请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
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1 B+ I( u( [6 a# v麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
( u, P+ s1 g+ k% r) T! B

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
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superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

) Q! R/ C& y  P7 v+ V2 @4 G很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
0 n% N4 P- ^/ }中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
2 _0 J. _* J: m; J中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

" ?8 E- Z! d, \好的，学习了，谢谢！