 鲜花( 8)  鸡蛋( 36)
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本帖最后由 jackiszhp 于 2014-6-14 21:05 编辑 5 R; D6 K$ a3 i! r4 S. n# i
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首先我想我肯定错过了一些好的。然后开始评价。
) w7 U# }% c' V* N9 S+ ~需要改进的地方：价格要根据需求的情况而调整，标牌，或者没有，或者不醒目。几乎没有用夹子的，都是用手的，太不文明了(做章鱼丸子的那家有戴手套表示赞赏)，更没有人戴口罩的。$ P+ b* _+ X$ Z+ t+ h' B8 g
还好，吃了之后没有拉肚子。地点太差，所以人多不起来。6 L, [! c* c# p9 b; y; c
投入的人力过多。
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5 T- Y0 B6 p& i应该把它办成自助餐的形式，卖家从门票总收入中分成。我建议门票为20或者25，如果可以做到的话15更好。% y$ @9 ?4 ~+ k6 M! p
分成方案可以找搞应用数学的做一个。我建议一个：比如收集各个品种的原料成本，最后根据被享用的部分按比例分成。+ y& m4 N9 ~, k6 W" W
人力成本的处理有很多方案。我建议不要把人力成本考虑进来。人力成本让买家以小费的形式付(小费主办方不得要求分享，
" Z+ E T0 i% \1 o* B小费买家给了谁，就是谁的)。这么做的话，能够允许人们尝一下不同的品种，我想人们会吃得更开心一些。目前的做法是搞一个农贸市场。; O: C5 ?2 |6 e3 J$ P5 t, n* w- U+ a8 K
2 |* ^2 f7 W7 u4 O使用代金券为了卫生起见是好的，如果是为了主办方分成的话，我觉得实在不好。! C- H, `+ d4 n1 Q$ M2 i6 n4 v
我猜实际上更多的因为主办方要分成，所以收现金的就只好偷偷地收，国内的有些food cout也是这样。2 K7 Q( D$ ?# [& x0 L
我想现金有卫生的问题，卖家既要弄食品，又要弄钱，当然不好。, T$ F: t5 n. V/ O
有能力的人不妨根据我的提议方案做一家自助餐餐厅。
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- ]7 S, ]% P: C9 w说好吃不贵，至少不应该比大统华贵吧，但是除了西瓜之外没有什么比大统华便宜的吧。或许“好吃不贵”不是主办方说的。
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我买代金券的时候，那个女子告诉大概10元就好了。我20元都不够吃。因为因为没有钱，要不然我怕还得再吃20元。
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我吃的食物，以时间为序。' m* ?9 {+ z" s" E+ k7 o* d
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豆沙包1 感觉普通，没有什么特色。论价格比大统华贵。我一向喜欢包子，所以对包子的要求也严。
: o; j( w) Y- w. w鸡肉串2 =3 刚开始以为有点贵。吃了之后发现有点味道，最后认为性价比适中。
( O, N3 Q2 r7 Q生串1 =4 应该算好。. ]8 u: s: e( F) |; P
糯米饭4 =8 我一问，她一推荐，我就买了一份。说有虾米，几乎不想要了，但是她既然都已经帮我盛了，我就买了。
1 N! z! A5 P- x1 E( P9 C5 D# ?加里鱼蛋2 =10 还行，不贵。但是如果可以的话，我希望分量可以为一半价格也为1半。我就是想尝一下而已。
$ u& w, A, q4 a0 p \云南凉米线3=13 我觉得普通。
2 |+ y+ f. M: i- a: V5 \玉米1=14 说是新鲜的，结果发现不新鲜。好难吃，咬了一口就扔掉了。
; U2 R3 ~& b. L I; i& y粽子4 =18 很多地方卖2元1个，最多3元多一点。她敢叫4元，我以为非常特别，于是也就买了。
% E& d! [" a K7 I 结果发现最差 没有煮够，跟嘉兴肉粽比起来差太远。最重要的是粽叶发霉了，会致癌的。
# A- d; y+ G6 ] 但是我因为穷看在钱的份上，还是吃了几口(改为很多口吧)。
- f) ^9 E$ K4 |, u章鱼丸子1=19 卖家没有因为队伍太长而调整价格，严重影响了邻家的生意，这个我没有说。5 }9 } h8 a9 l; f
但是我提议不要一个客户卖2份，甚至要求论个卖。
; R" e6 Z2 e0 R' Z( c+ p% h* G W) k 卖家要送我一个，我还是给了1元。发现或许他累坏了，所以没有照看好有点焦了。- _, T' \1 P1 C! x& f; q
另外，我怕他喷的是sanitizer.) }7 q S: z5 O, x9 t8 m
西瓜1=20 挺好
q3 g1 V" @" \ [+ I& R5 m3 z肉夹馍 因为以前经常吃，所以想，但是卖光了。同样的有凉皮，凉粉。
; R. S) t+ o$ L$ o9 t3 o g5 s% T烤羊肉串 队伍太长，我放弃了。应该及时调整价格呀。- W+ K/ o7 i c$ ~4 Z5 P
6 {" c% \1 S( w" a! h4 }" J" }+ [+ q各色糕点没有钱吃了。0 d5 S+ G. u8 F
s6 |* E" x) @, ]4 s. Y; _
, s+ W r1 v% P! Z5 C补充内容 (2014-6-15 16:01):
! h( u8 W$ B; G/ l8 b" E昨天的食品我最期待的是凉皮，但是早就卖光了，怀念肉夹馍，也没有了。羊肉串队伍太长只能放弃了。搞活动赚钱是可以的，但是得换个方案，希望有人考虑我上面的提议，开美食餐厅，食品由类似昨天的那些卖家提供。
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j" j {& ?6 T% m0 z补充内容 (2014-6-15 16:03):$ J- _% w/ L; S) Y8 }
中餐馆寿司自助餐28元，火锅也差不多。美食也可以这个价。食品由那些卖家提供，餐厅老板负责把分成算清楚就好了。期待有人把美食餐厅办起来。 |
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狗仔卡
发表于 2014-6-14 20:03
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显身卡
发表于 2014-6-15 18:37
楼主
