好吃的剁椒鱼头咯

咔咔

剁椒鱼头
3 h: H. }! y' G) P/ X$ ]
; ^, {5 @( `0 Q+ Q, X7 E* _　　参考菜谱：
4 }8 O5 [" v/ w9 d
/ W+ A7 ~! G" j9 I" s- ^3 Z" a　　材料：鱼头、剁辣椒
9 f5 }9 N% J' z" m# h" o* K2 A& G
　　制作：
1 B3 E9 h% T, W
5 L7 H6 _% w) T　　1、鱼头洗净，从中间劈成2半。
5 X! s. Y1 `6 n6 c/ ^4 v
　　2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。

　　3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。
# f; S" }5 U3 d8 x
　　4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)  
: }" R) G1 f- q; n
2 b  s0 _$ W0 u. z; B

lington

口水流出来了，太想吃了，呵呵。谢谢咔咔。

Wayne67

:zuiai: :zuiai: :zuiai: :zuiai:

judith

开到荼蘼

The big problem is where can i find 剁辣椒?

咔咔

原帖由 开到荼蘼 于 2006-11-11 00:58 发表
* ^& z9 K0 Z7 Q& Q/ C' i3 o+ A1 L! _The big problem is where can i find 剁辣椒?

买了辣椒自己切,只要拿两菜刀,一起剁,5分钟肯定能搞定

★棍辊☆ホひ