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怎么做鸡腿比较好吃?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 16:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买了鸡腿放冰箱2个星期了,一直不知道怎么做比较好吃,求各位给个recipe,俺是笨人,希望既简单又好吃的做法,谢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:08 | 显示全部楼层
我妈以前这么做过。 8 g  W2 I. d5 A/ {- @* T" p

! h, [3 |% D" a& E洗净,然后加盐和辣椒末腌制1天,入味后洗净,然后上锅蒸熟,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:35 | 显示全部楼层
然后再作些调料,站着吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
蘸着吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:57 | 显示全部楼层
用盐,胡椒,辣椒粉腌一天,放入烤箱烤40分钟,每一面各20分钟,皮脆脆的,油也很少mm,好吃mmm.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 18:23 | 显示全部楼层
俺用酱油, 盐, 花椒腌两天, 烤的时候加上辣椒, 洋葱, 两面一个小时, 俺的做法皮不脆..
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 19:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大盘鸡:2 f6 h5 Q+ k. i# r% Q2 @5 Q

! T' r$ e# `, ]+ ?: D; d% F6 E: e鸡腿切块,用酱油(生抽,料酒,白胡椒)腌制1个小时,捞出沥干,7成热油翻炒至7成熟。1 L2 w" X+ ]7 G1 |

' m- Y- t4 I9 g7 ?. g1 e葱段,大料,桂皮,大蒜(1头),一把干红椒炝锅,加入几块,放糖, 倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒,一碗水。中火敦20分钟。 加入土豆快,直到土豆块熟透。 加入一个青椒,3分钟后起锅,起锅前加入生蒜末提味。* ?4 c( y+ w  H: O- U5 c
9 j' p  T' q! ^, H4 |# V# U; p* q
( Q5 K5 H$ z, L* }- X: S$ ^" F
关键:白胡椒 (除去鸡肉的腥味) 啤酒(让鸡肉鲜美)出锅的蒜末(香). I7 I" H5 y8 T  t5 Y; q! @/ N

/ Z8 X' _/ i& ?+ `' ?辣椒可以酌情,上次作我放了半袋干的红辣椒,而且都摆开了,结果好吃,但是太辣!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-10-20 23:44 | 显示全部楼层
谢谢,这么多热心的朋友给的方法。
理袁律师事务所
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2006-12-9 14:42 | 显示全部楼层
原帖由 天豕爱美丽 于 2006-10-20 18:53 发表
$ ^/ b) H# I6 M* b# p大盘鸡:
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鸡腿切块,用酱油(生抽,料酒,白胡椒)腌制1个小时,捞出沥干,7成热油翻炒至7成熟。
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葱段,大料,桂皮,大蒜(1头),一把干红椒炝锅,加入几块,放糖, 倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒,一碗 ...
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照搬
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-9 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 天豕爱美丽 于 2006-10-20 18:53 发表( b1 C( a- c4 e  q% l8 H3 B
大盘鸡:. g& F- M3 a6 \; ?) }9 q8 L8 G( Q6 t
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鸡腿切块,用酱油(生抽,料酒,白胡椒)腌制1个小时,捞出沥干,7成热油翻炒至7成熟。0 ^/ I: ~+ k5 b1 r- I. w
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葱段,大料,桂皮,大蒜(1头),一把干红椒炝锅,加入几块,放糖, 倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒,一碗 ...

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鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2006-12-9 17:45 | 显示全部楼层
烤时中间拿出来涂两次黄油,这样烤出的皮脆。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-10 12:05 | 显示全部楼层
要 酱 油 !!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-16 02:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
怎么做的都没有烤的香,我觉得。用各种调料腌1、2个小时,抹上烤肉酱,放烤箱里烤,缸缸的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-16 09:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烤箱烤
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 01:10 | 显示全部楼层
大料是什么?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 15:22 | 显示全部楼层
我喜欢做香菇鸡块,一个鸡腿剁三段
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 19:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我把鸡肉剔下来炒着吃,或者宫爆鸡丁,骨头煮汤。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 20:39 | 显示全部楼层
就放可乐炖
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 22:27 | 显示全部楼层
可乐酱油加点酒和生姜炖,最后大火收汁。装盘时候放点葱。7 `6 Y5 r9 B$ e( `6 |
可乐鸡腿,简单又好吃……
大型搬家
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