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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。4 w/ U7 h! f4 ^& _6 d3 `2 F9 w7 f

! U" Y; {4 d. |4 \! c* V
3 u3 L2 N! Y1 H; n制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
/ {, s8 U7 U, H* I4 g+ x. A8 I/ b2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。9 S( I! t* R6 H9 D! E
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。+ j+ |% [* F5 h  F7 ]% ~1 [' O
4.坯皮包入馅心。# ^3 |% w: o) A6 D: S4 t: C( P
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
2 J2 y& P8 `: m( x6.再夹出两侧纹路。
( D( H$ H/ _5 b# A7.入烘箱,烘15分钟即可。
2 i. w0 r# Z7 E/ {特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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