 鲜花( 8)  鸡蛋( 36)
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本帖最后由 jackiszhp 于 2014-6-14 21:05 编辑 6 l9 p6 j! ^' p! G
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首先我想我肯定错过了一些好的。然后开始评价。
: }* \8 | p& y1 I9 y- R需要改进的地方：价格要根据需求的情况而调整，标牌，或者没有，或者不醒目。几乎没有用夹子的，都是用手的，太不文明了(做章鱼丸子的那家有戴手套表示赞赏)，更没有人戴口罩的。# q5 U1 Z% _* h
还好，吃了之后没有拉肚子。地点太差，所以人多不起来。
( {4 |) f2 R1 V0 @% w1 a, U投入的人力过多。
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9 N5 C/ p3 t s5 z& ^应该把它办成自助餐的形式，卖家从门票总收入中分成。我建议门票为20或者25，如果可以做到的话15更好。2 O! ]# f4 O8 f0 c, T
分成方案可以找搞应用数学的做一个。我建议一个：比如收集各个品种的原料成本，最后根据被享用的部分按比例分成。. o; }' E) X* O* [; O" v
人力成本的处理有很多方案。我建议不要把人力成本考虑进来。人力成本让买家以小费的形式付(小费主办方不得要求分享，( B0 k2 R, `+ X7 n6 T
小费买家给了谁，就是谁的)。这么做的话，能够允许人们尝一下不同的品种，我想人们会吃得更开心一些。目前的做法是搞一个农贸市场。
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8 s1 e& {8 a/ Z. h使用代金券为了卫生起见是好的，如果是为了主办方分成的话，我觉得实在不好。0 O3 O" {' a5 X
我猜实际上更多的因为主办方要分成，所以收现金的就只好偷偷地收，国内的有些food cout也是这样。
/ _+ j3 b7 t0 N0 m( @我想现金有卫生的问题，卖家既要弄食品，又要弄钱，当然不好。# u; ?$ E0 F3 p7 a- L; ^& }
有能力的人不妨根据我的提议方案做一家自助餐餐厅。7 u; Y1 e. T' d
- c; R! j Z( H: X; M9 {+ k) H3 W说好吃不贵，至少不应该比大统华贵吧，但是除了西瓜之外没有什么比大统华便宜的吧。或许“好吃不贵”不是主办方说的。
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' ]+ K. y- \9 p H3 F' {我买代金券的时候，那个女子告诉大概10元就好了。我20元都不够吃。因为因为没有钱，要不然我怕还得再吃20元。2 c7 f' F; @: M9 }# W
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我吃的食物，以时间为序。 J0 q D7 o! S
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豆沙包1 感觉普通，没有什么特色。论价格比大统华贵。我一向喜欢包子，所以对包子的要求也严。
' Q. k; h! d- t9 l0 U鸡肉串2 =3 刚开始以为有点贵。吃了之后发现有点味道，最后认为性价比适中。* P. f5 b; g% v0 U; Z
生串1 =4 应该算好。! B2 @0 u% p, E6 E
糯米饭4 =8 我一问，她一推荐，我就买了一份。说有虾米，几乎不想要了，但是她既然都已经帮我盛了，我就买了。& C, w2 D$ p7 r
加里鱼蛋2 =10 还行，不贵。但是如果可以的话，我希望分量可以为一半价格也为1半。我就是想尝一下而已。6 ^) h8 O Y0 a, q
云南凉米线3=13 我觉得普通。. o& M$ G* K U0 E8 e5 d9 i' A2 P
玉米1=14 说是新鲜的，结果发现不新鲜。好难吃，咬了一口就扔掉了。# C- q$ r0 I) m" M+ a, J
粽子4 =18 很多地方卖2元1个，最多3元多一点。她敢叫4元，我以为非常特别，于是也就买了。6 S& }' J9 C9 X8 y6 E
结果发现最差 没有煮够，跟嘉兴肉粽比起来差太远。最重要的是粽叶发霉了，会致癌的。! Y5 F2 P! O/ m) W
但是我因为穷看在钱的份上，还是吃了几口(改为很多口吧)。
) r5 V; {, f& E9 z6 |章鱼丸子1=19 卖家没有因为队伍太长而调整价格，严重影响了邻家的生意，这个我没有说。, w1 R X; ]. o3 f
但是我提议不要一个客户卖2份，甚至要求论个卖。+ @! O B: s& i5 H" R$ Y, A: y9 P, a# s
卖家要送我一个，我还是给了1元。发现或许他累坏了，所以没有照看好有点焦了。
. k* ~" z# i* G2 a! k) y3 v 另外，我怕他喷的是sanitizer./ n; G' ^5 b' G4 |4 y- }
西瓜1=20 挺好) o7 Y. q E& G) s5 [# F- h
肉夹馍 因为以前经常吃，所以想，但是卖光了。同样的有凉皮，凉粉。
% q. Q7 g& A+ X1 |; r/ f/ I$ ^* w烤羊肉串 队伍太长，我放弃了。应该及时调整价格呀。
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h) `' s D# i各色糕点没有钱吃了。+ |/ |: { ]% e' V! k9 y
) K* j1 \& c2 f- n6 u& e u; u
; ?! j2 p5 E+ ]$ u7 p. g6 }补充内容 (2014-6-15 16:01):
9 F& \2 X! w' i( S, P0 Q昨天的食品我最期待的是凉皮，但是早就卖光了，怀念肉夹馍，也没有了。羊肉串队伍太长只能放弃了。搞活动赚钱是可以的，但是得换个方案，希望有人考虑我上面的提议，开美食餐厅，食品由类似昨天的那些卖家提供。4 Z) a/ y& ~8 _5 @; q
! |; l* J3 S: Z补充内容 (2014-6-15 16:03):
0 o# g; _/ O+ M- f$ E/ o( i4 }" T中餐馆寿司自助餐28元，火锅也差不多。美食也可以这个价。食品由那些卖家提供，餐厅老板负责把分成算清楚就好了。期待有人把美食餐厅办起来。 |
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狗仔卡
发表于 2014-6-14 20:03
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发表于 2014-6-15 18:37
楼主
