大家会做PIZZA吗？把自己的高招帖出来吧！

苹果酱 · 发表于 2006-12-4 21:25

这个是转帖。

原料：
黄油，芝士，番茄，洋葱，青椒，甜玉米，青豌豆，蘑菇，芦笋，香肠。黄油，MOZZARELLA芝士拉丝效果好，用其他可能会拉不出丝来。番茄，洋葱，青椒切成适当的大小。面粉，酵母，白砂糖，盐，番茄酱。

苹果酱 · 发表于 2006-12-4 21:26

1、将面粉300克左右（2个9寸皮萨的量），糖2小勺，盐1小勺，酵母1.5小勺，黄油20克融化，加适量水和成面团，加盖放置2小时，等面团发起。

2、将发好的面团分成2份，擀成面饼，边缘厚一点，用叉子在面饼上扎孔，防止烤制后面饼拱起，放入烤炉烤。

苹果酱 · 发表于 2006-12-4 21:28

3、在面饼上涂上番茄酱，洋葱，和一些芝士。

4、将材料逐步放上去，我做了2种口味，忘了买菠萝罐头，否则可以做夏威夷风味了。还可以放上虾仁等等

苹果酱 · 发表于 2006-12-4 21:29

5、放烤箱烤10多分钟，自己把握时间。

6、好吃呀。

也无风雨也无晴 · 发表于 2006-12-4 22:49

Go and buy a Delisso bake 24 min at 425 F

苹果酱 · 发表于 2006-12-6 18:57

想不到无情版主也是个高手

snowgirlbj · 发表于 2006-12-16 23:14

建议楼主要把cheese都盖满味道会更好吃，里面的料也不容易胡。

明夕何夕 · 发表于 2006-12-17 21:42

10分钟能靠熟么？我在pizza店打工通常都在20分钟左右
cheese可以考虑切的再细一点撒的均匀一点样子会好看很多

苹果酱 · 发表于 2007-1-2 00:06

原帖由 明夕何夕 于 2006-12-17 20:42 发表
+ |2 V" i) q( k% X10分钟能靠熟么？我在pizza店打工通常都在20分钟左右+ V' b7 d# Q8 S* C
cheese可以考虑切的再细一点撒的均匀一点样子会好看很多

试过，起码要25分钟，SUPERSTORE有卖专门放到PIZZA上的CHEESE末

水晶思维 · 发表于 2007-1-2 23:13

cheese 用菜冲擦成丝就可以了，象擦萝卜那样，似乎效果好一些．
还有面发酵之前就擀成饼，两小时后直接放番茄酱和你喜欢的蔬菜和其他的配料比较好吃．我的经验，不一定对．

苹果酱 · 发表于 2007-1-3 19:39

原帖由 水晶思维 于 2007-1-2 22:13 发表# f: N- @' b" o
cheese 用菜冲擦成丝就可以了，象擦萝卜那样，似乎效果好一些．
8 o# E8 c, |* L2 d还有面发酵之前就擀成饼，两小时后直接放番茄酱和你喜欢的蔬菜和其他的配料比较好吃．我的经验，不一定对．

多谢，我下次试试！

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