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鸡饭煲

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-5 21:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

' s& G3 G3 f2 n3 Z+ d% ]4 B  食材类别:鸡肉 味道:咸鲜
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  色香味: 鸡肉鲜嫩、味足 # p7 l2 Z2 @0 n1 N: S: t2 [% w4 p
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  主料: 鸡半只% b+ f  w9 a  f4 D7 v. x

+ G! S. b, z. l5 d  辅料:姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
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( _. Q; g! S: ~% p- O. h' k9 D! `  制作: ( o+ _+ T9 K$ `0 r
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  1)鸡洗净抹干水斩块,加老抽半茶匙生粉一茶匙,捞匀泡油;
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5 S8 A- x4 ^% Z! c  2)下油二汤匙,爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀;6 o. y/ ]; R: W( C/ L, _
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  3)放入一汤匙酒,加调味煮滚,慢火焖约十分,勾芡,取起八角,桂皮不要,熄火;. a) o  h$ i) s8 f" A
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  4)生菜洗净切段放在煲仔内,把鸡放在生菜上面,放上葱,煲滚;
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% ?" J* w, R6 B) D- C/ j  5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-7 22:15 | 显示全部楼层
看上去相当不错!
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