有人做麻辣肠卖吗？一磅多少钱？

鱼儿2008

有点馋了，想吃麻辣口味的腊肠，有人做吗？

Wind

同问，喜欢川味的。

轩辕无天

几年前有人卖，8刀一磅似乎，湿重。

midland

Ye Xiang mai

犀牛图拉

正打算自己做。不卖，自己吃和送朋友都不够。

zhanghy

能教教怎么做吗？
9 p. B+ @, ?+ X2 j

Lilin

请问哪里能买到肠衣和平价的猪肉。谢谢！

brian123

犀牛图拉 发表于 2013-12-19 19:19
正打算自己做。不卖，自己吃和送朋友都不够。

可以交个朋友吗？

littlefish2011

也想学怎么做-

natson

肠衣cabelas有，小包的

Lilin

natson 发表于 2013-12-19 22:54
肠衣cabelas有，小包的

多谢了。

Lilin

天冷没人给家里送flyer了，这周那个超市猪肉有特价，请告之。想做点香肠。
7 g8 k$ K2 o4 }

犀牛图拉

brian123 发表于 2013-12-19 22:19
可以交个朋友吗？

. H3 e5 J& v, r5 x可以啊。。。嘿嘿

鱼儿2008

我有配方但懒得动手做，麻烦！配方贡献：
$ D  m! y( h6 _: c3 M& O' o* n
1、猪肉：如果喜欢瘦一些的就买前上肉，如果喜欢肥一些的就买后上肉，今年的是前上肉，我们觉得没有去年的后上肉好吃。这里按10斤肉来计划调味料。
# a, W5 i% ~- E* M1 v$ }4 F  Y2、肠衣：用猪小肠，双面洗净，用一个木条刮得只剩一层薄薄的皮，再洗净。这个过程很腥而且不舒服，可以在网上买肠衣，大概10斤需要7米左右
8 P/ {' D+ X' b/ d3、辣椒：1两/10斤，先在市场买整个的干辣椒，买回家洗净后晾干，剪成段，主要是为了辣椒籽出来，然后在炒锅内放少许油，炒香，碎成粉，剪成段后炒香的辣椒籽碎成粉后像芝麻味，特别香。
4、花椒：半两，也是先在市场买整个的花椒，炒锅烧热后关火，将花椒放入用锅的余温炒香，然后碎成粉。
! {* F+ L+ U0 m注意哦，这两个程序很重要，否则没有那么香的。
5、盐：2.4两（中间是有个点的啊，嘻）
6 U6 T. g1 Q- q, _6、白/米酒：1两
1 t9 f: b6 }8 B3 E8 I7、姜：按做菜的量
- u# B8 A9 |' n0 w8、鸡精：按做菜的量（可不放）
9、胡椒（磨粉）：按做菜的量
5 p0 y  D6 \* @, Q: ]6 s% Y0 L10、冰糖：还按做菜的量
6 T2 k1 a) V! j) U9 t/ m11、香油：适量即可
9 ]! w. c9 B2 C8 n7 R* ?3 z0 F' L6 B
" d9 b0 L2 r% j4 w' v

shelly821025

去年做了好多。吃了几个月才吃完。现在天气这么冷，不好风干啊~

littlefish2011

地下室有个没暖气的屋子，大概零上几度，可以用来晒干。有朋友用烤箱烘干香肠。