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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑
, c) @% }- ~$ C0 k8 I" @2 e
0 m9 x! i) l* J2 k+ z受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。
: _- a- p. o8 l( d& L
  @; C  C/ Z- D! k昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼0 l2 H) K$ E) ], I5 C
psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑 - ^2 N$ L' @# U* Q
* h& c( P& L: p2 ]( h  @5 a
2013春节请朋友来吃饭做的菜: o- a5 @% T$ ~/ U. j! g4 A

6 r2 f( h  Q/ k0 Y* U蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤0 C; F* X$ T9 a2 v% R
psbWFX3MOOJ.jpg 3 W7 k; p7 `) Q3 v
! ^' {5 I6 O( k  i' z) h, ~
酿豆腐圆子% O& w6 D) H- [/ j

/ E7 f; a% S. g" T+ G1 P, p' r; c6 Y; k$ v, V$ A3 @! d0 b7 \
可乐排骨  B6 @8 k  E* `6 M; F
psbEV5GD72J.jpg ' M- Z6 M- ~/ I! x  S/ [2 H

0 o, l4 ^1 K. S2 P6 _3 ?2 y瑶柱蒸娃娃菜
# |4 z6 e) s' v& I psbNVZ8WC2Y.jpg
psbHEXHFRZH.jpg
psbWFX3MOOJ.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭
1 p  c) e! A/ e4 |- e
/ R+ n2 i7 a5 U/ q" R黄豆猪肚汤
! E% R2 B/ c0 v 165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg . h, T3 ~! e5 |; ?
/ m; G) ^9 v# g. b$ o+ y
胡萝卜沙拉$ t  i& I9 g4 K/ b. A

2 |6 t, L4 O9 u, t' R
0 F# ?9 Q3 g- l! P+ p0 d' L红酒三文鱼
+ p6 r9 u+ n3 [' e" R3 q( Q1 d" W7 G# z3 P* G
7 ]# J+ |0 A" e- Y
菠萝炒饭1 B0 g* t8 w( [- s. I6 ~4 {
( z! c. B& `" r8 u6 f% x! T

) n# Z" X( F! {/ k酸奶蛋糕和南瓜派) w# F( X, w( G( A, `. |
165315d89vfkv8x2heu98i.jpg 5 S0 `8 B4 C9 g8 S
2 z8 t4 ?$ h& O+ g1 k
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食5 W- L5 m3 |9 D( x" M4 ]7 I% V

- h1 u: A$ {" O) ~1 _! M% i2 c菠菜煎饼  c% S* @5 q0 ^' x: n

! B! }7 R0 g  F4 u3 i( l# \1 h/ {花卷6 J' [0 t: P- T7 Y

$ G5 u- z4 S& c+ Z+ d5 o1 b+ P$ C- }9 {" U2 A8 G1 i
紫薯面包
9 A% l' ^5 [( Q, N, K8 u; k4 G2 c" R9 @0 W( E

0 ~4 ?4 Y& o" p2 w: n4 ~+ L0 U& J元宝馄饨
9 X) D' l0 c4 L( t
! j0 i, Z) E1 g9 |
  q& S! r1 U6 M5 g# w
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭
6 R* ?$ Y! O# L2 T8 h9 p
$ ]8 o+ A) A. q干果酿猪排
$ \( b1 S4 H" E5 N3 T: k2 P 165735ayc6v86aawtfeofx.jpg
0 I) I: }, M) m3 `' J- g1 B
) k; G/ n. W9 M# m/ Q意大利面沙拉6 J- c8 P' k$ Z' A" _9 t
165736nqb0momzovvl6y3t.jpg
. Y5 z% n* x8 \7 W( P- K' c8 W5 o' q7 N; t9 ^6 Z  w7 y& }
牛肉卷
8 F/ M% q+ e& x& O" S: U; Z) v 165949pmovgnin7ugg8kog.jpg 5 G  S4 J" j* d+ J# G( r. w: G
. G; m- r. L3 ]
土豆泥和培根炒酸菜5 r! h. I) @& i; i4 h) b" a
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鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!
! o6 `4 H* t; p, S, J5 a3 C: q
; G! V! t7 _0 N8 U- ?2 cups of flour,  
  V4 r7 L: u9 R) T( I& @1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  . z- E5 P' v5 |. c2 ^: Q7 \
250g Philadelphia cream cheese,9 L! _6 `) A7 r' w# a. n
1 cup of milk
/ |  x8 A- j* v7 Z: |% q* i4  tsp baking power, & t8 `' i! H+ p
1/2 tsppaking soda! ^% H) m  V: B7 I
1 egg   @: ?' c% n1 ?: U. b2 z
1 table spoon of  of sugar
& H  v0 r% y2 h1/2 tsp of salt( D8 t6 @8 P/ {! b
2 table spoons  of oil   S/ g/ F: O/ D, H* @

/ a/ E8 m( \$ D6 P摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。
6 A& E, }$ H& p4 `这份材料可以做32个小饼0 N: I& ]" i5 t' p+ Y
2 h) V: \) j* ~3 e  F5 m: g! F( z
185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。+ w3 {. ]5 ?- o9 }2 s
psb82L6X6GP.jpg
$ u+ V# J* l  X' W
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38 8 d. }, {* K: A5 O4 H
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!

% J: L" U8 z3 ?- N) J1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。5 I; k. e5 j/ I" Y
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。7 U! k0 [- U: W$ z" M+ I, Y9 P, ^
3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。8 e$ N7 g/ C1 }! L1 X1 @1 V
4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折): b" v" p- d2 D4 b5 C( C) q7 W! O
5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。3 P" f( n! q2 q( |1 N3 s
6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面)6 M" N' E; {5 Y" @
7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。1 s; E, u/ m. v# c
http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04
, E, r! k- E3 I  ~2 e顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!

! Y9 U9 Z8 w3 v2 B, ~1 ~我们相互学习。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚
  y8 t/ _8 x& t: I& e) c' g$ Q& C. O  |  V1 Q, h9 Y
psbGV7OEM5O.jpg
& \/ L0 B: D: ~* j' q1 y. i$ j% ^; K  q) x) A
不过酸姜放得有点多了
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28 ) E- q% D( U  J, |" h
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。! g6 Z* p; r. P  E
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
# h* l! X) @4 Z3   放1-2片薄 ...
5 [8 d  U! m- L2 J$ G. X3 U
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21 + H3 y; P0 W8 [
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…

+ P8 d$ e: D7 o$ ]4 B那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。, v3 a- b% C! l2 O: {/ F
我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57
: W0 r8 x; C" M0 n7 c; O) w好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!

! C' X% R; s% z好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑 % r! V: W, @6 n' t  U9 s# c" m& w

: l# w0 b9 h+ M7 L" ?6 z2013中秋请朋友吃饭。  Z" `! N8 Q1 V9 d* m( N' l
想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。
: J" w1 `8 n/ l4 n( ~7 l+ m$ J 170900qm624fsda27s4qya.jpg 4 e5 P' u% {  n6 K6 m) W/ Y2 l+ A9 g
% [( h2 o9 {3 M  @
2013年中秋做的月饼
+ o% f" |4 v& V: Z: ^0 P# H2 X1 P3 J( u
榴莲蛋月和栗子蛋月
# ~/ |- {. M3 x  X; t% x# V psb77VMS6KQ.jpg
3 E+ T0 _5 G+ P
: W! ]9 a$ C" e+ d" B, u/ K& A冰皮紫薯月
+ S  D5 W; e3 }! { psb11.jpg
# g( ^( g/ K; x5 V3 _( d: v
2 s6 j; f; F) s" c
3 s6 N9 ]  U# Z' f
6 U: S( C9 y, l补充内容 (2014-1-23 19:39):
- i! z6 Y% x4 P2 O哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:% ~9 ~3 c) z1 ?6 x
! e9 A6 z9 v2 `# [" ^
1、原料:新鲜长白萝卜5斤;7 e7 Z+ q7 G, U2 U7 ^
2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只: ?; y# ]; ?7 N# ^5 N
* D. x, z' w8 E5 Z" }
二、做法:
/ Q+ ~; n0 P; j: L, K- C8 D8 Z0 q1 P2 E" S% z# H1 o
1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;
& Y! @  i/ l( Q- X2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;
9 {- C3 U$ R0 U, C  {! r" p" G. J3、然后改刀成一寸左右的斜方块;5 k$ u, Z( l1 Y" ]& S
4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;
) [; P, ?9 M8 k$ ^' _5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;
  x0 A- |( l# {0 ?: l9 N6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;0 H- P3 J- Z% \3 h  [/ ]. {3 l
7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;
' F; r8 Z3 h& C" F) w. H8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。9 r% \6 K% x  V
162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑 # A# E5 @/ D" {7 i# m4 _: D( P

5 D  R6 q- ^) G& d6 @3 X, S4 e扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。% _/ O* M/ a" V8 A
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45
9 @# `) [3 Y4 E1 r6 t扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...
6 k# g) k/ t3 O/ o3 ]3 G# b& e
口水ing
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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