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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。4 v9 Y; d+ H3 R$ q: A" m
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
; h# e; ~& |2 T! G5 @4 c3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
: \- s7 T9 Z# P' H; t4.坯皮包入馅心。3 M. J# e/ V4 {/ D) L
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。1 M3 B: p6 w# Y. d+ z& |6 v
6.再夹出两侧纹路。
& _6 y: Q8 W! s& t9 `. o4 Y7.入烘箱,烘15分钟即可。# U2 i2 z# L  `; `6 G0 o
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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