麻辣香干

秋正浓

材料：豆干黑芝麻

; d, M9 C' t0 E) r调料：郫县豆瓣花椒 八角

. a9 ~. R$ c: t; ?  ?6 g$ g. [做法：
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; f. `5 [; a7 m4 a: I1：原料。
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2：豆干切成小条。

9 H4 @: U' `, w9 H" i8 `& B3：锅内倒油，烧热。
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* K) Z! g" `3 e1 z4：倒入花椒，八角炒香。
* z( j* ]: S" X3 \6 y" m/ I/ [
) ], |7 e& S+ R1 x4 y  [+ }5：倒入郫县豆瓣炒出红油。
& c% u0 J1 [1 _' f- L/ w9 _$ i
! b& y, P* S  j7 p2 {6：倒入豆干，大火煸炒，炒到表面焦黄，翻炒豆干有沙沙的声音，很干的感觉，即可。

  y! I2 W6 _- M8 S1 v7：倒入黑芝麻，翻炒均匀，出锅。
* M- O$ B1 T- H8 v+ `/ U. Z小贴士：
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1 x+ f1 f# t& O" ^! J*这个菜我没有放盐，因为郫县豆瓣是咸的，豆干也微咸，口重的同学可以适当放些盐。
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) F  g, d: X5 v# W- @*花椒，芝麻多一点，很好吃。
- x; [) ]/ s6 p  R8 B
) r' f# |  o3 ?. U/ h$ v% R& j*油要适当多放些。
  t8 P! ^; y% j6 ]1 v$ `- V

Rainbowjj

楼主放图啊，好馋。。。。

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今天在大童话买了原味的豆干，想自己尝试做些零食，楼主的帖子真是及时雨。做的成功，就上片片。

taijijian

学习了。就试试。

krugerzhang

Thank you very much to share your good information.

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