炒豆腐脑 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 浙江菜  
; z' D. C3 q- o【特点】 滋味鲜美,山东菜.  
) V* t' U9 G7 H& q' `+ S$ [【原料】   
9 @: v* S" t- K( p嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。
【制作过程】   
4 q! g( W9 P7 h1.雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末； 2.青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥； 3.油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。