犒劳自己24--炸素丸子

不紧张

素丸子是记忆中的家乡美味，烙饼卷素丸子的味道几乎成了每次和孩子们聊起家乡美味的开篇语。
2 R5 `* \3 e- @4 @3 X  S
自己家里做素丸子的时候并不是很多，如果你随时能在街上买到，谁都会变懒的，呵呵呵
" R4 n1 y0 X) M
可是在这里再也吃不到那么纯正的炸素丸子的味道了，即便我现在做的，味道非常接近，但仍然略有不同

5 `. Q: d0 \+ e& H遗憾来自于没有汉萝卜，那种灯笼红的汉萝卜，味道很重的。现在我用的是象牙白，味道上略有不同，水气也更重一些

照片先

不紧张

用水轻焯，需要挤去一些水分。通常是调成五香味的，当然你有自己喜欢的味道 go ahead

不紧张

炉台好丢脸阿，从照片里才注意到，油乎乎的，哈哈哈哈

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味道好极了。说实话，十几年后重新尝到那味道，好感动

不紧张

记得我说过没有足够大的面食案板，做烙饼剂子成了难题，做得有些像油饼，哈哈哈。等有机会，我一定做回真正的烙饼，给家人尝一尝，尤其要教给孩子，传统的烙饼其实很美味的

Stethoscope

" h8 h1 r& W7 i: \kou shuiing

不紧张

Stethoscope 发表于 2015-7-11 17:54
9 f* k, y# Y" Ckou shuiing

我也口水ed

  x9 N& g9 a( T

Stethoscope

不紧张 发表于 2015-7-11 18:15
/ Y: L8 G5 h2 V3 z8 D4 b我也口水ed

* S; M) ^3 n- J0 e' `. E# s

大黄胖

萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的？

不紧张

大黄胖 发表于 2015-7-11 19:08
萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的？

+ n' A5 `0 \. x白面糊

北山

9 Y/ ]0 O' B; l+ T8 ^2 \5 [8 e) \  L太强了。而且涨知识了，我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。

不紧张

北山 发表于 2015-7-12 12:45
太强了。而且涨知识了，我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。

谢谢你的鼓励与赠花
  Y7 M  Y( I0 D0 ~' d3 s
哪天介绍一下你家乡的美食与小吃

北山

不紧张 发表于 2015-7-12 13:33
谢谢你的鼓励与赠花
' r+ e9 V5 C: c+ e
, I9 o* @; P% ]& a" [1 f8 V哪天介绍一下你家乡的美食与小吃

4 C4 P1 {* f, w# ~& E! e
打包饭，吃过没？把米饭，土豆泥，放生菜叶里，抹上大酱，包起来吃。
我的家乡美食多是这种非常简单的吃法。

不紧张

北山 发表于 2015-7-12 14:26
打包饭，吃过没？把米饭，土豆泥，放生菜叶里，抹上大酱，包起来吃。
我的家乡美食多是这种非常简单的 ...

没吃过。有机会学一学，听起来很好吃

北山

不紧张 发表于 2015-7-12 15:42
0 c, a# X* N, U6 |# Z4 `: i' `1 Z没吃过。有机会学一学，听起来很好吃

1 `; k& u+ y, ?现在的食材比过去丰富，而且中西合壁，你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创新哈。

数数鱼

真好，看到了家乡味道！

圆梦

不紧张 发表于 2015-7-11 19:10
白面糊

能告诉我这是哪里的做法吗？因为我的家乡也炸这些，特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆，口水只能往肚里咽。。。

richardzhng

没学会，是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉，盐等，上锅炸。如此'简单' 谢谢!

不紧张

richardzhng 发表于 2015-7-12 20:15
没学会，是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉，盐等，上锅炸。如此'简单' 谢谢!

- {1 l3 s, \1 m- Z# l( ?8 p
就是你说的这样子了，挤丸子的时候要下手

不紧张

北山 发表于 2015-7-12 16:04
' w  N0 S7 ?3 U2 Z4 ~$ N3 C现在的食材比过去丰富，而且中西合壁，你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创 ...

5 B( _) i0 m* u4 q9 W, w% k6 n) j我要是试验成功了一定给你看

不紧张

圆梦 发表于 2015-7-12 19:26
能告诉我这是哪里的做法吗？因为我的家乡也炸这些，特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆，口水只能往肚里 ...

) m# ~) x" L8 w7 }好像北方都会这样吃法
5 Z0 N- @1 F" U# U# b0 M4 u1 Z" |
- t- P) o7 l+ c  `/ {7 Z: m还有炸香椿芽，香椿炒鸡蛋，不能想了，哈拉兹下来了

不紧张

数数鱼 发表于 2015-7-12 18:40
真好，看到了家乡味道！

6 ^$ e1 i  l7 A炸素卷圈，哦，那也是卷饼的美味

北山

不紧张 发表于 2015-7-12 20:31
4 n+ ?. [# Y7 ^+ G+ Y我要是试验成功了一定给你看

: F4 r, x0 v" a0 t9 ^# H+ K喜欢你的犒劳自己系列帖，有品味。

北山

不紧张 发表于 2015-7-12 20:31
9 m" D6 x' }' x) S( e我要是试验成功了一定给你看

喜欢你的犒劳自己系列帖，有品味。

不紧张

北山 发表于 2015-7-12 21:06
: P. v; A; L9 y0 D' a" ^喜欢你的犒劳自己系列帖，有品味。

) ]$ y3 y2 N5 ^6 k+ Q, A7 `2 _) A不敢说有品，力争有味，哈哈哈哈

马桶上的思想家

不紧张 发表于 2015-7-12 22:04
不敢说有品，力争有味，哈哈哈哈

  p- ~; Y8 C6 W; ?哥，恕我直言哈（好像我总充当这个角色），锅台丢的是你女朋友的脸，嘿嘿！你该给照片p一下再发啊！萝卜丝丸子我老家用青萝卜，也相当好吃，不过，炸这个工艺是我从不在家涉及的领域！

张玉

  请问, 为什么我试图做的时候,

3 m: i. I) F# B9 q8 o* v1 @3 i总是散落一锅  ?

开心就好

the stove

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-7-12 23:43
哥，恕我直言哈（好像我总充当这个角色），锅台丢的是你女朋友的脸，嘿嘿！你该给照片p一下再发啊！萝卜 ...

怎么 p 呀 木有会。

8 e& D; D5 y4 d3 s( Z丢的还是自家的脸。我女朋友又要上班又要照顾孩子还要做自己的家务很不容易了 而且有时间就会帮我做卫生。  反而是我经常阻止她做卫生 我总说有更重要的事情要做 比如出去玩。哈哈哈

不紧张

我喜欢做饭 又不喜欢收拾难免炉台脏乱差一些。求理解。  做饭又好做卫生又好就不男子汉了 这个借口有木有

不紧张

张玉 发表于 2015-7-13 11:58
2 z# i2 U! S$ e0 l7 A. i6 p; M  T请问, 为什么我试图做的时候,
) `' h+ J/ W" F# `/ Q* T7 t+ t
9 h6 j* ~5 i( _总是散落一锅  ?

面糊没调和好 应该说面少了