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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑
9 D0 e3 R( J: ^9 f5 j9 l4 z) |" A4 Y' u7 X0 U7 f
受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。
$ j$ l! q( J; t  H. y& y
( u! R( E) B  T/ `昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼( s, B' t$ q1 \' X. G0 _6 d- u) c
psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑
- k# R, H2 W/ `" i4 a, l0 O! J( A8 t% ]( k: K& Z- ~, D) S# J
2013春节请朋友来吃饭做的菜
; U2 n- b$ I6 X' E* C& z* J
( x& m$ p0 K' j% d, l- i: K5 F蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤* G% u; g0 h# w8 u9 E* g; P
psbWFX3MOOJ.jpg
  J1 p8 r2 {& x1 A7 `8 ]1 q. r: I+ G* w- v
酿豆腐圆子' m0 Q' w# \0 L

/ V, |; R5 q& Z& m; J9 W
4 t; P5 }8 Y3 b9 @可乐排骨. Q9 P% t8 U4 X" v3 W% l( T4 Y: o' g
psbEV5GD72J.jpg 3 |- m9 V' ?1 r9 y% ]
- c3 m  x4 {* A8 B: R( g4 d2 M
瑶柱蒸娃娃菜+ P" Y* B" I; C
psbNVZ8WC2Y.jpg
psbHEXHFRZH.jpg
psbWFX3MOOJ.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭9 S, l/ V6 i! h
: h" i& o4 ]$ h* {
黄豆猪肚汤
0 G$ N9 e1 Y4 l( q6 B4 a 165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg / ]- S4 Q4 G8 R+ X0 E; `
. H8 n$ J3 A4 [
胡萝卜沙拉
5 A3 R' F2 {. z) |1 k/ R4 t6 B; q
5 _  f% B2 M) m/ @' G' a4 L5 t, {9 l
红酒三文鱼3 ~& }- T. ~3 T
' G. h% e2 A! ?6 o

( T' D: \% c  H/ f% V$ z菠萝炒饭- ^, l8 W' E" q* a2 n2 E( r% p
" t7 [0 H0 w3 T& d0 i. E! M7 w

: P- n+ ?/ X, B4 r) \, T: u酸奶蛋糕和南瓜派) g/ ?( M' [0 k0 G  ?
165315d89vfkv8x2heu98i.jpg
, i. f  e2 }* Z" L( N) j# _: m* [  A
, ~4 F" R  p" l6 l
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食
/ A% }$ `3 x. B* w/ X6 t' Q: K' L2 K: p) c
菠菜煎饼
' k8 c! u) s4 s+ H3 D
) r/ X: C( h' u4 Y3 E# r5 {花卷( H3 E& }. z5 C+ E' L
6 l; E, J% X1 T" i" x4 }' |

: o  ^* D# X: L! z& d; H紫薯面包
$ F4 d( C3 c" h' V: K+ B
$ {$ S1 G# O& q( F! G& t
3 Y; J* A* |* c6 ~+ I元宝馄饨; n  ^/ ~( x% @, D7 h0 R8 a7 w

( O/ c- T  }  |# Y& I( D6 D3 m
3 v. P# s( Q' z7 B% D" u9 p
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭% J. ?) l/ I0 `$ _7 O1 o

# j1 J1 V' p0 Y' t5 B干果酿猪排
0 h  M/ @4 ?1 B. o$ f/ d: e 165735ayc6v86aawtfeofx.jpg
1 `: T1 v& d9 T* e& x% V; r1 i' U5 `- [4 @
意大利面沙拉
( W* t# R& W/ L 165736nqb0momzovvl6y3t.jpg
2 u  Y3 P% J! I6 I& |  y1 P* S  C1 e6 {% v
牛肉卷
+ J" k; G) x2 X: X 165949pmovgnin7ugg8kog.jpg   A! T& d7 J, ~4 q6 O, a

1 N9 T3 f6 ?0 D9 N土豆泥和培根炒酸菜
/ F* A2 v4 z( N, k0 e5 e  ^9 H3 k 165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!* q: S2 I& \$ b  o, B# }; B

$ _' Z3 M5 L' n6 |- G* p9 ^$ p2 cups of flour,  
% o/ D" x  b8 j7 \# x1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  
  C8 O) y0 E: m7 Z5 _250g Philadelphia cream cheese,# A9 S, J6 ?% _0 m; R$ a
1 cup of milk
# o! ]+ P$ o# W+ q+ _; S3 H. p4  tsp baking power,
% ~0 S3 Q! [) v/ w1/2 tsppaking soda
" N7 g6 e' r9 Q1 egg
  x) p; a" @) b6 G6 H1 table spoon of  of sugar
* L% i6 ~' A3 d- A/ G, H1/2 tsp of salt
, o' s) x" S8 Q' L6 L- o2 table spoons  of oil
- Q9 q7 Q  @/ v6 h6 r3 E/ I: R# @' A0 _! p5 a  N
摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。$ g3 T0 f" N1 |5 g
这份材料可以做32个小饼6 D5 ]& N- J$ [! y

: t0 S9 Z9 G; f0 \( d  H 185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。
6 P( J3 t- F; _" @3 C" T2 ~6 ` psb82L6X6GP.jpg
7 {, h& V' n, }7 C* e  R
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38
) E- y( N$ M, v5 Z做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
) H+ _: m3 d2 Y/ ?* q+ ]9 o4 c
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
1 \+ G  u$ o3 X$ T' F2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。- `6 w) r4 l* J1 l: Q" F
3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。
- Z3 d" Y" M4 V" \0 u7 a0 [( V4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折)
* B3 S2 d0 S' n5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。4 W9 v2 `/ \& S  y
6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面)
! e$ {2 W5 v6 g( ~- J' p. C; f7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。
% y, k% d, H6 S6 ` http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04
: \4 y- P6 [; c" G/ F顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!

9 O' V3 w2 j3 G0 L( J我们相互学习。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚7 P5 T1 x  U9 t' Z
' J5 Z6 s0 b  |  b
psbGV7OEM5O.jpg $ @" s! n6 n4 a# G2 [$ C1 v
  {5 I# b$ D+ r
不过酸姜放得有点多了
理袁律师事务所
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28 * a3 p, s: a( F
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
; x( M8 ~. B. N" a3 T; e  R3 C, I2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。0 Z- m( P2 O7 ^
3   放1-2片薄 ...
' `( |. o% Y% U! q- a: a
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21
0 I6 ^( M. T# h+ N# u柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
/ o& j, Q0 X# V1 U  `$ E1 O" H
那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。0 Z7 ]8 j3 m. L& v8 l$ |4 g4 I6 r
我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
大型搬家
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57 ( I; Z) B! `# z0 G7 x/ c+ J5 @
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!

4 F" p( s. t  R. O; V7 K; P( N3 {9 U好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑 5 |# w" K; T3 f1 ?+ l( B
% k8 h6 Z9 i6 ^# v
2013中秋请朋友吃饭。- R* n6 f# u! a" J
想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。$ Z! Q- l" `3 Z7 f
170900qm624fsda27s4qya.jpg ! K* V/ ]$ i3 `
. v  v4 P' F% G- i9 q+ K7 ]# C! ]. z
2013年中秋做的月饼
. t5 Q, ]5 H; ^" a. R6 ~% l# R3 M
榴莲蛋月和栗子蛋月3 n" m2 w# W! s$ b+ I5 ^9 g
psb77VMS6KQ.jpg $ P0 D% y8 @  d0 H( M: p8 M
$ e* n$ U: A6 f6 g! [: K4 J" ~
冰皮紫薯月
  X: J4 W3 S3 @: g5 ~1 N: L psb11.jpg 9 R0 f1 R2 e. M6 D/ C( j8 B( b  G
0 u4 u$ s+ M0 Q+ a
- a8 i4 a. d/ b- ~9 o- q
1 P9 ^& q$ ?5 s. e& n
补充内容 (2014-1-23 19:39):7 u8 ]/ {8 Z9 _! W/ t
哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:6 }8 b% _/ K+ W: N+ y* f1 P7 d' y

$ m' M. I# a1 ?2 r4 o1、原料:新鲜长白萝卜5斤;
% a4 }) T4 G- L1 }) t% m2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只/ r7 o3 |1 ^& P( }" i
/ p1 l& b: P% j  F8 l
二、做法:9 C) [  k% K9 @) F
$ G5 a' d) r# T; K4 R, {
1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;9 {- k- |2 J: [6 F# g
2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;1 n" \( A" q# p' J8 D
3、然后改刀成一寸左右的斜方块;5 Y5 S4 N6 k/ K+ X, ~8 U
4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;
% l% K2 z9 ^- P6 {# J# C! e2 W# x5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;0 E; a( j) n: E) ^9 O& a7 U% {" e
6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;
# J) ~" a! I# z7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;& Z) w& n3 ]" k9 I" d
8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。# r1 ?' E/ M! `; K% A( J+ p
162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑
2 w5 B: K+ y1 `- P/ r. Y
" i/ w& r. l1 J/ ?: _  U2 z扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。
3 Y' h9 y. G; I) M# f9 S/ G/ T) ^
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45
0 \8 U3 N/ K% _扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...
9 m3 T2 D8 ?5 P: q; `1 T
口水ing
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
大型搬家
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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