 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜
- J. u# a3 u& I8 ]7 Q5 o8 f【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
# x) l2 Q% }' C" u6 k) m1 }$ }7 `, n【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
5 H1 V Y8 q+ B4 P7 j( {( D2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
5 \' {# `+ [% G: m& ^: A/ K3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.0 h# _3 }3 k. w7 m- U- n6 V
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
) Z' s' X# i7 E5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. $ G/ v& ^2 {6 w
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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