 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
|
茶道暗语
+ M7 p4 M0 }0 U2 [' @
" s! D8 O) o& _- {1 j) q 一、酒满敬人,茶满欺人
( u3 R; O& R5 G& k& c
' T7 _5 h8 a* J! J 因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。
2 s$ ~ z% U! J% s" L( u
+ L* T! D2 Y6 [1 {/ ^2 e 二、先尊后卑,先老后少6 x |* c6 H2 P; `& k( q
( B6 e8 q8 e0 B9 @; R2 m+ M
端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
# W0 n: n: X( T: F2 o. N& j2 v4 @ 对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢% Y7 I/ g3 n F: n* ^7 M: W
) E( {6 u) {3 P( G$ f) @( B, Y% p
三、先客后主,司炉最末
: z9 e3 U# k# E: B5 m6 T, ^& q
+ Z% \* m" ~2 }0 } 敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。 k) i$ q6 T- ^4 N+ p1 T! H
1 a/ }8 t1 l) Z+ l4 L# ] 四、强宾压主,响杯檫盘
7 [ p0 Q) |/ \( |+ j0 s# O& B; ?- T' o5 c4 B
客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。/ P+ P3 f3 P( _/ x( U( w% m2 e; D: U1 H
5 E' p0 [# V, N c8 i 五、喝茶皱眉,表示弃嫌8 _7 j" w8 v" M; \% Y2 @3 |$ Q. l
2 K. d4 K A( k: D- M8 h 客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。
) \ t( K" \% X8 o, W0 v7 m5 a5 j# r2 j3 N
六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶/ L; J9 w* k p- _
$ c$ r, C8 R) m# S. C
主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。( \# B4 k( h) ]. f9 f% E/ f- a; T
6 t+ H; ]- ?* {& ~0 B 七、新客换茶( p9 f5 r4 \# \9 ^: E! d
6 I& t) M0 h* G. _/ h3 }6 y" `
宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。1 n: v, z1 z/ b, F
3 z/ W( v+ e6 W( l4 k! i 八、暗下逐客令
1 \. Y: I2 \% p. b" J: |
1 u6 U3 f9 f# s% K- L5 P: ~ 主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。
- y; g/ ?4 ]) {. d
* b' D5 y8 }2 f) L 九、无茶色
# n) A2 ^7 Z6 h/ f7 y1 |" j2 e( H( e9 e/ b, r
主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。( r3 E8 z: \: M0 ^) w% j
# F' j) R- {+ G0 m 十、茶三酒四秃桃二
/ ]: {$ @& g9 @ z/ Q* x. [" g# C, t7 c `' y, S
在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
|