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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
; P; u0 Y& p/ [3 ?7 K* ]+ k) d: e  E9 g

: p5 X; ^6 Q2 f6 m制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。5 U/ U; R) R, i; U  j
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
2 b8 u* a" C2 w) \; k3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
, A. l/ D! f0 y4.坯皮包入馅心。
7 Q% H4 v* o. D9 Q) }5.搓成圆形,夹出中间桃纹。4 N7 L% }7 V0 a% e2 ^( R
6.再夹出两侧纹路。
1 ]5 Q; v2 Q2 X! U0 f9 d2 @4 Z* v7.入烘箱,烘15分钟即可。
  E- C; U6 l+ C! M. Q, x特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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