话煎的时候会凹下去，卖相就没那么好看了。. E$ k& |* R# @5 I* _5 N1 q
6 \9 t. O+ d( }建议：鸡肉或猪肉都加点虾肉，这样可以把鲜味带出来，调味：盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉、鸡粉; H2 u1 ~2 u; a! P+ l; P* j6 ]
3，用中火放在锅里煎到半成熟，盖上盖子2分钟转小火煎，用牙签插一下肉，牙签不粘肉代表熟，粘肉代表不熟。
+ u1 m2 } m* J6 D4、上碟，调个鲍鱼汁或瑶柱汁淋上去 R' a; E, m G& s$ |, j9 U! P
味道：吃的时候苦瓜很甘甜稍微带一点点甘苦味道，肉煎到刚刚熟，一口咬下去肉汁都流出来了，因为加了虾胶吃起来很爽、很鲜而又带点猪肉的香味9 m! s8 {' k8 D4 \) D! @2 W, M
虽然是很简单的一道菜，人生也莫过于此，甜中带苦、苦中带甜9 M J( _: r5 }( M# E# x$ P5 E
4 g2 l, ]6 t2 @4 e5 k' U 1 O, \) {% l3 `
/ T6 K' ?9 P; y( ]- J, a
6 {5 d+ b* J' T% c' f1 ~7 [" k1 n! Z) O' E! ?& @6 l( d
 / Z0 n7 Q' Y t( m
! d, f) C% a5 n$ n. n
7 \3 O8 G( u+ a; l' y7 N
$ }6 z: N+ v$ i) f0 }7 z |
|
狗仔卡
发表于 2015-12-28 00:55
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2015-12-28 16:43
