 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
水果泡芙材料：6 L( ?; L3 {2 S8 b& B: [
蛋1個
0 R# o8 p( L0 e% l- i9 V水50cc
- V' ]/ A d* x, W( j奶油30g* D. p5 h) _& L' i0 a
麵粉30g7 z1 u Y7 x( {
% y5 _/ Y: c* t; O* b" i) }" j0 i發泡鮮奶油材料：鮮奶油（Heavy cream）200cc、砂糖3大匙7 R5 W7 I, [8 p
另準備草莓16小粒，奇異果2個7 q8 N1 `7 ], A- |) C2 E
! e" _$ }, c# w7 G% `9 a
預先準備工作：鮮奶油加入砂糖，打成八成發泡的發泡奶油，等量分成兩半。將八粒草莓去蒂、切碎後與半量的發泡奶油混和成為草莓鮮奶油。奇異果去皮，切成八片三角形備用（切下兩片橫斷片，每片再切成四小片扇形），剩下的切碎後與另一半鮮奶油混和成為奇異果鮮奶油。
8 n& l) t0 v. R/ v% Y# @' F7 D
/ a& M( {, c/ r% d4 V做法：# ? C5 B" P$ e/ T+ p' m
1.小鍋內放入水和奶油，以中火煮至奶油融化，沸騰後離火，篩入麵粉。9 r# }+ F8 w, h. N
2.攪拌至無粉粒時，再置於中火上，邊攪拌邊加熱約30秒。
% M+ y9 D) p! q3.鍋子離火，把打散的蛋汁分2~3次倒入，攪拌至表面有光澤、呈平滑狀。, T% H. y0 A) }
4.取一支湯匙，將湯匙沾濕，挖取麵糊，每個約一大匙左右，放在抹了薄油的烤盤上，烤約8分鐘。
( x5 X" p& P3 I/ x% ]5.烤至呈金黃色鼓起即可。& }! s- ~% K. h% Y/ ]6 }$ d/ p
6.冷卻後，切去上面的1/3，8個填入草莓鮮奶油，並以草莓裝飾﹔剩下的8個填入奇異果鮮奶油，並放上小扇形奇異果片裝飾。3 S5 A! y4 G# C7 T9 J
1 Q4 C( d+ z7 f, y" k( s1 h7 ^0 t
烤華氏300左右，但仍要注意小心烤焦，若烤箱受熱不均勻，要拿出來換。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-9-22 18:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
