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犒劳自己6

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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-2-19 17:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
给大家拜个年，先+ o) n, @+ h5 O
4 n' k* f( m( y
祝女人们越来越漂亮，越来越滋润
" n/ K( t# @& A" E6 B# g3 |: d! c' z# B0 F4 x; `% N
祝男人们工作顺心，赚钱顺利5 f& t! |8 Z% z& F! e  q
6 W6 m9 f# ^: D9 K7 X% P
我没做什么年夜饭，所以和往常一样& u; D% N. _1 i" d5 Z( W

. U4 f$ ]2 ?+ D# P$ N* V应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤
) h: l7 a' s$ ~/ ?2 C& n2 f) Z8 B) }
先说 焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧9 k1 |: O3 S! a

$ K# V" ]9 y, D0 W牛尾块 加 整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下
, \# o3 N6 r. _
5 e, y3 K: O5 f7 w' R8 Y
6 N8 P+ N0 G  X; U1 G6 H4 o; S8 k9 f  G
洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟
$ L' X; C$ B$ w: E  ^
# D. I$ _4 c  b' G: i, g# H
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:00 | 显示全部楼层
忘了这张
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:02 | 显示全部楼层
焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱8 E2 Q( ~- f0 p5 @# o2 I
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟
: W; {4 S/ Q9 I: |# ]& i
7 P/ e7 {' D+ [- r( k0 P; p青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错
- e. ^" P% d' {$ k' U3 M4 W) _* O! T% r' H4 |
对了，牛尾汤留着备用4 ~. q/ z: J( _+ v3 `; j7 J
8 x9 K! |4 _0 ~+ g& g) @) Q
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:11 | 显示全部楼层
把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料
6 i% l/ w: ^0 W0 s0 _/ S
& q/ n4 L5 k( X- a! U
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:17 | 显示全部楼层
烧20-40分钟. [5 `* U8 D, }4 v# W0 g; b, q+ Z2 ]
7 {2 D  y6 l* w7 a
此时牛尾应该酥软香浓
1 m  [; E; `0 p7 }) J+ O* u6 H& f  ?% O
2 r# H* e0 U3 R" R& b7 c1 ^可以装盘了/ u; ~8 r6 K, F& ?

, b  u/ s2 t0 Z5 I. V$ N$ B一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成
, N' \' e$ E% J6 J5 b0 s# m  B* Y3 k
9 S6 M0 o4 M2 Z. n: Y6 G0 V) Q
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:22 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
再说 汤! a5 y! K4 U8 X) L

5 q( L. H9 I: C* g  k燕麦提前泡1宿
" e$ h) j8 J* [0 c+ E8 h' e2 _5 Z, X, D
牛蒡 胡萝卜 口蘑 罐装整西红柿
, a0 r( K( l( @& x/ M! J5 J% G, W3 o# g) U( I) p& Z
牛肉汤 刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了
/ v$ n2 \' M3 e- C
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:26 | 显示全部楼层
西红柿 后下
" h; V. Q% O+ P# q6 b# A( M# W; U7 A2 I! n$ ]" d
别忘了适量加一点盐
3 ~, W) ?  R% z7 m
2 |( X2 ^3 P' a* i馨香爽滑有口感的牛肉汤好了$ V! l+ K3 z6 v! h  u
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鲜花鸡蛋

北上太子  在2015-2-20 22:04  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-2-20 22:04  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我发现 饿着肚子 在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊
- v5 x$ b* m9 q! h, V
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
做饭去了，回头见
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YZSUNNY
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-19 19:31 | 显示全部楼层
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JERRY18
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-2-19 21:00 | 显示全部楼层
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 21:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00

  Z8 T+ W7 C5 @: Q3 w! Z
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 21:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31

) ~# m! F! J- }( E2 Q
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夫子之子。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-19 22:42 | 显示全部楼层
这道菜不容易！
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-19 22:48 | 显示全部楼层
夫子之子。 发表于 2015-2-19 22:42' R( C4 c7 _0 z1 o
这道菜不容易！
+ S/ @0 p6 L, |& O, z; _. \3 L* n
确实不容易，我说着都嫌累
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马桶上的思想家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-2-20 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你这都是意式烹饪？
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-20 22:03 | 显示全部楼层
男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~
  v+ N  P& Q0 g" A7 O不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！
大型搬家
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-20 22:13 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-2-20 21:35
& Z$ W- E0 u: e% }7 R  Y* J# _你这都是意式烹饪？
' A2 o% u1 ]9 j* p3 A
俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 12:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
赞楼主!
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 13:25 | 显示全部楼层
给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜) n. v1 T4 `( w* S  m

3 z* f/ C: b2 w) A7 {" {: Q, ]( _2 [5 v+ n+ z+ r

佛跳墙

佛跳墙

佛跳墙

佛跳墙

佛跳墙

佛跳墙
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 13:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
松鼠鱼
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
草莓土豆泥
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 13:27 | 显示全部楼层
卤猪爪
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
凉拌黄瓜
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菩提树
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2015-2-21 13:28 | 显示全部楼层
去朋友家爬梯菜
2 n# K: N2 [$ k" h7 L" z

山寨毛血旺

山寨毛血旺

凉拌菜

凉拌菜

鲜花鸡蛋

北上太子  在2015-2-23 09:27  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-2-23 09:27  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2015-2-23 09:27  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-21 16:57 | 显示全部楼层
口水直流  [- q' ^( U* \
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-2-21 20:55 来自手机 | 显示全部楼层
太漂亮了    很好吃的样子   说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高
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锤子剪刀布
鲜花(407) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-21 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！
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锤子剪刀布
鲜花(407) 鸡蛋(0)
发表于 2015-2-21 21:16 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2015-2-21 14:27
7 G8 L' e4 R# ^& I9 L8 R凉拌黄瓜

* L" h/ f' V& s) v& d) a$ D都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！6 q" z' |, O9 L% D5 \
* Q, }  p5 n6 g  k
有俩问题：" Y; |' k5 J) G" @/ _
; _- {5 V2 e; H6 j+ Y
图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？
' p% q  A( c( @: [1 d: M! u0 e+ n* W, U  g( Y" P
备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？3 U# ^+ S! I& I* q4 |

) C/ m/ T) i( O/ z4 H
: X, X1 n, d" O: m9 s/ k, P; a
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