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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

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犒劳自己6

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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-2-19 17:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
给大家拜个年，先
# a; a: ?+ o& E0 l' z* d) {. z, ~! o# e) t- a
祝女人们越来越漂亮，越来越滋润
7 w, y' C% ~0 G$ ^6 Y1 q, O3 i; N9 F" b* x; X7 q
祝男人们工作顺心，赚钱顺利2 m7 m- L% L1 F- \% Y
) f' a4 ]" t0 v: J
我没做什么年夜饭，所以和往常一样
0 S' @2 h$ x* g" a0 a  I& E6 e0 w- G5 h7 v
应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤4 R/ L- ?4 O0 X+ Q) o4 J, B& B
) k( U" m8 b$ r/ y2 o
先说 焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧3 b+ |+ k7 R3 h/ Q* |' Z' a2 J- w
# N0 P9 T2 t% d, l# P$ E
牛尾块 加 整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下
! O2 P9 B0 e) T4 n+ e  r
) R1 a1 ]1 S" g
! x* ]5 I6 f; Q5 N) T* n- W+ z+ ?. ~1 S
洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟0 S' i4 \- E0 U* g0 ?

/ C$ ]' d) o2 |: C* G( {2 B* V
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:00 | 显示全部楼层
忘了这张
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大型搬家
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:02 | 显示全部楼层
焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱- p) p. `  N! A7 r" `4 e. l
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:07 | 显示全部楼层
加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟
% {3 Y! A  ^! D  P* }5 z  Z/ w" e2 f* v1 c; T: `$ N2 {. g
青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错+ L  I; j0 i1 E

- P2 K& Y( _7 K; g. b2 t  h( ^对了，牛尾汤留着备用, r! |) E0 W  A7 i
- o$ {4 I# }4 ]/ W5 O1 U! P. |* n
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:11 | 显示全部楼层
把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料
+ \2 v2 [1 d# u1 \4 S3 e3 K/ c6 s$ q( q$ Q- X8 t! I7 S. N( `; P  O* ]
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:17 | 显示全部楼层
烧20-40分钟
6 t/ a% \/ a# u. b6 T9 M$ z2 {& f
( C% j7 [, w# {% ]  L# B* O此时牛尾应该酥软香浓% `2 ]4 ^' z* F3 \8 C+ R: g, B
! Y, `# K: T  g$ i2 f
可以装盘了2 `: S/ ^; F6 Y
4 w, S/ g" @- Q7 |5 j. c- @+ z
一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成
! u0 T2 T: p( d0 d2 O$ V  {# G1 Z, H
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:22 | 显示全部楼层
再说 汤& d/ ], V- ~3 A4 L# N: A

' [6 c% h& S+ g6 m5 l+ Y燕麦提前泡1宿6 U+ W; q" X/ h) I2 x

4 N3 G- g, R4 s" N* z牛蒡 胡萝卜 口蘑 罐装整西红柿
& v' \, t; z; A* r
  X# s7 Z- {% u7 L- v6 j* A5 U0 v牛肉汤 刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了# j6 @% ^- v( r1 }, B3 s
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大型搬家
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:26 | 显示全部楼层
西红柿 后下
, v% z: j6 p; x: ~6 i) o0 k, h* I( l9 s3 {; j9 \
别忘了适量加一点盐1 H! E% T/ k! N3 r, j
7 h$ G/ o2 e; F' G4 R# |+ O7 I1 A4 D# y
馨香爽滑有口感的牛肉汤好了" w$ n3 r- s9 Y+ H% i' v
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鲜花鸡蛋

北上太子  在2015-2-20 22:04  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-2-20 22:04  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:28 | 显示全部楼层
我发现 饿着肚子 在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊, z2 k0 S& I- Z( b: |& K) e
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:29 | 显示全部楼层
做饭去了，回头见
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YZSUNNY
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-19 19:31 | 显示全部楼层
大型搬家
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JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-2-19 21:00 | 显示全部楼层
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 21:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00
8 A+ L/ l8 T7 m& S2 D
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 21:29 | 显示全部楼层
YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31
$ v! w; y2 N: b+ P) v4 A
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夫子之子。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-19 22:42 | 显示全部楼层
这道菜不容易！
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 22:48 | 显示全部楼层
夫子之子。 发表于 2015-2-19 22:42
, o8 q! _! K1 H, ^- y* g7 B这道菜不容易！
0 \4 ^+ L) a1 ?3 g% a  w6 H3 q
确实不容易，我说着都嫌累
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马桶上的思想家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-2-20 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你这都是意式烹饪？
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-20 22:03 | 显示全部楼层
男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~
# W! B. k; s( r: f6 b5 s6 d不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-20 22:13 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-2-20 21:35
% W! r7 o7 S9 H0 ]' N+ y你这都是意式烹饪？
- n* L  K1 A" D3 i
俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 12:58 | 显示全部楼层
赞楼主!
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 13:25 | 显示全部楼层
给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜5 A+ Y( ^- f9 ^1 v
. s0 l' `; n# H, W8 B

" `$ m' `0 F. b/ o

佛跳墙

佛跳墙

佛跳墙

佛跳墙

佛跳墙

佛跳墙
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 13:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
松鼠鱼
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20150215_182821 (500x281).jpg
大型搬家
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
草莓土豆泥
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 13:27 | 显示全部楼层
卤猪爪
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 13:27 | 显示全部楼层
凉拌黄瓜
20150213_072928 (500x281).jpg
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 13:28 | 显示全部楼层
去朋友家爬梯菜6 @" q% u) m! q) S" P% N  }3 |

山寨毛血旺

山寨毛血旺

凉拌菜

凉拌菜

鲜花鸡蛋

北上太子  在2015-2-23 09:27  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-2-23 09:27  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-2-23 09:27  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-21 16:57 | 显示全部楼层
口水直流
' h9 A' w5 A7 A! G3 M3 s
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-21 20:55 来自手机 | 显示全部楼层
太漂亮了    很好吃的样子   说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高
大型搬家
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锤子剪刀布
鲜花(407) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-21 21:00 | 显示全部楼层
一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！
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锤子剪刀布
鲜花(407) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-21 21:16 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2015-2-21 14:27% W2 R. p( h  J$ x7 ~( O& _) z" T. ~6 N
凉拌黄瓜
2 }& q" Y6 e0 `! t. k: `; u
都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！8 x& M- H3 H# ^  O  {2 {# ]/ Z2 m
$ X- U7 A5 j; V- A4 G5 A. K
有俩问题：
/ W) P# z, k8 b% J$ ^* u8 b
+ G. M# b( Z% V6 `图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？
+ X% X: n, q  ^$ ?/ b! g1 u$ A* g
备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？1 @: Z$ c; n8 ^/ A" }* P4 G* |

; `4 W0 H0 E  w6 ~7 P0 T, ^
+ g, T' V! o  V% b+ v
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