 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜
2 ?1 r( I$ n, j- M) s0 h6 \% e【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
, A1 Z5 }8 ~: R/ I( _1 v【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.+ U0 |) ~& A: R4 t4 i
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
/ g/ a& ? V: b/ c5 @) i. w8 D3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
4 n( c; t" A+ I7 L% g: e) y2 L7 R4.猪肉片入热油锅内炸熟.
7 Z/ V) P( I" I) P( }5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
8 y: h: K3 A4 N" I( z【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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