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綠豆湯這樣煮才好吃!

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-13 04:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
綠豆湯這樣煮才好吃!
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* i4 M& B1 j' [) O- X' U0 U  煮綠豆不必用壓力鍋(我也不喜歡用壓力鍋),綠豆殼浮在上面也不對,請先煮一鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養)備用。
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' J0 `' S) O0 S" z: E! n綠豆則是用電鍋,像煮飯一樣的計算方法(外鍋的水放一杯),然後將它煮成乾的綠豆,像米飯一樣,煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火,用電鍋煮的好處是不用等。
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& g' I& ?9 _0 j- K% A) [" W  這種煮法會外Q內鬆口感一流,紅豆湯也可以這樣煮唷!方便又好吃,夏天到了,趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧!
9 }2 p2 x' L5 r; s
8 m3 l/ }$ u% x$ Q( I不過任何種子類的要煮之前都應該泡水,因為種子的使命是「傳宗接代」,在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」,以避免被大量吃掉。 * S2 \) I9 D* R

! K0 B7 J2 h9 }' ]" \& S2 v: n  泡了水他內部的生長酵素會啟動(沒泡水之前酵素都在睡覺),也會把毒性釋放掉,所以泡種子的水要倒掉,這樣吃才是營養又健康!現代人為了求快都不泡種子了,還是老祖母的時代比較聰明。
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  }) s8 j& ]: J4 n  貼心小語
; \5 B; d9 `4 \. a5 {回家後進行一樣實驗,煮綠豆湯,天啊!只能用「完美」來形容,不僅快速而且溫和,綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是,綠豆殼浮在表面,好吃,真的好好吃,應該省下不少瓦斯費。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-10-13 07:25 | 显示全部楼层
原帖由 satouyuri 于 2006-10-13 04:53 发表. z+ E, x' r. z" f
綠豆湯這樣煮才好吃! -------------------------------- 5 P, R  n; U$ o; Z+ D3 t$ D

( Z& p" w; \" _: u, l$ Z, w% _  煮綠豆不必用壓力鍋(我也不喜歡用壓力鍋),綠豆殼浮在上面也不對,請先煮一鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養)備用 ...
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) F) U7 z4 K( |  r8 Y: R有聼裹用壓力煲煮綠豆的嗎?煮紅豆就聼過。
( P- P  D& E7 J# H4 w0 Z綠豆這麽容易煮爛的東西,不會有人用壓力煲來煮的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-13 09:29 | 显示全部楼层
不过冬天好像不适合喝绿豆汤~如果要去火可以喝一些菊花茶加普洱..如果夏天去火绿豆汤.或者菊花枸杞子,是可以的~% W2 N. ~" I$ G& I) N( Y! |0 _

, S; w: P( U$ n3 v4 z) S冬天可以喝些红豆汤,因为据说红豆是弱碱性的
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-13 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
秋天易上火,
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今晚试一下.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-13 13:58 | 显示全部楼层
原帖由 satouyuri 于 2006-10-13 04:53 发表: k& ?% m- E1 f* n  f
綠豆湯這樣煮才好吃!
5 M. F7 |  d( ~--------------------------------- 3 u+ k! B* R: g

0 O2 W+ {& E" R  煮綠豆不必用壓力鍋(我也不喜歡用壓力鍋),綠豆殼浮在上面也不對,請先煮一鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養)備用 ...
+ y7 Y+ ?& U" y
sounds reasonable,i'm gonna try.thanks!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-14 22:23 | 显示全部楼层
成品为可分清每颗豆豆, 但豆中间的口感绵绵的,别具风味.
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