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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。( f7 b0 O- U3 h( S, k

+ Z) M: H! M( N2 Z7 M2 D9 q
4 q7 a" u8 s) |4 [6 F0 E0 e制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。' {9 f2 K4 ?( ^. m7 g
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
4 i' ^1 ?: a. |3 ?# G- K6 p6 b3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
4 u( G2 Z+ ^4 v( L5 x4.坯皮包入馅心。
3 P% F% w7 u6 E7 w5.搓成圆形,夹出中间桃纹。* B; B* W9 h( ^0 ~
6.再夹出两侧纹路。
6 H4 G% }; `! k7 e7.入烘箱,烘15分钟即可。3 L0 M; ?6 C2 `8 v
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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