煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

5 R3 D" d3 \9 [( E

穷人

smart007

在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
# x: ~6 |- d4 A1 \在哪里买的？
怎么烹饪的？
% I" P. ]9 X4 Q  n- f" l' M喝酒了么？

& F: J1 S8 o, q7 |superstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
* q0 j+ s" s- }/ h- a; o; T% b2 @不错    还可以试试烤鱼沙拉

' P% _- G( p" b6 `1 z小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
; f! s: X5 w7 G小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

3 n: R( w# P/ s( a( M5 }' j苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
/ V9 f* t+ v9 |: ~/ \苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

& p2 L2 C2 ]4 g6 C. W4 Q 没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
! Z- [) F& f  z' C: R1 B- d& |5 k* L是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

* @! a7 \% u6 n) A! I; \4 p/ ]; ~是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
没吃过新鲜的，都是晒干的

很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

它的毒素熟了一样中毒
1 u! q2 w) _, _1 J5 a6 k
但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
+ t  w7 Z6 k. |) \7 `8 D4 i. Y; j. \" L就消化吸收而言 生食会获得更多营养

我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
$ ?2 ]0 I# p( M* c& k1 i2 `  `我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

0 F' E# N! O0 D; \. {所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
7 S0 s" I- [, a0 B3 T" k. _没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

1 _0 b* ?8 ^' G8 D. ^6 F4 c5 R9 w所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

8 P9 D* d7 y9 ~4 ^" _) `4 f以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
: u& \: r) Z, `; P- g5 }2 o没吃过新鲜的，都是晒干的

" l! {0 o& ~7 k我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。