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犒劳自己14

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?8 y# J- D; e! K' \0 K( a
& U# Y: @" F2 f
一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁, m& I% F  x2 Z' _8 R
" f9 Z8 m- u0 `
先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽7 h& }. C2 T" f

: s1 S( m* c$ c% u这道菜很保健,和脾胃,润肠道& \3 D) H+ W6 S. ^2 V( K2 r; d

6 B* g2 Z; `; a* O$ F- t
smallIMG_1800.jpg
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁
( ]2 P1 U2 |9 G6 _: j; m9 m- v
用料:鸡胸,青椒,去皮花生3 l$ y7 W* s, e  o7 g

$ Y) c3 O* A7 N) Q9 g先炸花生,必须放凉了才能用
9 [9 k, {% A  j: V8 }: e7 g4 y/ ^
. U4 ~1 R& O" l调料会用到  辣豆豉等等
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# e" U, h" k9 E: A1 F/ l3 b- v

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:07
0 }! Y- i0 K0 z3 o8 M' m( f, u0 V* u再说 宫保鸡丁9 A* l& `7 Y' V( C0 |; E
2 V, B$ _. A1 r! n& |
用料:鸡胸,青椒,去皮花生
! X6 ]* l2 k) c6 U3 O2 N1 V
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
4 l9 q. x& u0 ]好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
* `5 D: z. M4 r, a  J- `. m
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47
  W! @6 x7 P' C9 U- Q% R看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...
0 w+ l# F, o) ]: y6 u% l% S
一听就是个行家
; G/ P1 r% C7 `( t" Q& @. Y: m9 ]& b. ]) L$ L# n% v) o1 X
确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
理袁律师事务所
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
1 @0 ], d; g/ G8 I不错。顶。
2 w5 c) R0 D" L2 ?# f* |
谢顶
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 15:53- f& K5 C. ?& `2 R# l& y( u& u) R' F
一听就是个行家( m, |6 N! w, P* m7 Y9 ]$ N* f( a
0 {. P( t0 o( x3 g6 |& U; e" |
确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...

, i# N; Q, h0 B5 i什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41' s" K4 p" p# @0 w- B2 H; d8 c
什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...

5 C3 n0 ~5 @/ \/ @& z* `你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧8 Z( q2 }4 d$ Z7 x: `! U7 n

5 t+ _/ q9 a7 J% o+ w8 m% h听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜
& C( P" I9 K+ p! j
5 i5 C, K5 \; N. q" E' V
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:05& h% ]( \4 C. l
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...
- q$ y' }4 r2 {, ?3 m7 T
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46% X. o  \% j2 _6 M. x. _9 N
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

( B# t4 L8 k3 I; _1 _- C# i色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:492 t+ o) H; Y, `6 u8 I
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...
7 N& q% {7 M( @8 I
你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46, ?2 r/ j. y, Y' S5 T* \/ s1 e
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

0 B; ?' H9 K2 _5 }; Y# }; a' r你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
+ m& k$ I9 x7 t7 @4 j你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
- |  ~  ^) Z" t: N
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。. W' z, A! q8 }% I7 [# Q
     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。9 V$ ]* o1 P2 P. z. }. c* u* d" i
红油-辣椒油% `% l! A4 B) \% F" [) W% a! b: Y; z
配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。$ {! W' p8 i9 R+ L5 h. ]: `
不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47
  x# x& l1 s1 }答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。
4 \! k! i7 O* Z9 L# g" t( l+ O" L9 F   ...
( O( D) {$ W. |& v* H
谢谢你的配方,长姿势了。
) I+ m3 F) O6 P3 T+ K# A+ T( o/ y4 t
千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵" c7 V4 W, S. Y2 T" O6 k# Q& @; O

: P7 i' R& n8 U& M" ^: T6 l" u其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
大型搬家
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13. h+ Q- D3 G1 [7 Y. C+ n- R. T+ U
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
  c( d4 w, l( s$ P0 V) k
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37
4 p8 t( w# c3 [* F: e% E% j: c来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
0 R0 a2 y4 ]& i  A9 ~% d: `
目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
大型搬家
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13# |# O& e/ m# ^; i% a# f. o
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

* Z! I1 J9 K( i嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03* H  X( C8 J% p. s/ m
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...

& @9 _3 U& Z1 B! K( ?$ \  K8 H( i点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
1 `6 d% z) V2 X5 N+ b2 B那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。

4 B7 d4 I6 X+ ]  I" i# P8 M  [. z. p有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛7 U  y' f$ h( `. J
( ]+ N! ~& V$ z# j% O
那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。5 }' Q( i( \) ~# q) c% O

0 p6 Y9 d, N1 p2 H* }% B
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:36
$ k, z, N& L& k( b, l' p" ?0 \谢顶

8 N1 m7 @" a. F0 x年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:521 w$ _" w% B# u0 @& |
年纪轻轻的谢了顶不好看

9 s" O# B  }! S" _谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味/ a! O0 B1 F3 y8 t0 A" X0 R
+ Q6 L. p5 k, }) @' h$ G
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层
& a8 w; V# `1 j3 \
! }$ d# I# u3 T3 W# D
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