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我找到一些灌香肠的好方法

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-4 21:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
灌肠的模具：这个就需要充分发挥你的想象力了，能找到漏斗是最好了，如果没有就想想家里有的能将肠衣口撑开固定的管状物了。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-12-4 21:35 | 显示全部楼层
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-12-4 21:37 | 显示全部楼层

1 Y0 W$ C3 ]- v3 j) V1.用温水将肠衣泡软，洗干净（买来的肠衣通常是用盐保存的，所以要将盐分都冲洗掉，否则你的香肠就会过咸了）。肠的一端用白线扎紧，肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上（要多套上一些，在灌制的时候让它慢慢往外滑走就好了），然后将调好味的肉馅装入漏斗中，肉馅可不会太听话，慢慢的，不要着急，可以用勺子、筷子来帮忙。肠衣最好放在水中，这样就不会变得很干导致破裂了。( A3 S5 |! V+ V! p
理袁律师事务所
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三月三
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-7 00:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2006-12-4 20:37 发表
1 L8 d$ S' q; q4 \6 O& M  c# F5 o& t* u0 H: n. F, u; Y
1.用温水将肠衣泡软，洗干净（买来的肠衣通常是用盐保存的，所以要将盐分都冲洗掉，否则你的香肠就会过咸了）。肠的一端用白线 ...
0 o6 M  }% N8 h4 y' F& m6 B( {
  C/ b6 K) \" a1 y+ ^5 i
& u: Y7 i: f4 L
你那个白的管子是什么东西,上次灌香肠的时候没找到?难道你的香肠也吃完了,又重新灌了?记得下次那个东西借给我用用.
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-12-7 09:31 | 显示全部楼层
原帖由 三月三 于 2006-12-6 23:54 发表# t$ D1 E4 G  x

  U9 u+ }2 d8 H6 C! P  U( O3 Y# m; c
, t  R$ a/ n9 W( Y0 R
你那个白的管子是什么东西,上次灌香肠的时候没找到?难道你的香肠也吃完了,又重新灌了?记得下次那个东西借给我用用.
2 T, h: d) U* ~( D. {

: M. X6 R8 l9 m5 e3 ^* @# _8 F0 K" V
那个不是我哟！对不起，忘记写是ZT了。9 C: Y2 r' N' a* g
: ]/ Q1 K& R! V3 M+ N  z' s1 I
我在网上找到的，发现那个白管子的方法真是高，可能是用塑料管切成的。
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-7 12:36 | 显示全部楼层
用矿泉水瓶子一样，而且把肠衣全套上会更好灌。
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三月三
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-7 16:46 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 蓝色闪蝶 于 2006-12-7 11:36 发表+ O! @8 q3 Y/ g
用矿泉水瓶子一样，而且把肠衣全套上会更好灌。

3 P& X( |# F3 ?  c* Y- \5 m; J3 h; {, r  n4 N. w% U7 C6 ]# c. d
主要是上次买的肠衣买的小号的,刚好使劲能逃到矿泉水瓶口,没办法再全部套上去,下次买大1号比较好.
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小易
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-8 14:03 | 显示全部楼层
这法真好
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大忽悠必胜客
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-8 17:22 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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wangxin
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-8 22:27 | 显示全部楼层

三月三，谢谢了

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
三月三，上次买肠衣正好的，我一个人套到矿泉水水瓶上，从7:00到11：00就装了12磅。
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大忽悠必胜客
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-9 16:49 | 显示全部楼层
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2006-12-20 20:44 | 显示全部楼层
你的肠衣在哪买的呀?
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Wayne67
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-21 14:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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王科长
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:06 | 显示全部楼层

小声问一下，哪里能买到肠衣？

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小声问一下，哪里能买到肠衣？
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阿泉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-21 20:15 | 显示全部楼层

不解

10斤肉，两人半个小时灌好。
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